美國心臟協(xié)會和國家癌癥研究所建議,美國人應該主要依靠均衡而多樣化的飲食來維持良好的身體狀況
由于某種原因飲食受到限制的時候
,如懷孕、節(jié)食或生病,專家建議要補充多種維生素和礦物質。然而也有許多專家推薦定期服用補充藥丸以達到治療劑量。下面列舉的各種營養(yǎng)成分要嘗試多吃
,不管是單靠食物,還是既從食物獲得,又補充藥丸。切記每日推薦限額是用以防止缺失癥狀的用量,并不能保證最佳健康狀況。維生素C
維生素C、D和A
,這些都屬于抗氧化劑,即防止游離酸破壞細胞的化合物。人體在自然情況下或對外界毒素(如香煙和空氣污染物)作出反應時,會產(chǎn)生游離酸
。游離酸不穩(wěn)定,多為有害的化學物質,引起細胞突變,導致癌癥。人們認為抗氧化劑通過中和游離酸從而幫助防癌。一些研究認為
,血液里抗氧化劑高可以降低衰老時許多病癥的發(fā)病率。而且血液里有充足的維生素A和E可以降低心臟病的發(fā)病率。富含維生素C的食物有柑橘類水果
人們發(fā)現(xiàn)維生素C作用甚多
,能幫助傷口痊愈,強化骨頭、軟骨和皮膚,等等。富含維生素E
富含維生素E的食品包括堅果以及從堅果和種子(如葵花子和芝麻)中提煉的油
、全麥、小麥胚、雞蛋及全谷類食品。維生素E在防止心臟病方面展示了巨大潛力,也許因為能降低粥樣硬化(動脈硬化)風險吧!維生素A
過多的維生素A可能會對一些人產(chǎn)生無法預測甚至是不安全的作用
。所以除非醫(yī)生推薦,否則在沒有更多相關的研究之前,最明智的做法是靠食物獲取大部分或所有的維生素其先質,因為食物中含有大量的維生素A。所謂維生素A的先質,就是約30種叫類胡蘿卜素的物質
,也就是說人體可以把它們轉化為維生素A。人體在轉化類胡蘿卜素(包括乙型胡蘿卜素)的時候
紅色、橙色和黃色的蔬果以及綠色的蔬果中含有大量的類胡蘿卜素
也可以安全地從全脂奶、黃油
鈣和維生素D丸
30歲之前服用鈣來強化骨骼可減少患骨質疏松癥的幾率
老人服鈣和吃維生素D丸(分別為1200毫克和800IU),骨折的機會減少20%
美國國家保健研究所建議
富含鈣的食品包括奶制品
、罐裝鮭魚和沙丁魚、多葉蔬菜如羽衣甘藍和蕪菁嫩葉、全谷類如蕎麥、糙米和奎奴亞藜;還有許多豆類鐵
女性絕經(jīng)之前,每月行經(jīng)期間流失約15~20毫克的鐵
但是由于女性總是有多余的鐵貯存在體內(nèi)
多吃含鐵的食物
葉酸、維生素B6和B12
女性進入中年后
最近的一些研究顯示
葉酸見于以下食物:豆類(含雛豆、菜豆
維生素B6的主要來源包括家禽
維生素B12的來源有肉類
對于老年人,由于機體逐漸衰老
1. 維生素C
維生素C是一種人體不可獲取的營養(yǎng)物
老年人
維C人體本身不能合成
維C雖好
2
,B族維生素——葉酸B族維生素是一個系列的水溶性維生素
,對維持人體的神經(jīng)、皮膚、血液健康都是非常重要的維生素。
3. 維生素D
俗話說,人老先老腿
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