目錄缺鉀的癥狀缺鉀吃什么好缺鉀怎么辦，該怎么補缺鉀的原因缺鉀的癥狀
鉀是人體生長必需的營養(yǎng)素
。它占人體無機鹽的5％
，對保持健全的神經(jīng)系統(tǒng)和調(diào)節(jié)心臟節(jié)律非常重要
。
缺鉀的癥狀：缺鉀時臨床癥狀常為神經(jīng)肌肉應激性降低
，全身無力
，反應力降低
，嚴重者可至軟癱和呼吸困難
；消化道功能紊亂
，有厭食
、惡心、嘔吐
、脹氣
，嚴重者有腸麻痹和腸梗阻。缺鉀使心肌應激性增高
，出現(xiàn)心律失常
。
缺鉀的治療應在積極治療原發(fā)疾病、去除病因的基礎上
，減少失鉀
。考慮藥物補鉀的同時
，輕度缺鉀和慢性缺鉀能口服進食的病人
，應該多進食含鉀豐富的食物，肉
、青菜
、水果
、豆類含鉀量高。
缺鉀吃什么好
含鉀的食物大致歸納為以下幾大類的：
水果類：含鉀高的食物有很多
，黃綠色水果鉀含量高
。以香蕉含鉀元素最豐富。香蕉
、蕃茄
、硬柿、鮮棗
、柑桔
、杏子、芭楽
、龍眼
、香瓜、棗子
、橙子
、芒果含量最高。
谷類：全谷類
、小麥肧芽
。蕎麥、玉米
、紅薯
。
肉類：鵝肉、沙丁魚
、羊肉
、牛肉、豬腰
、鯉魚
、鰱魚、黃鱔
、瘦豬
、火腿、豬肉松
、鰻魚等
。
豆類：紅豆、綠豆
、鮮豌豆
、毛豆
、鮮蠶豆
、黃豆、花生、核桃
。
蔬菜類：深色蔬菜類(尤其是紅莧菜
、綠莧菜、空心菜
、香菜
、油菜含量高)另有胡蘿卜、韭菜
、山藥
、黃豆芽、香菇
，豆腐皮
。每百克食品中含鉀量在1000毫克以上。其次是山芋
、馬鈴薯
、筍、菠菜
、黑棗
、木耳等，每百克食品中含鉀量在500毫克以上
。
海藻類：紫菜
、海帶等海藻類食品一般含鉀較多。每百克紫菜含鉀1640毫克
，是含鈉的175倍;海帶含鉀是含鈉的22倍
，因此，紫菜湯
、紫菜蒸魚
、紫菜肉丸、涼拌海帶絲
、海帶燉肉等都是夏季補鉀菜肴的佳品
。
奶類：牛奶、乳酪
、各類調(diào)味乳奶
。
茶葉：茶葉是含鉀較豐富的食物。據(jù)測定含有1.1％～2.3％的鉀
，所以茶水是夏季最好的消暑飲品
。
食物補鉀注意事項：
小心補鉀過量。需要注意的是
，補鉀最好是食補
，使用補鉀藥物需要正規(guī)醫(yī)院專業(yè)醫(yī)生的指導
。兒童每日應攝取鉀1600毫克，成人每天2000毫克
。補鉀不當甚至過度補鉀
，會對身體造成嚴重的傷害，導致意識模糊
、呼吸困難
，甚至心臟驟停。
辯證食物補鉀
。應該多吃哪方面的食物也要視病情和體質(zhì)而定
，有腎病的病人最好少吃豆制品，而腸道不好的患者則盡量少吃粗纖維食品
，體質(zhì)較弱的女性應少吃紫菜
。
不要偏食。鉀在天然食物中分布很廣
，日常膳食中一般不會缺乏
，如果膳食不平衡，偏食肉
、蛋
、多糖、多鹽
，而糧食
、豆類、蔬菜
、水果吃得少
，就會發(fā)生鉀的攝入量減少。
烹飪要科學
。烹調(diào)不合理
，做菜餡去菜汁，吃菜時弄去菜湯
，那就等于吃“低鉀菜”
，無形中丟失大量的鉀。
缺鉀怎么辦
，該怎么補
（一）夏季人體出汗易缺鉀怎么辦?
