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    秋季吃紅薯,這些禁忌要注意！
    
        
    
            生活百事通
            2023-09-20 22:40:52
        
    

        
    
           
    每年深秋
    ，街上都會聞到烤紅薯的味道
      ，惹得養(yǎng)生君很嘴饞
    ，小時候在老家
    ，奶奶用土灶烤的紅薯
    ，是放學(xué)后最期待的零嘴
    ；一碗小米紅薯粥
    ，可以喝上一大碗
    ，可謂是健康又美味
    。
    現(xiàn)在看來，人們喜歡吃紅薯那是有科學(xué)道理的
    ，因為紅薯具有“補虛乏
    、益氣力、健脾胃
    、強腎陽”的功效
    ，也是一種營養(yǎng)齊全而豐富天然滋食品。
    養(yǎng)生君今天就帶大家來了解下紅薯具體有哪些功效和作用
    。
    （1）延緩衰老
    紅薯中含有豐富的胡蘿卜素
    ，可以抑制低密度脂蛋白發(fā)生氧化而沉積在血管壁上，也有助于清除體內(nèi)的自由基
    ，能夠促進體內(nèi)細(xì)胞新陳代謝
    ，防止皮膚老化，起到延緩機體衰老的作用
    。
    （2）防止動脈硬化
    紅薯含有大量黏液蛋白和鉀元素
    ，可以保持血管壁的彈性，清除血管壁上的膽固醇硬化斑塊。
    （3）促進腸胃蠕動
    紅薯中膳食纖維豐富
    ，可以促進胃腸蠕動
    ，有助于排毒，減少脂肪吸收
    ，還能加速膽固醇的排泄
    ，從而預(yù)防腸道疾病和高血脂癥。
    （4）輔助降血壓
    紅薯富含鉀元素
    ，可促進體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡
    ，最終起到一定的輔助降壓作用，對于高血脂
    、高血壓
    、高膽固醇血癥以及脂肪肝患者來說，適當(dāng)吃些紅薯
    ，對身體非常有好處
    。
    同時，有研究發(fā)現(xiàn)
      ，紅薯等富鉀食物
      ，可將中風(fēng)的風(fēng)險降低20%。
    當(dāng)然
      ，紅薯雖好
      ，也并非人人適宜，也有一些注意事項需要重視
      。
    食用紅薯的注意事項
    紅薯含一種氧化酶
      ，這種酶容易在胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多會使人腹脹
      、打嗝
      ；
    紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸
      ，胃由于受到胃酸的刺激而加強收縮
      ，此時胃與食管連接處的賁門肌肉放松，胃酸隨即倒流進食管
      ，使人感到燒心
      。
    想避免吃紅薯燒心，只要一餐不要吃得過多就行
    ，最好配點咸菜或喝點菜湯
    ，也可以先吃一些其他食物中和一下胃酸之后再吃。
    最重要的是
    ，建議最好在午餐吃紅薯
    ，因為紅薯中所含的鈣需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時進行吸收
    ，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收，這樣鈣可以在晚餐前全部被吸收
    ，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收
    。
    紅薯最佳吃法：小米紅薯粥
    紅薯最原汁原味的吃法就是蒸熟或者烤熟，如果用來煮小米粥
    ，是非常健康養(yǎng)人的粥品
    。
    紅薯可補脾益胃，生津止渴
    ，通利大便
    ，益氣生津，潤肺滑腸
    ；小米具有滋陰養(yǎng)血
    、防止    泛胃、嘔吐
    、消化不良的功效
    。
    【做法】
    紅薯洗凈去皮，切成小塊備用
    ；小米淘洗干凈
    ，和紅薯一起放進鍋里，加清水
    ，大火燒開后轉(zhuǎn)小火
    ；熬煮到粥有點粘稠時就行了，最后可根據(jù)個人喜好加適量糖即可食用
      。
    最后
      ，需要提醒大家的是：濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)該少吃紅薯
      ；胃酸過多者、胃潰瘍和糖尿病患者不宜吃紅薯
      ；高血鉀人群也不宜吃紅薯
      ，以免影響心腎功能。
    點擊下面的標(biāo)題
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    吃紅薯需要注意什么 哪些人不適合吃紅薯
    1 紅薯不要長期當(dāng)主食紅薯雖然能當(dāng)成主食食用
      ，但是如果長期當(dāng)主食容易造成營養(yǎng)不良，尤其是大病初愈
      ，懷孕的人群更不宜長期吃紅薯;濕阻脾胃
      ，氣滯食積的人群也應(yīng)該慎吃;糖尿病病人更要遵循醫(yī)囑食用
      。用紅薯替代部分主食，但不要超過主食總量的1/3
      。 
    2 紅薯最好別生吃生紅薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞
      ，在人體內(nèi)很難消化，容易引起腹脹
      ，燒心
      ，打嗝，排氣
    ，反胃等不適癥狀
    ，因此最好是煮熟或者蒸熟食用，而且最好適當(dāng)延長蒸煮的時間
    ，這樣才能更好的破壞掉所含的氣化酶
    ，避免腹脹等癥狀出現(xiàn)。 
    3 紅薯不要空腹吃空腹吃紅薯
    ，更容易出現(xiàn)泛酸
    ，燒心的癥狀，因為紅薯本來就含有比較高的碳水化合物
    ，有一定的甜度
    ，容易增加反流的可能性，如果再和其他的甜食一同食用
    ，就更容易加重反流的癥狀了
    。 
    4 哪些人不適合吃紅薯1、腸胃不好
    ，胃酸過多及消化不良的人慎吃紅薯
    。紅薯的糖分多，腸道消化吸收功能差
    ，會使多余的糖分停留在腸道里發(fā)酵
    ，使腹部產(chǎn)生不適感。中醫(yī)認(rèn)為
    ，濕阻脾胃
    、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。 
     2
    、糖尿病人慎吃紅薯
    。紅薯含糖分和淀粉，升糖指數(shù)高
    ，糖尿病人吃多了不利血糖控制
    。 
    紅薯的食用禁忌 紅薯不能和什么一起吃
    紅薯不能和柿子一同食用，它會與柿子里的單寧結(jié)合發(fā)生反應(yīng)
    ，引起沉淀凝聚而形成硬塊
    ，有可能形成胃結(jié)石等
    ，如果食用過多嚴(yán)重的話還會造成胃潰瘍或胃出血等。紅薯不能與螃蟹等蟹類一同食用
      ，將二者一同使用時
      ，有可能會形成嘔吐，腹瀉
    ，腹脹
    ，腹痛等腹部不適的癥狀，嚴(yán)重還有可能導(dǎo)致胃結(jié)石的產(chǎn)生
    。紅薯與雞蛋一同食用
    ，容易引起消化不良，甚至導(dǎo)致腹痛
    。紅薯和雞肉一同食用會對腸胃造成影響
    ，引起腹痛，腹瀉等癥狀
    。紅薯不能和酒一同食用
    ，紅薯當(dāng)中含有一種氧化酶物質(zhì)，氧化酶物質(zhì)和酒精發(fā)生反應(yīng)
    ，容易使人出現(xiàn)
    ，打嗝，腹脹
    ，燒心
    ，惡心反胃等一系列的腸胃不適癥狀。飲酒后三個小時以內(nèi)最好不要食用紅薯
    。另外紅薯也盡量避免與西紅柿和香蕉同食
    ，以免出現(xiàn)腹部不適的問題。另外
    ，紅薯不能空腹食用
    ，也不能過量食用，以免出現(xiàn)燒心
    ，吐酸水
    ，腹脹等腹部不適的癥狀。
    

