每個(gè)人都希望自己有個(gè)“超級(jí)大腦”，希望自己過(guò)目不忘
，記憶力超群
。這尤其是對(duì)于學(xué)生和老年人來(lái)說(shuō)更加重要
。
1
、 核桃
核桃因其富含不飽和脂肪酸
，被公認(rèn)為是中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品
，希望孩子們一定食用
。每日2~3個(gè)核桃為宜
，持之以恒
，方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶
、消除腦疲勞等作用
。但不能過(guò)食，過(guò)食會(huì)出現(xiàn)大便干燥
、鼻出血等情況
。
2、雞蛋
雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂
、甘油三酯、膽固醇和卵黃素
，對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用
，有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的功效
。
3
、香蕉
香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低
，含有稱為“智慧之鹽”的磷
，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，含有豐富的礦物質(zhì)
，特別是鉀離子的含量較高
，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用
。
4
、 海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分
，有健腦的功能
，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)
，更是大腦中不可缺少的。
5
、芝麻
將芝麻搗爛
，加入少量白糖沖開(kāi)水喝，或買芝麻糊
、芝麻餅干
、芝麻飴等制品，早晚各吃1次
，7日為一療程
，5~6個(gè)療程后，可收到較好的健腦效果
。
讓孩子吃什么食物可以使其擁有聰明的大腦？
引言：大腦的構(gòu)成在生命初期就已經(jīng)建立好
，而且每個(gè)孩子的大腦構(gòu)造都不同
。要想讓大腦快速的發(fā)育，關(guān)鍵就是要多與人交談玩耍
。還有一點(diǎn)也很重要
，就是飲食。有相關(guān)數(shù)據(jù)表明
，吃適當(dāng)?shù)氖澄锬軌虼龠M(jìn)孩子的腦部發(fā)育
，所以今天小編想分享的話題就是，讓孩子吃哪些食物
，可以讓其擁有聰明的大腦
。
一、孩子吃哪些食物可以促進(jìn)腦部發(fā)育
？
可以多吃小米粥
，小米粥中含有比較豐富的蛋白質(zhì)以及脂肪，還有人體所需要的微量元素鈣
、鐵
，有著健腦主食的稱號(hào)?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢远喑噪u蛋
，雞蛋中還有豐富的卵磷脂，能夠增加乙酰膽堿的釋放
，從而提高孩子的記憶力和接受能力
。而且一天吃1~2個(gè)雞蛋，不僅能夠強(qiáng)身健體，而且在學(xué)習(xí)的過(guò)程中
，精力會(huì)旺盛
，注意力會(huì)集中?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢远喑贼~(yú)肉，魚(yú)肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白
，并且有大量的不飽和脂肪酸
，適當(dāng)?shù)臄z取，增強(qiáng)孩子的記憶力
，但要注意盡量讓孩子吃魚(yú)刺少的魚(yú)肉
。可以多喝牛奶
，牛奶中含有豐富的鈣
，能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的興奮，并且保證一天一杯牛奶
，能夠促進(jìn)孩子認(rèn)知的能力
，并且能夠保證大腦高效的運(yùn)轉(zhuǎn)。還可以多吃核桃
，核桃中也含有大量的不飽和脂肪酸
，而且是腦部發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，多吃核桃有益大腦的發(fā)育