原因：低鉀癥與天熱有很大關系
。夏季是低鉀癥高發(fā)期，人體大量出汗造成鉀離子流失
，再加上食欲減退
，攝取的鉀離子相應減少。
癥狀：輕度低鉀表現(xiàn)為頭暈
、全身無力等癥狀
，重度缺鉀則表現(xiàn)為手腳麻木
、抽搐、肌肉酸疼
，甚至引起心律失常
、心臟驟停
。
怎么辦
？
相對來說，正在減肥的人
，胃腸道疾病者
，出汗多、排尿多的人更容易患上低鉀癥
。
可選用鉀鹽代替普通食用鹽
，出汗多的人可以多吃一些含鉀較多的食物，如玉米
、綠豆
、瘦肉、海帶等
，還有香蕉
、葡萄等水果。
喝茶：據(jù)測定含有1.1%～2.3%的鉀
，所以茶水是夏季最好的消暑飲品
。為什么飲茶能消除疲乏呢?原因是夏季人體因出汗容易缺鉀，缺鉀會使人感到倦怠疲乏
，而茶葉中剛好含有豐富的鉀
。
有嚴重缺鉀者，出現(xiàn)惡心
、嘔吐癥狀時
，應在醫(yī)生指導下適當服些補鉀的口服液。
如果經(jīng)常出現(xiàn)全身乏力癥狀
，最好前往醫(yī)院檢查
。
患者應盡量避免劇烈運動、寒冷刺激
、過飽或饑餓
、情緒緊張、甜食過多
、過度飲酒等
。
（二）缺鉀性軟癱怎么辦？
何為缺鉀性軟癱
？低血鉀最突出的表現(xiàn)是四肢酸軟無力
，出現(xiàn)程度不同的神經(jīng)肌肉系統(tǒng)的松弛軟癱
，尤以下肢最為明顯，稱為缺鉀性軟癱
。嚴重時甚至可出現(xiàn)呼吸衰竭
，還會伴有心血管系統(tǒng)的功能障礙，如胸悶
、心悸
，甚至可出現(xiàn)呼吸困難以及嚴重心律失常。
怎么辦
？一旦發(fā)病
，應立即去醫(yī)院進行補鉀治療。
缺鉀性軟癱當以預防為主
。
多食含鉀豐富的食物
，如瘦豬肉、海帶
、香蕉等
。大量出汗后，不要馬上喝過量白開水或糖水
，可喝些果汁或糖鹽水
，防止血鉀過分降低。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀
，可多吃些草莓
、杏、荔枝等
，菠菜
、馬鈴薯、大蔥等也富含鉀
。茶葉中亦含有較多的鉀
，據(jù)科學分析，茶葉里面的含鉀量特別大
，約占1.5％
，熱天多飲茶，既可消暑
，又能補鉀
，可謂一舉兩得。
（三）老年人缺鉀怎么辦
？
有些老年人經(jīng)常出現(xiàn)手腳無力
、發(fā)抖的情況。專家提醒，老年人出現(xiàn)手腳無力可能是缺鉀所致
。
有基礎病且長期用藥的老年人最好定期到醫(yī)院做檢查
，了解體內(nèi)鉀元素電解質(zhì)是否平衡，如果出現(xiàn)偏低的情況
，一定要及時補充
，防治缺鉀的癥狀出現(xiàn)。此外
，老年人缺鉀的原因還可能是牙齒咀嚼功能減退
，飲食類型比較單一，吃的含鉀食物較少
，逐漸導致缺鉀
。
中老年人一定要注意飲食多元化
，均衡營養(yǎng)結(jié)構
。
補鉀以預防為主，長期服用利尿類降壓藥的老人
，或胃腸吸收功能差的老人
，或未控制的糖尿病病人往往大量鉀從尿中丟失，除了定期去醫(yī)院檢查之外
，還可常吃些補鉀食物
。最好能看營養(yǎng)科醫(yī)生，根據(jù)醫(yī)生的建議來補充鉀元素
。
（四）高血壓患者缺鉀怎么辦
？
美國高血壓研究會臨床試驗證明:鉀離子可促進新陳代謝、促進鈉離子排出
，擴張血管
，降低血壓。高鉀食物有降低血壓防止動脈膽固醇沉積
、預防腦溢血和保護腎臟
、心臟的作用。
值得注意的是
，有些高血壓病人由于持續(xù)服用利尿劑
