早餐吃什么才能促進(jìn)健康

祝由網(wǎng) 2023-07-12 02:45:35

早餐在人的一日三餐中有著重要的地位

，“早餐吃好

、午餐吃飽、晚餐吃少”是大家熟悉的養(yǎng)生諺語。一個(gè)“好”字概括了對(duì)早餐的基本要求

，那么怎樣才能算是吃好呢

？

養(yǎng)生專家指出

，早餐要吃好

，首先是要確保營(yíng)養(yǎng)全面

，其次是要營(yíng)養(yǎng)充足

，第三就是要利于消化吸收。下面就給朋友們介紹一下早餐吃些什么來促進(jìn)我們的健康

。

蛋白質(zhì)是早餐必須營(yíng)養(yǎng)

蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞的重要組成部分

，是確保人體健康的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)。現(xiàn)代人對(duì)早餐中蛋白質(zhì)的攝取都比較重視

，一般早餐中含動(dòng)物蛋白的食物是雞蛋和牛奶

，豆類制品含有豐富的植物蛋白，科學(xué)證明植物蛋白比動(dòng)物蛋白更有利于健康

，所以早餐可以適當(dāng)?shù)某孕┒節(jié){

、豆腐或者黃豆湯，同時(shí)加上一個(gè)雞蛋或一杯牛奶

，這樣更有利于攝取豐富的蛋白質(zhì)

。

糖分在早餐中不可少

人們的早餐是要為人體上午的活動(dòng)提供充足的能量的，而身體中的糖類成分是供給身體能量的主要物質(zhì)

，人體糖分的來源

，一是直接攝入糖類，二是通過攝取淀粉類主食通過消化來獲得

。所以有些女性為了減肥早餐不吃含有淀粉的主食，也不吃甜食

，是難以獲得足夠的能量來支撐上午的工作的

。比較合適的早餐是食用一塊饅頭或者兩片面包，喝上一大碗粥也是不錯(cuò)的選擇

。

蔬菜種類盡量豐富

人們習(xí)慣于早餐比較簡(jiǎn)單

，是因?yàn)樵缟掀饋碜鲈绮偷臅r(shí)間比較短，而營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們認(rèn)為

，早餐應(yīng)當(dāng)吃至少三種蔬菜

，以保證人體獲得足夠的維生素和礦物質(zhì)，如果時(shí)間來不及

，可以在頭一天將菜洗好

，第二天早晨就方便多了，另外

，早餐的蔬菜重在花樣多些

，不需要數(shù)量過多，并且最好少油少鹽

，涼拌或蒸煮都是不錯(cuò)的方法

。

不同人群的早餐各有所側(cè)重

老人

、孩子、壯年等人群有著不同的生理特點(diǎn)

，早餐時(shí)對(duì)于食物的側(cè)重也有所不同

，孩子上午用腦多，對(duì)糖類的需求大

，所以早餐可以適當(dāng)增加些甜食

，如糖包、豆包

、蜂蜜等

，有助于孩子學(xué)習(xí)時(shí)保持充足的精力。

老人消化能力差

，早餐最好是以粥類為主

，如大米粥、小米粥

，將肉類粉碎成細(xì)丁加入粥中

，做成瘦肉粥，對(duì)老年人脾胃很有好處

。

壯年人對(duì)食物的需求量大

，往往是主食吃得多，為了保證營(yíng)養(yǎng)的均衡

，應(yīng)當(dāng)注意品種豐富一些

，每樣都吃一點(diǎn)，以避免長(zhǎng)期吃主食多而導(dǎo)致其它營(yíng)養(yǎng)攝取不充分

。

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