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    缺鐵性貧血飲食怎么搭配效果更好

    祝由網(wǎng) 2023-07-09 17:49:21

    動物心臟

    、動物肝臟
    、動物腎臟
    、瘦肉
    、雞肉
    、蛋黃
    、黒鯉魚
    、蝦
    、海帶
    、紫菜
    、蛤蜊肉、南瓜子
    、芝麻
    、紅棗
    、黑木耳、紅糖
    、扁豆
    、黃豆、以及菠菜等都是含有鐵較多的食物來源

    其中肉類及豬肝內(nèi)的鐵較易被吸收

    ,蔬菜中的鐵較難吸收。但動
    、植物食品混合吃
    ,鐵的吸收率增加1倍,因為植物食品含有維生素C
    ,能促進鐵的吸收
    。因為植物食品含有維生素C,能促進鐵的吸收

    推薦明星食譜

    木耳炒肉末

    材料

    豬里脊100克

    ,木耳10朵,蔥1段
    ,生抽15ml
    ,醋3ml,水淀粉少許
    ,料酒5ml
    ,鹽、雞精各少許

     

     做法

    豬里脊肉切薄片

    ,加生抽
    、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘

    木耳用溫水泡軟

    ,摘去根部
    ,洗凈,撕成小朵備用

    蔥切斜段

    ,姜切末

    鍋中放油

    ,油熱后放入姜末,放入肉片炒至變色盛出備用

    鍋中放油

    ,油熱后放入蔥段
    、木耳、生抽翻炒兩分鐘
    ,放入肉片翻炒均勻
    ,烹點醋,加鹽
    、雞精調(diào)味即可

    功效

    木耳是一種營養(yǎng)價值非常高的食材,有很好的養(yǎng)血駐顏,養(yǎng)肺潤腸的功效和作用

    。與豬肉相結(jié)合有補充鐵質(zhì)
    ,促進血紅蛋白合成的作用,對缺鐵性貧血有輔助療效

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