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       首頁 >> 推拿艾灸 >> 健康綜合
    
      

      


      
    
      
        
      茶葉蛋的做法,茶葉蛋的危害
      
        
      
            健康生活
            2023-09-20 18:33:57
        
      

        
      
           
      導(dǎo)讀：本文收集了各種茶葉蛋的做法，例如：活血茶葉蛋的做法
        ，五香茶葉蛋的做法
      ，醬香茶葉蛋
      ，玫瑰花茶葉蛋的做法步驟等知識
      。并在文末介紹了茶葉蛋的危害
      。
      茶葉蛋的做法
      做法一
      原料：6個雞蛋
      、3個紅茶包
      、2枚八角(大料)
      、1小段桂皮
      、2粒丁香、2杯水
      、2小勺白糖5大勺醬油
      、1大勺王守義十三香、鹽適量
      這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋(slow cooker)來做
      ，不用看火
      ，不用擔(dān)心燒干，安全又方便
      。
      做法：
      雞蛋放冷水中煮
      ，水開后接著煮5分鐘;
      所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi);
      雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后 放入慢燉鍋
      ，用最小火燉一晚上;
      咬一口
      ，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了!
      做法二
      材料：
      雞蛋500克(約8個)
      、八角2粒
      、桂枝1大匙、甘草100克
      、紅茶葉半杯
      調(diào)味料：
      醬油半杯
      做法：
      先將紅茶葉加水4杯燒開
      ，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除
      ，茶湯中加入以紗布包好的八角
      、桂枝、甘草;
      加入醬油調(diào)味
      ，再放入雞蛋同煮
      ，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼
      ，使其產(chǎn)生裂紋
      ，再放回湯汁中煮10分鐘;
      熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡
      ，至湯汁已涼再撈出。
      做法三
      1.準(zhǔn)備好雞蛋幾只
      。茶葉
      、鹽、五香粉
      ，有條件的話
      ，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉
      。
      先將雞蛋放鍋中
      ，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜
      。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡
      ，關(guān)火約3—5分鐘，然后再開火燒
      ，這時將水燒開后繼續(xù)燒2—3分鐘
      ，再關(guān)火。
      將雞蛋拿出
      ，此時的雞蛋是蛋白已經(jīng)凝結(jié)
      ，蛋黃仍是流質(zhì)，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎
      ，至殼身大致都有破損為止
      。注意：蛋殼不用脫離雞蛋!
      再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開后繼續(xù)燒1—2分鐘
      。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里
      ，如果耐得住饞，最好第二天再吃
      ，汁水才比較入味
      。
      做法四
      食品用料：
      八角、小茴香
      、咸鹽
      、醬油，不需要放茶葉
      ，因為蛋和茶葉在一起煮之后會使蛋中的營養(yǎng)缺失掉
      。
      提示：
      蛋第一次煮時，不要煮太熟
      ，煮沸五分鐘左右
      ，因為加入茶葉及調(diào)味料后，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃
      。
      茶葉蛋煮好后一定要先撈除
      ，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著
      ，茶葉中的丹寧酸會釋出
      ，使口感變澀。
      煮好放涼的茶葉蛋若需加熱
      ，只需將湯汁燒開
      ，熄火后再將蛋放入浸泡即可
      。
      煮雞蛋前
      ，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于
      ，使每個蛋都有裂縫時
      ，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久
      。
      煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出
