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      南瓜不僅營養(yǎng)好,還能扮演多種角色

      生活百事通 2023-09-20 15:39:49

      南 瓜

      每100克南瓜中含有碳水化合物5.3克

      ,所以南瓜可以充當(dāng)主食

      南瓜含有一定量的不溶性膳食纖維

      ,比精米白面更加適合三高人群

      南瓜中還有一種可溶性膳食纖維-果膠

      ,最高的綠皮南瓜可達(dá)到2.03%
      ,能夠增加飽腹感
      ,促消化
      、預(yù)防便秘
      ,還能吸附膽固醇和有毒金屬物質(zhì),將其排出體外

      從南瓜中提取的南瓜多糖經(jīng)臨床實(shí)踐證實(shí)

      ,能夠降血糖、降血脂
      、抑制腫瘤的生長(zhǎng)

      南瓜中的胡蘿卜素含量高,每100克的南瓜中含有890微克胡蘿卜素

      ,所以攝取一定量的南瓜能夠保護(hù)視力
      、保護(hù)皮膚黏膜、抗氧化
      、提高免疫力

      南瓜也是一種特別家常的蔬菜,含有豐富的人體所需要的

      、鈉
      、鈣
      、鎂、鐵
      、鋅等多種礦物質(zhì)

      有關(guān)實(shí)驗(yàn)測(cè)定南瓜中的鋅、鉻

      、錳含量也較高
      。鉻、錳元素能夠改善胰島素功能
      、促進(jìn)糖類和蛋白質(zhì)代謝
      ,在一定程度上能夠預(yù)防糖尿病。

      除了果實(shí)

      ,南瓜葉也可以食用
      ,膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)含量不亞于常吃的綠葉蔬菜

      另外

      ,南瓜子也可以食用,曬干后是一種美味的堅(jiān)果

      (內(nèi)容來源于馬上營養(yǎng))

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