。
二
、孩子吃哪些食物會(huì)影響腦部發(fā)育？
孩子吃皮蛋會(huì)影響腦部發(fā)育
，皮蛋雖然美味可口
，促進(jìn)人們的食欲，但里面含有大量的鉛
，吃太多的話會(huì)影響到寶寶的智力發(fā)展
，并且會(huì)降低身體的免疫力和抵抗力。糖分高
、鹽量高的食品對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)也不能吃太多
，吃太咸的話會(huì)很容易引起高血壓，以及動(dòng)脈硬化
，會(huì)影響到動(dòng)脈血管
，導(dǎo)致大腦供血不足，出現(xiàn)缺氧狀態(tài)
，會(huì)出現(xiàn)記憶力下降
，智商也會(huì)受到一定的影響。雖然豆腐中含有大量的植物蛋白
，對(duì)人體有好處
，但是并不適合孩子食用
，會(huì)造成體內(nèi)的鐵與碘元素大量流失，會(huì)影響到智力發(fā)育
。
孩子不僅長(zhǎng)個(gè)還更聰明 ，是因?yàn)槌＝o他吃哪5種營(yíng)養(yǎng)食物
？
我們做父母的，都希望自己的寶寶聰明又健康
。孩子出生后0~3歲是大腦發(fā)育的快速時(shí)期
，所以要想寶寶將來(lái)更聰明個(gè)子高，媽媽就要抓住這個(gè)發(fā)育的“黃金期”
，在周歲以后給寶寶多吃這五種食物
，會(huì)讓孩子聰明又長(zhǎng)個(gè)兒。
第一種 、小米
小米具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，富含維生素B1以及維生素B2、蛋白質(zhì)
、鈣
、鐵等礦物質(zhì)，它們都是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素
，還能夠促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育
。
Tips：媽媽可添加一些大棗、紅薯、南瓜
、胡蘿卜等，來(lái)熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥給寶寶喝
，本身帶點(diǎn)甜味
，寶寶也愛(ài)吃。而且小米熬粥的功效一點(diǎn)也不輸于人參雞湯
、營(yíng)養(yǎng)品之類的
。寶寶吃小米，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素
，提高身體免疫力
，同時(shí)還能健胃消食呢。
第二種、核桃
這核桃仁長(zhǎng)得跟人的大腦很像
，
有“以形補(bǔ)形”的作用，核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂
、脂肪以及維生素
，能促進(jìn)寶寶的腦部發(fā)育，讓寶寶更加的聰明伶俐
。
Tips：由于小寶寶的口腔發(fā)育尚未完成
，核桃相對(duì)于寶寶的口腔來(lái)說(shuō)比較大，所以媽媽得將核桃制作成適合寶寶食用大小
。
比如磨成粉末狀 ，加入寶寶輔食的米粥里，不但能保護(hù)寶寶的口腔
，還能有利于骨骼發(fā)展，促進(jìn)寶寶快快長(zhǎng)個(gè)兒
。
第三種 、蛋類
雞蛋是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)美食，它含有優(yōu)質(zhì)蛋白
、卵磷脂
、氨基酸以及不飽和脂肪酸，有助于寶寶的神經(jīng)智力發(fā)育
，提高大腦注意力
。
比如水煮雞蛋、蒸雞蛋羹或配合其它蔬菜制成的蔬菜雞蛋泥 ，都是寶寶非常好的輔食食材
。
Tips：當(dāng)寶寶開(kāi)始添加輔食時(shí)，就可以吃雞蛋了
，先添加蛋黃
，1歲以后再添加蛋白。有的寶寶比較喜歡吃雞蛋
，媽媽也要注意限制一下
，每天吃1個(gè)到1個(gè)半雞蛋就足夠了。如果吃得太多
，寶寶的胃腸負(fù)擔(dān)不了
，容易引起消化不良。
第四種、魚(yú)類
都說(shuō)吃魚(yú)補(bǔ)腦
，因?yàn)樯詈ｔ~(yú)類脂肪當(dāng)中含有豐富的DHA或EPA，可促進(jìn)寶寶的神經(jīng)發(fā)育
、視網(wǎng)膜發(fā)育
、提高智商。
比如三文魚(yú)、鯧魚(yú)、鱈魚(yú)都是比較適合寶寶食用的魚(yú)。