、降壓藥，使排尿增多
，鉀隨之排出
，發(fā)生低鉀傾向的可能性更大,所以，服用這類藥物治療的病人
，更應注意補鉀
。補鉀的方式主要分藥補和食補兩類。
藥物補鉀，常首選氯化鉀
，這主要適用于服用利尿劑降壓藥治療的病人
，而食補則適用于所有高血壓病人，包括那些輕度高血壓
，尚未服用降壓藥物治療的患者
。食物補鉀，主要是多食含鉀豐富的食品
，主要有瘦肉
、牛肉、魚類及其他海產(chǎn)品
、小白菜
、油菜、黃瓜
、西紅柿
、土豆、椅子
、香蕉
、桃、葡萄干等蔬菜與水果
。
缺鉀的原因
攝入不足
食物中鉀含量充足
，鉀攝入不足見于饑餓?div id="jfovm50" class="index-wrap">；杳?div id="jfovm50" class="index-wrap">、手術后長期禁食、消化道梗阻
、食管病變吞咽困難
、神經(jīng)性厭食以及偏食的患者。
排出過多
(1)
、消化道失鉀 嘔吐
、腹瀉、胃腸引流及腸疫等造成大量失鉀
，在臨床相當常見
。
(2)、腎臟失鉀過多 即由尿液丟失大量的鉀
，這也是臨床上常見低血鉀的病因
。見于長期使用排鉀利尿劑如味塞米、氯喀嗓類等
，或大量多次應用溶質(zhì)性利尿劑如甘露醇
、山梨醇、高滲葡萄糖等。在腎臟疾病中可見于急性腎衰竭多尿期
、腎小管酸中毒和慢性腎功能不全
。
(3)、腎上腺皮質(zhì)分泌過多 見于原發(fā)性醛固酮增多癥和繼發(fā)性醛固酮增多癥
，使腎素一血管緊張素系統(tǒng)被激活所致
。此外，創(chuàng)傷
、手術
、感染、缺氧時由于應激刺激使腎上腺皮質(zhì)激素分泌亢進
，亦可促進尿鉀排出增多
。
鉀分布異常
指鉀向細胞內(nèi)轉(zhuǎn)移，見于堿中毒(堿血癥)
、胰島素注入糖原合成增加
、家族性周期性麻痹。鋇中毒
、棉子油中毒等
。
缺鉀可吃什么食物較好
氯化鉀
，可以吃香蕉
，橘子，蕎麥
，大豆
，紅薯，菠菜
，莧菜
，毛豆，豌豆等
。慎用激素類藥物和排鉀利尿藥
1.番薯
一顆中型的烤番薯含有542毫克（12%DV：占每日建議攝取量的12%）的鉀
，這種根莖類還含有豐富的維生素A。
2.馬鈴薯
你可能會很驚喜
，一個中型的烤馬鈴薯含有941毫克（20%DV）的鉀
。讓馬鈴薯冷卻再吃，你可以獲得對腸道有幫助的抗性淀粉
。
3.西紅柿醬
這是意大利面食含鉀的秘密來源
，前提是西紅柿醬使用新鮮西紅柿所置。每杯含有728毫克（15%DV）的鉀
。
意大利面中的西紅柿醬也是鉀的神秘來源
。（示意圖／記者姜國輝攝）
4.西瓜
吃下一塊西瓜，你會得到641毫克（14%DV）的鉀，這也是西紅柿紅素很好的來源之一
。蕃茄紅素是種天然的植物色素
，和降低某些癌癥風險有關。
5.甜菜
一杯煮熟的甜菜切片提供518毫克（11%DV）的鉀
，而1盎司的甜菜碎片含則含有90毫克的鉀
。吃下后小便可能變粉紅色或紅色時，千萬別覺得奇怪
，純屬正?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)象。
6.黑豆
你可能已知它具有蛋白質(zhì)與纖維的營養(yǎng)
，但其實黑豆也是很好的鉀來源
，吃一杯你會得到739毫克（16%DV）的礦物質(zhì)。
缺鉀吃什么補鉀的食物
人體一旦缺少鉀元素
，那么會導致呼吸困難
，嚴重會導致死亡，那么補鉀吃什么好呢?以下是由我整理關于補鉀的食物內(nèi)容
，希望大家喜歡!
