潤肺止咳的菜譜
咳嗽是我們的身體的一種自我保護(hù)機(jī)制，它可以幫助身體排出呼吸道中的異物或者堆積在呼吸道中的分泌物
。但如果久咳不止
，或者咳嗽無痰
，那就是疾病
，需要及時的治療了
。針對咳嗽這種癥狀
，通常都會用“潤肺止咳”這種治療方式
，所謂的“潤肺止咳”，是我國中醫(yī)的一種說法
，指的是用養(yǎng)陰潤肺的藥材來治療咳嗽的癥狀
。其實能起到“潤肺止咳”效果的不光是只有藥材
，很多食物也可以起到同樣的作用
，下面就介紹幾個潤肺止咳的菜譜。
潤肺止咳的菜譜
1
、百合荸薺雪梨湯
材料：百合1克
、荸薺25克、雪梨l個
，冰糖適量
。
做法：
(1)把雪梨洗干凈后，去掉核連皮切碎備用
。
(2)將荸薺洗凈
，然后去掉皮
，搗爛備用
(3)將百合用水洗凈后，和雪梨
、荸薺一起放入鍋中
，加入適量清水，大火煮開后加入適量冰糖
，然后用小火慢煮30分鐘即可
。
2、白果銀杏燉雞湯
材料：母雞半只
，白果50克
，銀杏20克食鹽適量。
做法：
(1)用溫水將白果浸泡2到3個小時
，然后去皮備用
，銀杏洗凈備用。
(2)將母雞切成小塊塊在沸水中煮一下后撈出備用
。
(3)把雞塊放進(jìn)干凈的鍋中
，再加入清水適量，將銀杏
、白果放入鍋中
，大火煮開后，關(guān)至小火
，再慢燉2到3小時候
，根據(jù)口味加入食鹽即可。
3
、蜜棗杏仁湯
材料：桔梗
、杏仁、枇杷葉各15克
，蜜棗10顆
，冰糖適量。
做法：
(1)將以上的食材全部用水洗干凈備用
。
(2)用紗布將枇杷葉包好
，然后扎緊。
(3)在鍋中倒入適量清水
，然后將備好的食材放入鍋中
，大火煮開后，改用小火慢煮1小時左右
，放入適量冰糖
，融化后攪勻即可。
4、川貝杏仁瘦肉湯
材料：川貝5克
、杏仁10克
，豬瘦肉250克，姜適量
。
做法：
(1)將豬瘦肉洗干凈后切成塊備用
。
(2)將杏仁和川貝洗干凈，然后把姜切片備用
。
(3)把備好的食材一同放入燉鍋
，加入清水適量，大火煮開后
，關(guān)成小火
，再慢燉1小時左右，依各人口味加入食鹽等調(diào)味品即可
。
潤肺的食材是有很多的
，它們的藥效也是有差異的，比如說山藥合適于消化功能不好的人
、白蘿卜合適于有痰的咳嗽
、綠豆適合內(nèi)火比較旺盛的人等等。我們在食用時
，最好搞懂這些食材的藥效
，根據(jù)個人的情況選擇適合自己的，以達(dá)到最好的效果
。
夏季有哪些養(yǎng)生食譜
您好
，很高興為您服務(wù)，根據(jù)您的問題做出以下解答
，
夏季養(yǎng)生食譜1
一
、鮮果八寶粥
八寶粥是大多數(shù)人的最愛，因為它不僅可以健脾養(yǎng)胃
，還能消滯減肥
，起到益氣安神的功效。現(xiàn)在的社會流行養(yǎng)生
，而食療養(yǎng)生更是非常有效的養(yǎng)生方式
，喝粥養(yǎng)生是醫(yī)學(xué)界非常推崇的養(yǎng)生方式，粥能補益陰液
，生發(fā)胃津
，健脾胃
，補虛損
，最宜養(yǎng)人。她的種類有很多，不單單只有普通的八寶粥
，還有其他很多“變種”
。
材料
燕麥，血糯米
，蓮子
，蕎麥，赤小豆
，紅棗
，薏米仁，枸杞
，陳皮
，黑豆，芡實
，少許糯米
，小米
做法
1、將所有材料用清水沖洗干凈以后
，加入開水以文火慢燉1.5小時
，加冰糖調(diào)味即可！
2
、八寶粥可以乘熱食用
，不過現(xiàn)在酷暑難當(dāng)，最佳的食用方法當(dāng)然是放涼以后配上新鮮水果或者鮮奶食用啦
！
二
、冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨
、冬瓜
，口味鮮，湯清宜人
、性涼而味甘
。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效
。此湯最適于夏日食用
，有消暑、消腫
、利尿