Tips：媽媽在制作魚(yú)肉輔食要精細(xì)認(rèn)真，千萬(wàn)要注意把魚(yú)刺都挑掉
，以免卡到寶寶的喉嚨
，而且給寶寶吃的魚(yú)一定要新鮮，烹調(diào)方式要清淡
，可以清蒸
、水煮的方式。
第五種、西蘭花
西蘭花是被公認(rèn)的健康食品之一
，富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素，寶寶常吃西蘭花
，可促進(jìn)生長(zhǎng)
、維持牙齒及骨骼正常、提高記憶力以及增強(qiáng)孩子免疫力
，還能有效預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生
。
Tips：在寶寶添加了輔食一兩個(gè)月以后，媽媽就可以把西蘭花壓成泥狀
，做成輔食給寶寶吃
，西蘭花中的很多微量元素都很高，吃了很好
。
小結(jié)：想讓寶寶的大腦聰明
，媽媽就不要再盯著那些益智的保健品了，除了經(jīng)常和寶寶玩一些能開(kāi)發(fā)智力的游戲外
，多從寶寶的日常飲食著手
，把“聰明”做成菜肴，既可益智
，又能吸引寶寶的食欲
，讓寶寶健健康康成長(zhǎng)。
6種健腦營(yíng)養(yǎng)聰明孩子大腦最需要
以下是為大家整理的關(guān)于6種健腦營(yíng)養(yǎng)聰明孩子大腦最需要的文章
，希望大家能夠喜歡
！
聰明寶寶是怎么培養(yǎng)出來(lái)的呢？首先可以肯定的是吃出來(lái)的
，營(yíng)養(yǎng)不良的孩子在智力發(fā)育方面自然是會(huì)稍遜一籌的
，那么，寶寶吃什么才能促進(jìn)大腦發(fā)育呢
？
想要寶寶的大腦得到發(fā)育
，營(yíng)養(yǎng)肯定是必不可少的
。那么，哪些營(yíng)養(yǎng)是寶寶的大腦最需要的呢
？
健腦營(yíng)養(yǎng)：泛酸
泛酸（維生素B5）可提高記憶力
，特別是搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取
，效果更佳
。
富含泛酸的食物：酵母、花生
、豆腐
、大蔥、韭菜
、西蘭花等
。
特別推薦：核桃仁
核桃仁能益血補(bǔ)髓、強(qiáng)腎補(bǔ)腦
，是強(qiáng)化記憶力和理解力的佳品
。父母可以燉核桃粥給孩子吃，也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌后
，做成餡餅或包子給孩子吃。核桃仁含油脂較多
，不易消化
，一般3－6歲的幼兒每天吃3、4顆大核桃仁就夠了
。
推薦食譜：西蘭花炒核桃仁
材料：西蘭花200g
，核桃仁100g，油
、鹽各適量
。
做法：
1、核桃仁裝入碗中
，用開(kāi)水燙一下
，去除雜質(zhì)和異味。西蘭花用水焯好
。
2
、在鍋中倒少許油，放入核桃仁翻炒
，加半勺鹽
。
3、放入西蘭花
，大火翻炒兩分鐘后
，即可出鍋
。
健腦營(yíng)養(yǎng)：維生素B1
維生素B1能醒腦提神。維生素B1能將葡萄糖轉(zhuǎn)化成能量
，人體缺乏維生素B1會(huì)導(dǎo)致身體疲勞
，甚至精神緊張焦慮，注意力無(wú)法集中
。
富含維生素B1的食物：糙米
、豬肉等。
特別推薦：杏仁
大顆的甜杏仁有養(yǎng)心
、明目
、益智的功能，經(jīng)常服用可讓孩子變聰明
。將買來(lái)的杏仁去皮后與花生
、黃豆同泡，用豆?jié){機(jī)做成杏仁花生豆?jié){給孩子飲用
，利于孩子吸收
。
推薦食譜：脆皮杏仁地瓜
材料：紅薯1個(gè)，黃油30g
，白糖30g
，面粉60g，牛奶100ml
，雞蛋2個(gè)
，杏仁50g。
做法：
1
、紅薯去皮洗凈
，切成約1cm的厚片，放鍋鍋里蒸熟
，夾出放碗里備用
。
2、面粉放入一個(gè)大的碗里
，加入一半白糖
，放入黃油。
3
、杏仁用到剁碎
，加入2中，攪拌均勻
。
4
、蒸熟的紅薯用勺壓成泥，加入剩下的白糖
、牛奶與雞蛋
，攪拌成紅薯牛奶糊
。
5、將紅薯牛奶泥倒入小碗中
，面上撒入杏仁碎混合物
，烤箱175度預(yù)熱，然后烤25分鐘左右表面呈金黃色即可
。
健腦營(yíng)養(yǎng)：維生素B6
維生素B6會(huì)振奮精神
。大腦神經(jīng)細(xì)胞的維生素B6含量頗多，人體有了壓力就會(huì)消耗維生素B6來(lái)緩解
。人體若缺乏維生素B6
