抗氧化強健身體的果蔬汁

我們知道，人體衰老的罪魁禍首不是疾病，也不是積郁，而是氧化?；钚匝踉谌梭w內的過分活動會讓細胞能量透支，造成細胞損傷和動脈硬化，進而引起人體機能衰退和老化。

所以，減少和抵御氧化，就是在抵抗衰老。

通常來說，果蔬中含有的抗氧化物質有茄紅素、硫氰酸鹽和胡蘿卜素等。它們廣泛分布子番茄、胡蘿卜、西瓜、甘藍、卷心菜等果蔬中。

自然，每天一杯這樣的果蔬汁，便能幫你實現(xiàn)脊春常駐的夢想。

甘藍番茄汁

原料：甘藍200克，番茄2個，純凈水150ml，檸檬汁少許。

做法：

將甘藍洗凈切成小塊備用。

番茄洗凈去皮(在熱水中燙一下會比較容易去皮)去蒂，切成小塊備用。

將甘藍、番茄和水一起放入攪拌機中搾汁，倒出加入檸檬汁攪勻即可飲用。

養(yǎng)分和功效：甘藍中含有的硫氰酸鹽具有吸收活性氧的功效，可以很好的防止機體被氧化。此外，番茄中的茄紅素能夠防止活性氧造成的細胞受損和動脈硬化，還可以有效防止癌癥產(chǎn)生。

果蔬月份：一年四季都有。

禁忌人群：服用抗過敏藥者忌番茄。

番茄胡蘿卜汁

原料：番茄2個，胡蘿卜1根，純凈水150ml，檸檬汁少許。

做法：

番茄洗凈去皮去蒂，切成小塊備用。

將胡蘿卜、番茄和水一起放入攪拌機中榨汁，倒出加入檸檬汁攪勻即可飲用。

養(yǎng)分和功效：胡蘿卜和番茄中分別含有豐宣的胡蘿卜素和茄紅素，二者一起飲用，能強化抗氧化的效果，進而保持機體活力。

果蔬月份：一年四季都有。

禁忌人群：胡蘿卜忌酒精，剛喝酒者不宜食用。

西瓜甜瓜汁

原料：西瓜150克，甜瓜150克，檸檬汁少許。

做法：

將西瓜洗凈去皮切成小塊備用。

甜瓜洗凈去皮去籽，切成小塊備用。

將西瓜和甜瓜一起放入攪拌機中榨汁，倒出加入檸檬汁攪勻即可飲用。

養(yǎng)分和功效：西瓜中葉含有豐富的茄紅素，甜瓜中的維生素含量充足，而這一起飲用，不僅能抗氧化，還可以補充機體活力，并消暑止渴，是適合夏季飲用的最佳保健果汁。

果蔬月份：夏季。

禁忌人群：西瓜和甜瓜都含有大量糖粉，不適于糖尿病患者，此外二者都有祛火的效果，產(chǎn)婦體虛，也最好少吃。

卷心菜西蘭花汁

原料：卷心菜100克，西蘭花100克，蘋果半個，橙子2?3個。

做法：

將橙子洗凈從中間剖開，用榨汁盤搾汁備用。

將西蘭花洗凈后掰成小塊備用。

蘋果洗凈去皮去核，切丁后放入鹽水中浸泡片刻。

卷心菜洗凈切成小塊備用。

將西蘭花、卷心菜、蘋果丁和橙汁一起放入攪拌機榨汁，倒出即可飲用。

養(yǎng)分和功效：卷心菜和西蘭花都含有抗氧化的硫氰酸鹽，橙子里含有維生素和胡蘿卜素，并可以起到調節(jié)口味，減少卷心菜和西蘭花菜味的功

效。

果蔬月份：夏秋季節(jié)。

禁忌人群：無。

美食課堂：羅宋湯

在外面吃西餐時，店家常常搭配的一道例湯就是羅宋湯。羅宋湯口感細膩清爽，味道鮮美，而且具有抗氧化、明目保健和美容等諸多功效，是很多人的最愛，不過通常來說，這種美味只能在餐廳品嘗到，要讓我們自己在家做羅宋湯，恐怕很多人都不知道該如何是好了。

其實，制作羅宋湯并不復雜，它的材料也不神秘，就是2個番茄、1根胡蘿卜、卷心菜150克，外搭1個土豆和100克牛腩。

羅宋湯的制作方法分為這樣幾步：

首先將牛腩切丁，放入熱水中汆制片刻，然后撈出備用。

其次將番茄、胡蘿卜、卷心菜和土豆分別洗凈切成小塊備用。需要注意的是，番茄最好把皮去掉，這樣會讓口感更好。

最后就是將牛腩和高湯放入高壓鍋中燜大約半個小時，隨后在放入蔬菜一起燜20分鐘，最后加入適量番茄醬和調味鹽即可。

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