    吃紅薯有哪些禁忌呢
    ？吃紅薯不能吃什么食物
    ？
    紅薯是很多人愛吃的美食，特別是冬季的時候
    ，街頭烤紅薯的生意非?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ；鸨?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，紅薯吃起來味道香甜，營養(yǎng)也非常豐富
    ，對人體好處有很多
    ，不過紅薯雖好，吃的時候也有一些需要注意的事情
    ，那么吃紅薯有哪些禁忌呢
    ？吃紅薯不能吃什么食物？
    1
    、吃紅薯的禁忌事項
    1
    、紅薯不要連皮吃。
    烤出來的紅薯最好不要連皮吃
    ，因為黑斑病菌污染后的紅薯
    ，烤后不宜辨別，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用
    ，可能引起中毒
    。而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)
    ，吃多街邊烤紅薯對健康不利
    。
    2、有胃潰瘍
    、胃脹等病癥的人更是不宜吃紅薯
    紅薯的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸
    ，增加胃內(nèi)壓力，對于胃不好的人
    ，會刺激潰瘍面或胃粘膜
    ，導(dǎo)致胃部不適。而且紅薯還不能與太甜的東西同吃
    ，因為紅薯本身是甜的
    ，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性
    。
    3
    、紅薯不能和甜食一起吃
    紅薯含糖量高，空腹吃會產(chǎn)生大量胃酸
    ，當(dāng)胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸
    ，讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶
    ，在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w
    ，容易引起胃脹、打嗝等癥狀
    。
    4
    、紅薯不能和柿子一起吃
    據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會專家介紹
    ，紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下
    ，應(yīng)該至少相隔五個小時以上
    。因為如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵
    ，會使胃酸分泌增多
    ，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚
    ，產(chǎn)生硬塊
    ，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適
    ，一定要去醫(yī)院做胃鏡
    ，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
    2
    、紅薯的養(yǎng)生保健功效
    1
    、預(yù)防膽固醇過高。
    紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍
    。所以
    ，如果你膽固醇高，就可適當(dāng)多吃兩塊紅薯
    。
    2
    、輔助控血糖。
    研究發(fā)現(xiàn)
    ，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后
    ，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖
    。
    3
    、有利減肥。
    現(xiàn)代人油肉蛋奶的攝入多
    ，運動量小
    ，很容易肥胖，引起"富貴病"
      。而紅薯脂肪含量低
      ，產(chǎn)熱少，飽腹感強的特點
      ，恰恰符合了減肥者的基本要求
    。
    每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3
    ，因此是很好的低脂肪、低熱能食品
    ，如果將其作為主食
    ，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果
    。
    此外
    ，紅薯還能有效阻止糖類變?yōu)橹荆欣诮∶馈?br>4
    、降低中風(fēng)風(fēng)險
    。
    紅薯是絕對的"高鉀低鈉"之王。研究發(fā)現(xiàn)
    ，紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險降低20%
    。
    5、輔助降血壓
    。
    紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素
    。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀
    ，就會促進血液排泄掉多余的鈉;食用富含鉀的食物
    ，還會促進體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用
    。
    6
    、養(yǎng)護關(guān)節(jié)。
    紅薯中含有豐富的黏蛋白
    ，對養(yǎng)護關(guān)節(jié)有一定好處
    。
    7、防癌抗癌
    。
    紅薯提取物
    ，能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌;熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。
    3
      、紅薯怎么吃減肥
    1.控制食量
    紅薯雖好
      ，但也不能多吃。再好的東西
      ，吃多了也會產(chǎn)生不好的影響
      。紅薯含一氧化酶，種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生量二氧化碳?xì)怏w
      ，如紅薯吃得過多
      ，會使人腹脹、打嗝、放屁
      。其次
      ，紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸
      ，使人感到“燒心”
      。
    2.與其他食物搭配著吃
    紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜
      、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃
      ，才不會營養(yǎng)失衡。
    3.用紅薯代替部分主食
    紅薯飽腹感強
      ，可以作為主食食用
      。但是不能用它來完全取代米飯等主食?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？梢杂眉t薯和大米做成紅薯飯吃
      ，也可以在吃紅薯同時吃米飯，但要減少米飯的食量
    。
    吃紅薯忌吃什么？
    1
    、紅薯忌與柿子同吃
    
紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用
    ，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上
    。如果同時食用
    ，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多
    ，和柿子中的鞣質(zhì)
    、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊
    。
    
2
    、吃紅薯忌過量
    
紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w
    ，如紅薯吃得過多
    ，會使人腹脹、打嗝
    、放屁
    。糖分多了，身體一時吸收不完
    ，剩余的在腸道里發(fā)酵
    ，也會使肚子不舒服
    。
    

    
擴展資料：
    
紅薯的營養(yǎng)價值：
    

    
紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉
    、果膠
    、氨基酸、膳食纖維
      、胡蘿卜素
      、維生素A、B
      、C、E以及鈣
      、鉀
      、鐵等10余種微量元素，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍
      。營養(yǎng)學(xué)家也稱贊紅薯為“營養(yǎng)最均衡食品”
      。紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外
      ，還可以有效地防止骨鈣流失
      。
    
除了鈣質(zhì)外，紅薯還含有大量的鉀和鎂
      ，這兩種物質(zhì)可以維持體內(nèi)的離子平衡
      ，減緩因年齡增長而造成的鈣質(zhì)流失。除此之外
    ，紅薯的熱量只有同等重量大米的1/3
    ，幾乎不含脂肪和膽固醇。
    
同時又能有效阻止糖類變?yōu)橹?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，有利于體重控制
    。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維
    ，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌
    。
    
人民網(wǎng)-吃紅薯別犯三大忌記住這四點再吃紅薯
    


    

          
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