      ，這樣茶葉蛋會煮得十分完整
      。
      煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道
      ，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
      香料配方：綠茶10克
      、八角2枚
      、桂皮1塊(8克)
      、花椒20粒、生姜5片
      、香葉3片
      、老抽200毫升(大約20小勺)、孜然粉15克(一定要放
      ，這是關(guān)鍵)
      、糖1勺。
      如何輕松剝皮:取20個雞蛋煮熟后
      ，趁熱將雞蛋放入一個大的微波爐塑料盒中(其它器皿也可)
      ，加冷水到盒中雞蛋的中部(冷水不可沒過雞蛋)，蓋上蓋子開始順時針快速旋轉(zhuǎn)(速度快些
      ，大概轉(zhuǎn)50圈)
      ，這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。然后用牙簽在雞蛋不同方向扎兩個小孔
      。
      將香料配方和雞蛋放入鍋中,加水沒過雞蛋
      ，大火煮開后小火再加熱10分鐘。關(guān)火后不用管它。五小時后才可食用
      。(主要是在冷卻過程中鹵汁會慢慢浸透入雞蛋中)
      特色茶葉蛋的做法
      活血茶葉蛋
      原料
      主料
      雞蛋320克
      ，丹參15克，紅花15克
      ，核桃10克
      。
      制作工藝
      先將丹參、紅花
      、桃仁熬30分鐘;離火冷卻后再上火
      ，入雞蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮
      ，小火煮至蛋清變成紫紅色即可
      。
      玫瑰花茶葉蛋
      原料
      雞蛋6個、干玫瑰花15克
      、茶葉(最好綠茶)15克
      、大料3粒、甘草適量
      、桂皮一小塊
        、鹽、冰糖適量
      做法
      將大料
        、甘草
        、桂皮放入調(diào)料包，放入加好水的煮鍋中
        ，大火煮開后
        ，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘;然后將洗凈的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖
      ，繼續(xù)小火煮3分鐘
      。
      將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中;用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續(xù)小火煮15分鐘;關(guān)火后
      ，將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2個小時至徹底入味即可
      。
      醬香茶葉蛋
      材料
      雞蛋，2顆八角
      ，1大勺鹽
      ，少許老抽，紅茶包
      。
      做法
      1.雞蛋洗干凈
      ，冷水下鍋，中小火煮10分鐘
      。
      2.冷水沖哈子
      ，逐個敲破皮，入沙鍋，冷水淹沒
      ，入兩顆八角
      、一大勺鹽、少許老抽
      。
      3.燒開后
      ，入紅茶包，小火煮半個小時
      。
      4.反個兒
      ，浸一夜即可。
      咖啡茶蛋
      材料
      鵪鶉蛋12顆
      ，鹽1大匙
      ，咖啡粉3大匙，阿薩姆茶1大匙
        ，茶包袋1個
        ，熱開水3杯
        ，鹽1小匙
        ，冰糖2大匙。
      做法
      1.取一盆水以海綿布輕輕將鵪鶉蛋外殼洗凈;取另一盆注滿冷水備用
        。
      2.取一鋼鍋將作法1的鵪鶉蛋放入冷水
        、鹽，以大火煮沸后
        ，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘
        ，撈起放入。
      五香茶葉蛋
      材料
      雞蛋
        ，紅茶包
        ，桂皮，八角
        ，香葉
        ，鹽，醬油
        。
      做法
      1.將雞蛋放入鍋中
        ，加入清水，鍋蓋開一條縫隙
        ，水開后用中火煮5-6分鐘
        。
      2.將雞蛋從鍋中撈起來晾涼，輕輕的敲擊雞蛋殼
        ，讓雞蛋的四周都出現(xiàn)裂縫就可以了
        。
      3.再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包
        、桂皮
      、八角、香葉
      、鹽
      、醬油。
      4.用旺火燒開后改用中火
      ，煮30-40分鐘
      。
      5.挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3-4小時以后再吃口味更好
      。
      傳統(tǒng)茶葉蛋
      材料
      主材料
      雞蛋6顆
      ，鹽1大匙。
      輔料
      萬用鹵包1包
      ，八角3粒
      ，紅茶茶包2包，烏龍茶葉10公克
      ，醬油1/2杯
      ，冰糖1大匙，鹽1小匙
      。
