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      龐大的柑橘家族
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2023-07-11 07:28:20
        
      

        
      
           
      柑橘是龐大的家族。包括橘子
      、柑子
      、柚子
        、橙子
      、檸檬等
      。在果樹學(xué)中
      ，柑橘是泛指這類水果的
      。
      柑橘原產(chǎn)于我國
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      ！秴问洗呵铩氛f："果之美者，江浦之橘
      ，云夢之柚"
      。這說明，在當(dāng)時我國的柑橘栽培已相當(dāng)發(fā)達
      。時至今日
      ，柑橘的栽培不僅面積廣泛，而且品種也已增加到40余種
      ，許多優(yōu)良品種為人注目
      。橘類以浙江的黃巖蜜橘和江西省南蜜橘為優(yōu)。柑類以廣東的焦柑和鵝蛋柑為上乘
      。甜橙類以廣東的新會橙
      、潮州甜橙最受人歡迎。柚子類以文本的沙田柚聞名中外
      。
      柑橘可鮮食
      ，也可加工成罐頭、果汁
      、果醬
      、果酒等
      ，供常年食用。用橘子加工成橘餅
      ，更是甜美可口
      ，被視為食品中之佼佼者。
      橘皮是提取香料的原料之一
      ，還可用它做成蜜餞
      ，提取芳香油和果膠等。芳香油可用來制作糕點
      、糖果和飲料
      。果膠可做出光澤透明的果凍、軟糖及果醬等
      。就是平常做飯
      ，橘皮也能派上用場。燉牛
      、羊肉時
      ，放進一點橘皮，肉的味道更加鮮美
      ；蒸饅頭時
      ，摻入點橘皮絲，可使饅頭增加一股香味
      。用橘皮沏水加入適量白糖代茶飲
      ，既可理氣消脹，又可生津潤喉
      。
      柑橘好吃
      ，營養(yǎng)也很豐富。在100克可食部分中
      ，它的蛋白質(zhì)含量是梨的9倍
      ，鈣的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的2.5倍
      ，胡蘿卜素的含量是梨的5.5倍
      ，維生素Bl的含量是梨的8倍，維生素B2的含量是梨的3倍
      ，尼克酸的含量是梨的1.5倍
      ，維生素C的含量是梨的10倍。柑橘中的維生素和有機酸能有效地調(diào)節(jié)人體新陳代謝等生理機能
      。老年人及心血管病患者經(jīng)常食柑橘更為有益
      。
      柑橘的肉、皮
      、核
      、絡(luò)
      、葉等都是有名的中藥。袓國醫(yī)學(xué)認為
      ，橘皮具有潤肺理氣的作用
      ，對胸膈結(jié)氣
      、胸中煩熱等癥有一定療效
      。
      橘皮，又叫陳皮
      。性溫
      、味辛、苦
      、入肺
      、脾二經(jīng)。藥理研究證明
      ，橘皮中的胡蘿卜素和維生素C的含量比果肉還多
      。此外，還有硫胺素
      ，核黃素和揮發(fā)油等
      。它對消化道有刺激作用，可增加胃腸蠕動
      ，促進胃液分泌
      ，有健胃祛風(fēng)的功能。此外
      ，還有提高呼吸道粘膜的功能
      ，增加冠狀動脈血流量及消炎、抑菌等作用
        。
      橘絡(luò)
        ，含有維生素P，中醫(yī)認為
        ，橘絡(luò)有化痰
        ，通經(jīng)的功能。適用于高血壓和因咳嗽引起的胸肋疼等癥
      。與香附配合還可以治胸膜炎
      。
      橘子核入藥，可治疝氣痛
      、睪丸腫痛
      、膀胱痛等。橘根
      、橘葉入藥
      ，各具舒肝
      、潤肺、和胃
      、健脾
      、理氣等功能。
      

          
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