，就會(huì)導(dǎo)致“幸福物質(zhì)”5—羥色胺的分泌減少，使人易抑郁
。
富含維生素B6的食物：螃蟹
、香蕉、扁豆
、菠菜
、韭菜、西蘭花
、卷心菜等
。
特別推薦：魚(yú)類
魚(yú)類中富含的蛋白質(zhì)，如球蛋白
、白蛋白
、含磷的核蛋白，不飽和脂肪酸
、鐵
、維生素B6等成分
，都是幼兒腦部發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)
。有專家認(rèn)為淡水魚(yú)所含不飽和脂肪酸沒(méi)有海魚(yú)高，而且今天中國(guó)的淡水魚(yú)養(yǎng)殖水域污染較嚴(yán)重
，因此建議
，孩子食用淡水魚(yú)和海水魚(yú)的比例為1∶2。
推薦食譜：芙蓉鯽魚(yú)
材料：鯽魚(yú)500g
，蛋清2個(gè)
，香油、鹽
、雞湯
、蔥、姜
、紹酒
、胡蘿卜末各適量
。
做法：
1、鯽魚(yú)去鱗
、鰓
、內(nèi)臟，洗凈
，切下鯽魚(yú)的頭和尾
。
2、魚(yú)身裝入盤(pán)中
，加紹酒和切絲的蔥姜
，上籠蒸10分鐘取出。
3
、蒸出的原湯留用
，用筷子剔下魚(yú)肉，并攪成糊狀
。
4
、將蛋清打散后，放入少量的雞湯
，加入魚(yú)肉
、魚(yú)肉原湯、精鹽
、味精
、胡椒粉攪勻。
5
、上籠蒸熟
，撒上火腿末、蔥花
，淋入香油即可
。
健腦營(yíng)養(yǎng)：維生素C
維生素C緩解抑郁。維生素C在腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)合成過(guò)程中也發(fā)揮作用
，緩和抑郁癥的同時(shí)能夠安神益智
。
富含維生素C的食物：柑橘類、草莓
、獼猴桃
、番石榴、苦瓜
、鮮棗等
。
特別推薦：大棗
晚上給孩子飲紅棗湯或吃一把鮮棗，可攝入大量維生素C
、微量元素
，有安神益智的作用
，能讓半夜容易夢(mèng)魘的孩子睡得踏實(shí)，增強(qiáng)入睡后的“潛在記憶”
。
推薦食譜：蜂蜜大棗飲
材料：大棗30粒
，水500ml，白糖
、冰糖各50g
，蜂蜜100g。
做法：
1
、紅棗洗凈用廚房擦拭紙擦去水分
，然后把大棗去核，棗肉切小塊
。
2
、把棗肉放入鍋中，加入清水
，加入冰糖和白糖
。
3、大火煮開(kāi)撇去上面的浮沫
，用中小火慢慢煮至湯汁粘稠
，紅棗肉變透明關(guān)火。
4
、放涼后加入蜂蜜
，攪拌均勻，裝瓶放冰箱冷藏
，喝的時(shí)候舀入一勺用開(kāi)水沖服
。
健腦營(yíng)養(yǎng)：鈣
鈣可消除緊張不安。鈣是天然精神安定劑
，能放松神經(jīng)細(xì)胞
，幫助寶寶健腦。
富含鈣的食物：魚(yú)貝類（沙丁魚(yú)
、秋刀魚(yú)等）
、海藻類（海苔
、裙帶菜等）以及乳制品（牛奶
、酸奶、奶酪等）
。
特別推薦：芝麻醬
芝麻醬有很好的健腦功效
。每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠(yuǎn)高于牛奶
、豆腐等常見(jiàn)的補(bǔ)鈣食品
，甚至比有些奶酪中的鈣含量還要高
。
推薦食譜：芝麻醬拌豆角
材料：豆角600g，油
、鹽
、芝麻醬、大蒜
、清水各適量
。
做法：
1、豆角洗凈擇成長(zhǎng)段備用
，鍋放清水燒開(kāi)
，加入幾滴色拉油，把擇好的豆角放進(jìn)去焯燙
。
2
、焯燙熟的豆角撈起，放入涼白開(kāi)中沖一下
，瀝干水裝盤(pán)
。
3、取一小碗
，倒入一些涼白開(kāi)
，兌芝麻醬，加入鹽
、雞精和大蒜攪勻備用
。
4、最后把兌好的芝麻醬連同汁一起倒在豆角上即可
。
健腦營(yíng)養(yǎng)：必需脂肪酸
必需脂肪酸能提高大腦工作效率
。大腦有上千億個(gè)神經(jīng)細(xì)胞，必需脂肪酸若不足
，大腦也會(huì)因此變得遲鈍
。
富含必需脂肪酸的食物：鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)等深海魚(yú)
，以及玉米油
、葵花籽油等食用油。
特別推薦：深海魚(yú)
深海魚(yú)富含健腦的營(yíng)養(yǎng)成分DHA
，是很好的健腦食品
，每周可吃2至3次。這樣才能增強(qiáng)體質(zhì)
，提高學(xué)習(xí)效率
。
推薦食譜：番茄沙丁魚(yú)
材料：沙丁魚(yú)500g，油、鹽
、番茄沙司
、西紅柿、蔥