      做法
      1.首先取一盆干凈的水
      ，用海綿布輕輕擦拭雞蛋，將雞蛋外殼上的臟東西清洗干凈留著備用
      。
      2.將萬用鹵包放入電鍋的內(nèi)鍋中
      ，再放入作法1的雞蛋，加入鹽及所有材料B(萬用鹵包除外)
      。
      3.于作法2的內(nèi)鍋中注入剛好蓋過所有雞蛋的水量
      。
      4.于電鍋的外鍋注入2杯水并按下開關(guān)。
      5.煮沸過程每隔3～5分鐘需將材料及蛋翻動一下
      ，并使用湯匙將蛋殼均勻敲裂
      。
      6.待開關(guān)跳起時，茶葉蛋仍靜置燜入上色入味
        。
      　茶葉蛋有營養(yǎng)嗎,茶葉蛋的危害
      茶葉蛋是我國的傳統(tǒng)食物之一
        ，可以做餐點，閑暇時又可當(dāng)零食
        ，實用和情趣都兼而有之
        。然而，這卻是不恰當(dāng)?shù)氖秤梅椒?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，有悖于健康
        ，也談不上營養(yǎng)
        。因為專家的解釋是：
      茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里
        ，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合;這種結(jié)合體
        ，對胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之
      ，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收
      ，不利于人體健康。
      長時間煮的茶葉蛋
      ，蛋黃呈灰綠色
      ，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成。這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用
      ，如果小孩經(jīng)常吃會出現(xiàn)鐵的吸收不良
      ，導(dǎo)致缺鐵性貧血。
      通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸
      ，在這個過程中會產(chǎn)生多種有害重金屬
      。同時還會產(chǎn)生一種叫做亞硝酸鹽的物質(zhì)，這些都是非常危險的致癌物質(zhì)
      。如果長期攝入的話
      ，不僅會引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)
      、泌尿系統(tǒng)等方面等疾病
      ，同時還有可能會誘發(fā)癌癥。
      老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發(fā)疾病
      ，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人
      ，盡量不要吃茶葉蛋
      。
      茶葉蛋真的有危害嗎
      ？可能產(chǎn)生酸鹽影響腸胃消化吸收
       茶葉蛋對身體有危害
      ，茶葉蛋和雞蛋不同，茶葉蛋是經(jīng)過加工后的雞蛋
      ，用茶葉熬煮而成
      。茶葉的元素和雞蛋中的鐵元素結(jié)合容易產(chǎn)生酸鹽，會影響腸胃的消化和吸收
      ，對胃有一定的刺激作用
      。茶葉含有堿和鈣結(jié)合會使鈣的作用弱化甚至消失，會導(dǎo)致缺鈣或者骨質(zhì)疏松
      。
      一
      、早上能吃茶葉蛋嗎 茶葉蛋是讓美國人震驚的中國美食之一
      ，它是能吃的，早上需要吃雞蛋的
      ，但是最好不要吃茶葉蛋
      。茶葉蛋一般都是浸泡時間過長的而且放的比較久。早上吃茶葉蛋沒有營養(yǎng)
      ，要吃的話盡量選擇新鮮
      、現(xiàn)做的，如果經(jīng)常吃雞蛋還是要吃現(xiàn)做的水煮蛋
      。
       二
      、什么養(yǎng)的人不適合吃茶葉蛋 
       茶葉蛋含有大量的堿，鐵和堿結(jié)合會抵消雞蛋的營養(yǎng)價值
      ，腸胃不好的人不適合吃茶葉蛋
      ，會刺激胃不利于人體的消化和吸收。茶葉中的堿和雞蛋中的鈣結(jié)合會導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松
      ，因此缺鈣的人不能吃茶葉蛋
      。茶葉蛋多半都不是新鮮的雞蛋，都是要經(jīng)過長時間的浸泡
      ，吃多了會容易引發(fā)癌癥或者造血方面的疾病
      ，老年人抵抗力弱最好不要吃茶葉蛋，特別是膽不好的老年人
      。小孩和孕婦也是身體接受能力比較弱的
      ，吃茶葉蛋容易貧血，還是和茶葉蛋中的鐵元素不合而導(dǎo)致的缺鐵性貧血
      。
       三
      、茶葉蛋不能和什么一起吃 
       茶葉蛋不能和白糖一起吃，茶葉蛋和白糖一起不僅會抵消茶葉蛋的營養(yǎng)價值還容易導(dǎo)致消化不良
      。茶葉蛋不能和白酒一起吃
      ，就本來就是一種刺激性的飲品，和茶葉蛋一起會使腸胃受到刺激甚至?xí)a(chǎn)生腹痛
      、腹瀉等情況
      。茶葉蛋還不能同雞蛋一起吃，茶葉蛋本身就是由雞蛋組成的
      ，但是茶葉蛋加入了茶葉營養(yǎng)成分有所不同
      ，兩者一起吃會有雙倍的營養(yǎng)價值，不利于人體營養(yǎng)價值吸收
      。
      請問茶葉煮雞蛋真的有毒嗎？
      茶葉煮雞蛋
       