缺鉀吃什么 1
、紫菜
紫菜是所有海藻類鉀含量最高的食物，每百克含鉀量就達到1640毫克
。因此多吃紫菜可以保障人體正常的肌肉活動和神經(jīng)反應不受影響
，避免因體內(nèi)缺少鉀、鈉引起的精神不振和肌肉痙攣等癥狀
。
2
、豬血
豬血含有大量的維生素，而是鉀元素的含量也非常高
。我國中醫(yī)認為
，豬血味甘、苦
，性溫
，因此有著很好的有解毒清腸、補血美容的功效
，因此在日常生活中我們可以多吃
，特備是一些長期接觸有毒粉塵的人群，更需要通過吃豬血來將體內(nèi)的這些粉塵排出體外
。
3
、蘑菇
雞腿菇每100克含鉀4克，口蘑每100克含鉀3克
。
4
、竹蓀
竹蓀每100克含鉀11克
。做一碗竹蓀湯這一天的鉀基本上就夠了。
5
、香蕉
香蕉的鉀含量特別高
。每100克水果的含鉀量，香蕉約330毫克
。
6
、洋蔥
100克白皮洋蔥中含有鉀147毫克，熱量 39千卡
，磷 39毫克
。洋蔥中含糖、蛋白質(zhì)及各種無機鹽
、維生素等營養(yǎng)成分對機體代謝起一定作用
，較好地調(diào)節(jié)神經(jīng)，增長記憶
，其揮發(fā)成分亦有較強的刺激食欲
、幫助消化、促進吸收等功能
。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等
，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用
。
7
、豆腐皮
每100克豆腐皮中含鉀高達877毫克。除此
，蛋白質(zhì)
、氨基酸含量也很高，孩子常吃能提高免疫能力
，促進身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽
。豆腐皮還易消化
、吸收快，婦
、幼
、老、弱皆宜
。
8
、熟松子
每100克熟松子中鉀的含量為1007毫克，相當于每天需要量的 1/2
。除此
，榛子
、西瓜子(黑瓜子)等堅果，鉀含量也很豐富
，都超過1000毫克/100克
。很多人因擔心堅果中油脂含量高而拒絕，只要每天不超過10克就可以
。
人體缺鉀的危害 嚴重缺鉀可以造成各種組織的損傷
，其中以腎和心臟受損最為嚴重。
缺鉀時可表現(xiàn)為食欲不振
、惡心
、嘔吐，嚴重者有腸麻痹
，腹瀉和腸道梗塞
。
鉀對維持神經(jīng)肌肉的興奮性有關，當機體缺鉀時可致全身乏力
，四肢肌肉最為突出
，腱反射遲鈍或消失，嚴重時可發(fā)生癱瘓
。呼吸肌受累
，可引起呼吸緩慢，嚴重時可造成呼吸困難或驟停而死亡
。
缺鉀可因心肌興奮增高而導致心律失常
，嚴重時可因心室顫動而致死。
各類維生素的作用及食物來源 1
、維生素A
作用：與視覺有關
，并能維持粘膜正常功能，調(diào)節(jié)皮膚狀態(tài)
。幫助人體生長和組織修補
，對眼睛保健很重要，能抵御細菌以免感染
，保護上皮組織健康
，促進骨骼與牙齒發(fā)育。
缺乏癥：夜盲癥
、眼球干燥
，皮膚干燥及痕癢。
主要食物來源：紅蘿卜
、綠葉蔬菜
、蛋黃及肝。
2
、維生素B1
作用：強化神經(jīng)系統(tǒng)