、降火氣等功效。
材料
排骨
、冬瓜
、枸杞
、瑤柱
做法
1、鍋燒開水排骨飛水
，撈出洗凈瀝干
，備用。
2
、冬瓜洗凈
，去皮，去瓤切塊
，瑤柱泡軟
，撕一絲一絲，備用
。
3
、湯煲加水，煮沸后加排骨
，轉(zhuǎn)小火
，熬煮約一個半小時。
三
、五彩繽紛時蔬
因為夏季是一個不需要太多修飾的季節(jié)
，熱情洋溢、五彩繽紛
。據(jù)說
，人一天只要吃上5種顏色的蔬菜或者水果，吸收的營養(yǎng)就足夠均衡了
。所以
，這樣一份不用太多繁復(fù)過程就可以讓人味覺大發(fā)的涼菜，無疑是當(dāng)季餐桌上的寵兒了
。
材料
彩椒2顆
，西蘭花1顆，冬筍若干
，黑木耳若干
，橄欖油，蒸魚豉油
，雞精
，白糖，花椒油
，現(xiàn)磨白胡椒粒
做法
1
、在沸水中放入少許鹽；
2
、將切好的西蘭花放入沸水中汆熟
；
3
、將切好的彩椒圈、冬筍
、木耳依次放入沸水中汆熟
；
4
、將燙好的食材過一遍涼水
；
5、佐以調(diào)料
，灑上現(xiàn)磨白胡椒粒即可
。
小訣竅
1、沸水中一定要放少許鹽
，這樣西蘭花才會呈現(xiàn)翠綠的顏色哦
。
2、飛水好的時蔬出鍋后一定要用涼水過一遍
，這樣蔬菜才會爽脆好吃
。
四、桂圓枸杞桂花膏
桂圓補氣血
，枸杞明目加上桂花的清香
，真是一款又香又有益的夏日甜品。如果喜歡
，還可以加入紅棗
，對女孩子更加有益。
材料
桂圓15顆
，枸杞15顆
，桂花1小搓，魚膠粉15—20克（按你自己喜歡的軟硬度決定）
，冰糖1小塊
，水3—4碗
做法
1、用小鍋暖水煮桂圓
，水燒開后轉(zhuǎn)成中小火
，再煮約10分鐘后，加入洗凈的枸杞和冰糖
，再煮5分鐘
，待冰糖完全融化之后，熄火
。
2
、倒入大的寬口的容器里，放在一邊放涼
。用小碗暖水融化魚膠粉
，粉水比例約為1：2
。記得不停攪動，待魚膠粉完全融化之后
，倒進(jìn)桂圓水里
，攪勻，再放入1小搓桂花
，攪勻
。待桂圓水完全涼透后，把他們倒進(jìn)小碗里
，蓋上保鮮膜
，放進(jìn)冰箱。約1—2小時后
，桂圓羹變硬
，就可以吃了。若想冬天吃
，可以不必用魚膠粉做成果凍
，可以直接燒水泡桂圓吃也有同樣的功效。
夏季養(yǎng)生食譜2
夏季養(yǎng)生食譜一
、雪梨銀耳百合湯
原料：銀耳
、百合各50克，枸杞適量
，雪梨1個
，冰糖適量。
做法：
1
、將雪梨洗凈
，去皮、去核
，切成小塊備用
。
2、銀耳泡發(fā)半小時后
，洗凈撕成小朵
。
3、百合
、枸杞洗凈待用
。
4、在鍋中倒入清水
，放銀耳
，大火燒開，轉(zhuǎn)小火將銀耳燉爛
，放入百合
、枸杞
、雪梨、冰糖
，燉至梨熟即可
。
功效：此款湯潤肺止咳、清心安神的作用
。夏季天氣炎熱
，很多女性容易出現(xiàn)燥熱，多吃此款湯可清熱
。
夏季養(yǎng)生食譜二
、桂圓大棗紅豆湯
原料：干桂圓30克
，大棗50克
，紅豆150克，清水1500克
。
做法：
1
、紅豆用清水洗凈，浸泡2小時備用
。
2
、桂圓去殼留肉備用。
3
、泡好的紅豆
、大棗、清水
，上火煮沸
。
4、加入桂圓
。
5
、再次沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲60分鐘即可
。
功效：桂圓大棗紅豆湯是一道滋味醇厚甜美的補氣養(yǎng)血安神湯
。桂圓肉性溫味甘，益心脾補氣血
，不但能補脾固氣
，還能保血不耗。大棗富含蛋白質(zhì)
、胡蘿卜素
、維生素以及磷、鈣
、鐵等成分，味甘性溫
，有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效
。紅豆富含維他命B1
、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)
，有滋補強(qiáng)壯
、健脾養(yǎng)胃的作用。桂圓大棗紅豆湯