、生抽
、料酒、醬油
、十三香
、糖、蒜
、姜各適量
。
做法：
1、沙丁魚(yú)洗凈控水
，鍋中放油
，將魚(yú)的兩面都煎好盛出。
2
、鍋中放少許油
，將西紅柿炒成醬，加番茄沙司
，加水燒開(kāi)
。
3、將魚(yú)放入湯中
，燉至湯粘稠
，出鍋即可。
5 種意想不到的健腦“食物”
在所有器官中
，大腦的重要性排名很高
。
誰(shuí)不想提高自己的記憶力、認(rèn)知力
、精神敏銳度和大腦可塑性呢
？相信你從營(yíng)養(yǎng)學(xué)家那里聽(tīng)說(shuō)過(guò)不少的健腦食物，例如：魚(yú)
、核桃
、藍(lán)莓、雞蛋
、卵磷脂
、咖啡、銀杏
、氨基酸等
。
我相信：無(wú)論是你們
，還是大腦
，也一定厭倦了老是說(shuō)核桃和魚(yú)油膠囊補(bǔ)腦了
，是時(shí)候在列表中添加一些新的健腦食物了。
對(duì)于這個(gè)至關(guān)重要的器官
，我們需要一些新的營(yíng)養(yǎng)成分——真正起作用的“食物”
，可以
讓大腦獲得最佳的長(zhǎng)壽機(jī)會(huì)和高水平的功能 。
讓我們一起來(lái)看看
，明叔給大家?guī)?lái)哪 5 種意想不到的健腦“食物”吧：
愛(ài)真的有大智慧——智慧也許是所有大腦潛能的最高表現(xiàn)
，
這是意識(shí)的開(kāi)花 。
我們習(xí)慣性認(rèn)為：信息是使大腦更聰明的原因
，但是塞進(jìn)大腦的大量數(shù)據(jù)并不足以讓我們進(jìn)化
、讓我們變得更聰明。
您知道嗎
？從心臟到大腦的神經(jīng)流量與從大腦到心臟的神經(jīng)流量一樣多耶
！心無(wú)時(shí)無(wú)刻不在和我們說(shuō)話。 我們只需要
傾聽(tīng) 。
愛(ài)對(duì)我們提出了很多要求
，大腦喜歡新的通路、新的神經(jīng)溝回和表達(dá)其神經(jīng)可塑性本質(zhì)的新機(jī)會(huì)
。愛(ài)使我們煥然一新
。
它讓我們相信，它會(huì)幫助我們用新鮮的眼光看東西
。愛(ài)常常讓我們做一些違背邏輯的事情
，讓我們“失去理智”。這對(duì)大腦來(lái)說(shuō)是個(gè)好消息
，因?yàn)槲覀兇竽X的一些想法經(jīng)常日夜折磨我們
。
愛(ài)也是生活中更重要的解毒劑。
有人曾經(jīng)說(shuō)過(guò)“要愛(ài)
，不要戰(zhàn)爭(zhēng)”
。如果你真的認(rèn)同這一點(diǎn)，那就太棒了
！因?yàn)閺拇缶值慕嵌葋?lái)看
，戰(zhàn)爭(zhēng)是如此原始。對(duì)于任何器官系統(tǒng)來(lái)說(shuō)
，這是最糟糕的事情
。它還破壞了世界的結(jié)構(gòu)并傷害了靈魂，所有這些都使人類處于未進(jìn)化的狀態(tài)
。
培養(yǎng)更多的愛(ài)
，為它服務(wù)，把它喂給別人，當(dāng)它遇到你的時(shí)候就把它吃掉
。
愛(ài)是＃1大腦食物。 我絕對(duì)敢讓你證明我錯(cuò)了。
愛(ài)這種大腦“食物”的近親是快樂(lè)
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？鞓?lè)是一種隱喻的大腦“食物”。
我的意思是：從隱喻的角度來(lái)看
，快樂(lè)讓大腦感到幸福
，它撩逗我們，讓我們心癢癢的
，讓我們感到溫暖
。
而每個(gè)科學(xué)家都知道，這樣的事情會(huì)讓我們長(zhǎng)壽和滿足
。
此外
，大腦是能夠被開(kāi)啟的。當(dāng)有好的東西出現(xiàn)時(shí)
，比如一個(gè)新的想法
、新的發(fā)現(xiàn)、見(jiàn)解或突破
，它就會(huì)興奮不已
。在生理學(xué)的最基本層面上，大腦確實(shí)是為了快樂(lè)而生的
。
從更科學(xué)的角度來(lái)看
，愉悅的體驗(yàn)會(huì)產(chǎn)生一種放松的反應(yīng)——
副交感神經(jīng)系統(tǒng)占主導(dǎo)地位 。 這種生理化學(xué)狀態(tài)與壓力反應(yīng)相反
，壓力反應(yīng)會(huì)使大腦過(guò)度沐浴在皮質(zhì)醇中
，產(chǎn)生炎癥并緩慢降低腦組織和功能。換句話說(shuō)