      “有毒”理由：茶葉中的酸性物質(zhì)與雞蛋中的鐵結(jié)合
      ，會刺激胃
      ，且不利于消化吸收
      。
       
      不懂化學(xué)的說法。茶葉中的單寧類物質(zhì)的確可以和鐵等多種礦物質(zhì)結(jié)合
      ，妨礙微量元素吸收
      ，它也會和蛋白質(zhì)結(jié)合，從而降低蛋白質(zhì)的利用率
      。但是
      ，煮茶葉蛋并不會帶來雞蛋中鐵的浪費。其實雞蛋本來就不是補(bǔ)鐵的食物
      ，肉類才是
      。雞蛋中的鐵吸收率只有3%，是因為雞蛋黃中的高磷蛋白妨礙鐵吸收
      ，
      茶葉蛋的危害
      茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養(yǎng)食品
      。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)
      、卵磷脂和微量元素等
      ，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)
      。茶葉中含有咖啡因
      ，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸
      ，能有效地預(yù)防中風(fēng)所含氟化物
      ，能夠預(yù)防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品
      ，綠茶所富含的茶多酚
      ，更是優(yōu)秀的抗氧化劑，可防癌抗癌
      、抗衰老
      、消炎殺菌等。
      

      

      
擴(kuò)展資料：
      
煮茶葉蛋
      ，最好選用紅茶。一是紅茶香濃醇厚
      、沒有苦味
      ，煮出來的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮亮
      。再就是紅茶不傷胃
      ，因為茶葉中所含的重要物質(zhì)-茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用
      ，而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成
      ，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)
      ，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了
      。相比之下
      ，綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味
      。而且
      ，綠茶性寒，不適于有胃病
      、體弱者及孕婦食用
      。
      
人民網(wǎng)-茶葉蛋千萬不能多吃 茶葉蛋危害盤點
      

          
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      骨質(zhì)疏松飲食禁忌,這物絕不能吃
      
                        
      雖說患有骨質(zhì)疏松的話，我們可以通過飲食療法緩解病情
      ，但是骨質(zhì)疏松的患者在飲食方面也是有著很多的禁忌的
      ，尤其要注意，不能吃的太咸能多吃糖
      。 不能吃得過咸：吃鹽過多
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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        。有人愛出汗
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        ，出汗過多和過少
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      。1、心窩
      、胸口多汗多見于一些腦力工作者
      ，這
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        2023-07-08
                    
      
                
      
                
                從出汗的部位看身體是否健康
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      中老年人容易牙齒松動,教你方法預(yù)防
      
                        
      牙齒松動的情況是現(xiàn)在很多人都存在的問題了，特別是對于中老年人來說
      ，往往牙齒松動的情況是比較嚴(yán)重的了
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      盤點帶狀皰疹癥狀有哪些,如何預(yù)防
      ？
      
                        
      帶狀皰疹是很常見的
      ，一般是病毒引起的皮膚病。帶狀皰疹感染后有一定的潛伏性
 
                
            
      
                
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      三伏天養(yǎng)生,七類人決不能錯過
      
                        
      三伏天養(yǎng)生要注意什么
        ？三伏天里，既要忍受著暑熱
        ，還要看著預(yù)防與水果帶來的濕氣
        ，暑溫夾濕
        ，讓人不得不把養(yǎng)生給注意起來。三伏天養(yǎng)生如何祛濕濕作為人體水液代謝失常產(chǎn)生的病理產(chǎn)物
        ，濕聚可生痰
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      打流腦疫苗會發(fā)燒嗎,
      
                        
      在冬春季節(jié)，流腦的發(fā)病率很高
        ，而患者一般是兒童
        ，從60年代開始，中國研制出了關(guān)于流腦的疫苗
        ，從此以后就開始拉開了流腦疫苗的序幕
        ，接種流腦疫苗可以起到一定的預(yù)防作用，流腦疫苗一般都是短期效果