營(yíng)養(yǎng)治療工業(yè)開始興起

，甚至長(zhǎng)生不老的欲望則從未熄滅過(guò)。而且為此付出過(guò)巨大的努力和代價(jià)。這可從世界上一些最早的醫(yī)學(xué)書籍，如《黃帝內(nèi)經(jīng)》中看到，也可從歷史有關(guān)的記載中讀到，如尋找長(zhǎng)生不老、返老還童的“仙草”、“仙丹”等。這些都是人類想通過(guò)借助人體外的自然力量來(lái)達(dá)到抗老化的努力，盡管這些努力沒有完全實(shí)現(xiàn)初衷。

但是，醫(yī)學(xué)就是從此發(fā)展起來(lái)的

。醫(yī)學(xué)的發(fā)展，尤其是近代醫(yī)學(xué)的發(fā)展，使人類的健康水平大大地提高。疾病，特別是死亡率極高的烈性傳染病已被有效地控制，大大地延長(zhǎng)了人的平均壽命。所以，可以說(shuō)，人類向往健康長(zhǎng)壽、長(zhǎng)生不老就是醫(yī)學(xué)發(fā)展的原動(dòng)力，而醫(yī)學(xué)就是達(dá)到這一目的的方法和手段。

當(dāng)我們已基本上控制了死亡率極高的瘟疫和大多數(shù)傳染性疾病之后，另一些影響人類健康的疾病又突顯了出來(lái)

，如癌癥、心血管疾病、腦血管疾病、高血壓、糖尿病等。現(xiàn)在，人人都知道這些疾病對(duì)人體生命的危害和威脅。這些疾病與烈性傳染性疾病不同。烈性傳染性疾病主要是由有害微生物（細(xì)菌和病毒）引起的。有害微生物（細(xì)菌和病毒）是獨(dú)立于人體外自然存在的生物體，因侵蝕人體而引起疾病，所以我們稱他們?yōu)榧膊〉耐庖颉０┌Y和心腦血管疾病等的發(fā)病原因則與有害微生物（細(xì)菌和病毒）無(wú)關(guān)。統(tǒng)計(jì)學(xué)表明，這些疾病的發(fā)生絕大多數(shù)是在中老年，多在45歲以后出現(xiàn)，并隨著年齡的增大，發(fā)病率也明顯增高。這一現(xiàn)象提示，這些疾病與人體的老化直接有關(guān)。

除了這些疾病之外

，人體還有更多的介乎于疾病與健康之間的亞健康狀態(tài)，如疲勞、精力不濟(jì)、性力衰退、記憶力下降、心慌氣短、睡眠不好、腰酸背痛、關(guān)節(jié)肌肉酸疼等，這些也都與人體的老化直接相關(guān)。這些都愈來(lái)愈引起醫(yī)學(xué)科學(xué)家對(duì)老化和抗老化研究的重視。

現(xiàn)代科學(xué)對(duì)老化和抗老化的研究開始于20世紀(jì)40年代。20世紀(jì)70年代興起高潮延續(xù)至今

，尤其是在近十年來(lái)發(fā)展最快。

自我保健意識(shí)的成熟也需要新的營(yíng)養(yǎng)治療保健品，具體表現(xiàn)在：

?近十幾年