，能利水除濕
、清熱解毒、養(yǎng)血益脾
、補心安神
，具有非常好的滋養(yǎng)作用。
夏季養(yǎng)生食譜三
、紫菜芝麻飯
原料：烤紫菜100克
，黑芝麻和白芝麻各120克。
做法：
1
、將100克烤紫菜剪成細(xì)絲
。
2、再將120克黑芝麻和120克白芝麻用搟面杖搟碎
。
3
、把以上3種原料拌在一起貯存在瓶子里，每餐舀一兩勺和米飯拌在一起吃
。
功效：紫菜含有豐富的胡蘿卜素
、鈣、鉀
、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)
，能促進(jìn)腸胃運動。芝麻則含有大量氨基酸
、食物纖維和礦物質(zhì)
，能促進(jìn)排便。夏季炎熱
，很多女性食欲不振
，食用此款食譜可以助消化，促進(jìn)食欲
。
夏季養(yǎng)生食譜3
冬瓜草魚煲
配料冬瓜500克
，草魚250克，食鹽、味精
、植物油適量
。
做法：冬瓜去皮，洗凈切三角塊
，草魚剖凈
，留尾洗凈待用。先用油將草魚（帶尾）煎至金黃色
，取沙鍋一個
，其內(nèi)放入清水適量，把魚
、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi)
，先武火燒開后，改用文火燉至2小時左右
，湯見白色
，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用
。
功效：平肝
、祛風(fēng)
、利濕
、除熱。
青椒炒鴨塊
配料：青椒150克
，鴨脯肉200克
，雞蛋1個，黃酒
、鹽
、干淀粉、鮮湯
、味精
、水淀粉、植物油各適量
。
做法：鴨脯肉劈成2寸長
、6分寬的薄片，用清水洗凈后淋干
；將雞蛋取清和干淀粉
、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿；青椒去籽
、去蒂洗凈后切片
。
鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋
，用勺劃散
，炒至八成熟時
，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油
。
鍋內(nèi)留少許油
，加入鹽、酒
、鮮湯
、燒至滾開后，再將鴨片
、青椒倒入
，用水淀粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成
。
功效：溫中健脾
，利水消腫。
珍珠龜苓膏
原料：珍珠粉
、土茯苓
、草龜板、麥冬
、苦參
、生地、蒼術(shù)等
做法：
1
、首先將珍珠粉
、土茯苓、草龜板
、麥冬
、苦、生地
、蒼術(shù)等材料放入燉盅中
，加水以慢火燉至濃香。
2
、再把燉至濃香的龜苓膏放入冰箱
，冷卻后食用，效果更佳
。
提示：
由于龜苓膏必須經(jīng)過長時間的浸泡及熬制
，將龜板與其中藥的有效成分提煉出來，故產(chǎn)品呈現(xiàn)濃稠的深褐色
，其色潤澤及通透
，表明當(dāng)中不含雜質(zhì)。龜苓膏的味道帶些微苦，吃后有回甘的味道
。質(zhì)滑嫩
，容易入口融化。
夏季煲湯食譜
用料：青蘿卜一斤（約六百四十克）
，紅蘿卜四兩（約一百六十克）
，蜜棗四個，豬腿精肉十兩（約四百克）
，陳皮一小塊
，清水適量
做法：（1）把蘿卜去皮，切角塊;豬肉原塊洗凈;陳皮浸軟
，洗凈
（2）把清水與陳皮同放直身瓦煲內(nèi)
，旺火燒滾，下全部原料
，再滾起改用文火煲約三小時即可
。
附注：（1）購買煲湯蘿卜，以粗壯身重
，上圓下尖為好
（2）這個湯有治肺燥
，喉干，眼澀等食療功能
芹菜拌豆腐
配料：芹菜150克
，豆腐1塊
，食鹽、味精
、香油個少許
。
做法：
芹菜切成小段，豆腐切成小方丁
，均用開水焯一下，撈出后用涼開水冷卻
，控凈水待用
。