，保證心臟正?div id="d48novz" class="flower left">
；顒印４龠M碳水化合物之新陳代謝
，能維護神經(jīng)系統(tǒng)健康
，穩(wěn)定食欲，刺激生長以及保持良好的肌肉狀況
。
缺乏癥：情緒低落
、腸胃不適、手腳麻木
、腳氣病
。
主要食物來源：維生素B1來源豐富，如粗糧
、豆類
、花生、瘦肉
、動物內(nèi)臟及酵母等
。
3、維生素B2
作用：又叫核黃素
，參與體內(nèi)廣泛的代謝過程
，維持眼睛視力，防止白內(nèi)瘴
，維持口腔及消化道粘膜的健康
。促進碳水化合物、脂肪與蛋白質(zhì)之新陳代謝
，并有助于形成抗體及紅血球
，維持細胞呼吸。
缺乏癥：缺乏時會出現(xiàn)上火
、口角炎
、脂溢性皮炎等，嚴重時還可能引起結(jié)膜炎
、眼瞼炎
、角膜血管增生、畏光等癥狀
。
主要食物來源：蛋黃、河蟹
、鱔魚
、紫菜等。
4
、維生素B12
作用：這是一種幾乎不含于植物性食物的維生素
，是素食者最容易缺乏的維生素
。
缺乏癥：它是紅血球生成不可缺少的重要元素，如果嚴重缺乏
，將導致惡性貧血
。
主要食物來源：它主要存在于肉類、乳類及動物內(nèi)臟等食物中
。人體維生素B12需求量極少
，只要飲食正常就不會缺乏。
5
、維生素C
作用：人體需求量最大的一種維生素
，具有防治壞血病的功效，因此又被稱為抗壞血酸
。其主要功能是對酶系統(tǒng)的保護
、調(diào)節(jié)和促進催化作用，同時還是一種強抗氧化劑
，在體內(nèi)能夠防止過氧化作用
，對心腦血管具有保護作用。
另外
，它在體內(nèi)還協(xié)助鐵和鈣的吸收以及葉酸的利用
，對預防動脈粥樣硬化、降低膽固醇也有重要作用
。
主要食物來源：維生素C主要存在于新鮮蔬菜
、水果等食物中。
6
、維生素D
作用：能夠促進膳食中鈣
、磷的吸收和骨骼的鈣化，缺乏時容易患骨質(zhì)疏松癥
、骨軟化癥
、佝僂病等。
缺乏癥：維生素D缺乏會導致少兒佝僂病和成年人的軟骨病
。癥狀包括骨頭和關節(jié)疼痛
，肌肉萎縮，失眠
，緊張以及痢疾腹瀉
。
主要食物來源：維生素D主要來源于魚肝油、蛋黃
、牛奶等
。尤其需要指出的是，充足的光照能夠促進人體對維生素D的吸收
，是吸收維生素D的最好?幫手?
。
7
、維生素E
作用：又稱生育酚。它是一種非常強的抗氧化劑
，能夠抑制脂肪酸的氧化
，減少脂褐質(zhì)(俗稱老年斑)的形成，并保護細胞免受自由基的損害
，因此具有延緩衰老的作用
。
缺乏癥：維生素E缺乏時，男性睪丸萎縮不產(chǎn)生精子
，女性胚胎與胎盤萎縮引起流產(chǎn)
，阻礙腦垂體調(diào)節(jié)卵巢分泌雌激素等誘發(fā)更年期綜合癥、卵巢早衰
。
主要食物來源：維生素E的主要來源是植物油以及堅果類食物
。
8、維生素K
作用：與血液凝固有密切關系
。具有防止新生嬰兒出血疾病
、 預防內(nèi)出血及痔瘡、 減少生理期大量出血
、促進血液正常凝固的作用
。
缺乏癥：缺乏維生素K時會使凝血時間延長和引起出血病癥。
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