將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽
、味精
、香油拌攪勻即成。
功效：平肝清熱
、利濕解毒
。
特點：清涼適口，夏令佳菜
。
清補涼瘦肉湯
【用料】瘦肉250克（5兩）
，生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢）
，淮生10克（2錢）
，玉竹5克（1錢），茨實5克（1錢）
。
【做法】＊把瘦肉放落滾水中煮5分鐘
，取出洗凈。
＊洗凈全部清補涼配料
。
＊把適量的請水煲滾
，放入全部材料，煲3小時
，湯成用鹽
、生調(diào)適味即可。
【功效】此湯清甜滋補
，有去濕開胃
，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱
，虛不受補者飲用
，是夏秋季節(jié)的合時湯水。
白菜干豬肺湯
組成］豬肺120克
，白菜干90克
，蜜棗5個
制法］（1）將白菜干用清水浸軟，切斷
，用開水略泡
，去除澀味;蜜棗去核，洗凈;豬費用清水反復(fù)蹊徑
，切塊
，擠干水，再放入鍋內(nèi)爆干水分
，取出再放入清水中漂洗凈
。
（2）把全部用料一起放入鍋內(nèi)加適量清水，武火煮沸后
，文火煮兩小時
，調(diào)味即可。
適應(yīng)癥］慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者
。癥見咳嗽
，氣喘，痰少而粘
，微熱口干
，咽喉干燥
，舌紅。
用法：隨量飲用
金箔核桃酪
原料：核桃
、棗
做法：
1
、將核桃仁用開水浸泡后剝?nèi)ネ馄ぃ儆脹鏊磧簟?br>2
、紅棗放在牛奶鍋中煮到膨脹時撈出
，去皮、去核
。
3
、把核桃仁和紅棗一起剁成碎末，加入牛奶
，攪成粥狀
，再用磨，磨成極細(xì)的核桃漿
。
4
、將核桃漿放入銅鍋里，放在火上
，用小銅勺不斷推攪
，待漿燒開即成。
提示：
■桃漿放置時間不要長
，否則變酸
。
■忌用鐵器，不然變黑
。
健康備忘：核桃仁含蛋白質(zhì)15.4%
、脂肪6.3%、碳水化合物10%
、粗纖維5.8%
、熱量627千卡/百克、鈣110毫克
、磷362毫克
、鐵0.32毫克、胡蘿卜素0.17毫克
、維生素B10.32毫克、維生素B20.11毫克
，以及維生素C
、維生素E等?div id="m50uktp" class="box-center"> ！侗静菥V目》說核桃仁：“食之令人肥健
，潤肌
、黑須發(fā)?div id="m50uktp" class="box-center"> ！庇钟小昂颂矣醒a氣養(yǎng)血
，潤燥化痰，溫肺潤腸”等功效
。
生磨玉米汁
原料：甜玉米
、新鮮牛奶
做法：
1、把玉米粒掰下來備用
。
2
、玉米粒加適量的牛奶（決定奶香度），倒入攪碎機(jī)中充分?jǐn)嚢瑁ㄗ詈糜懈粼δ艿?div id="m50uktp" class="box-center"> ，這樣做出來的玉米汁才更香滑）
。
3、把充分?jǐn)嚢韬玫挠衩字訜?div id="m50uktp" class="box-center"> ，這樣一杯香甜的玉米汁就做好了
。
提示：
建議不放蜂蜜，加入蜂蜜會影響玉米汁的營養(yǎng)價值
。
健康備忘：常食玉米汁能使皮膚細(xì)嫩光滑
，降低膽固醇、預(yù)防高血壓和冠心病
。它含豐富膳食纖維和30余種營養(yǎng)物質(zhì)
，如鐵、鈣
、硒
、鋅、鉀
、鎂
、錳、磷
、葡萄糖
、氨基酸等，不需胃酸分解
，可直接被腸道吸收
，更能滿足人體營養(yǎng)平衡的需要。
杏汁芝麻黑豆?jié){
原料：黑豆
、杏仁
、黑芝麻適量
做法：
1、先用清水沖洗黑豆
，放入碗中加清水浸泡一夜
。
2
、把黑豆、杏仁
、黑芝麻放入攪碎機(jī)中
，同時加水一起磨。想喝濃一點的
，少點水;喜歡淡的
，就多點水。
3
、用紗布過濾豆渣
