高血脂的人如果一天吃一個雞蛋會有什么后果
？

生活百事通 2023-09-21 12:23:45

如果一天吃一個雞蛋會有什么后果

？

雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白

，容易消化吸收，是性價比較高的也備受人們喜歡的食物

，有人甚至稱之為這個星球上最價廉物美的食物之一

！

雞蛋的營養(yǎng)構(gòu)成

雞蛋能提供人體所需的各種氨基酸

，特別是蛋氨酸

，而谷類和豆類缺少蛋氨酸，如果雞蛋和谷類

、豆類一起使用

，就能更好滿足人體的營養(yǎng)需求。雞蛋蛋黃富含脂肪

，大多數(shù)為不飽和脂肪酸

，有一定量的卵磷脂和膽固醇。雞蛋含糖份少

，有少量甘露糖、半乳糖和葡萄糖

。

雞蛋含維生素A

、維生素B1和維生素B2相對較多，但維生素C含量少

，含一定微量元素如鐵

、鈣

、鋅、鉀

、鎂

，但相對牛奶而言，雞蛋的鈣含量要少

，因此牛奶和雞蛋搭配是個不錯的選擇

。

雞蛋還含有一種叫膽堿的化學物質(zhì)，對孕婦特別有營養(yǎng)價值

，因為DHA和膽堿供應都充足的時候

，最有利于胎兒大腦的發(fā)育，可以說孕期一天吃一個雞蛋

，生下來的孩子智力有可能更高

。如此說來，雞蛋還具有健腦益智功效

。

同時

，雞蛋還含有葉黃素，而葉黃素是眼睛視網(wǎng)膜黃斑中的一種色素

，它能保護我們的視覺功能

，預防白內(nèi)障和視網(wǎng)膜黃斑變性等可怕的眼病。近年來還發(fā)現(xiàn)葉黃素攝入量能夠影響到大腦神經(jīng)的工作效率

，這就更加證明了雞蛋的健康營養(yǎng)價值

。

高血脂的人能否一天吃一個雞蛋？

很多人認為

，高膽固醇或高血脂的人不能吃雞蛋

，因為會導致膽固醇高或血脂高。其實這時錯誤的觀點

，盡管蛋黃中含有較多膽固醇

，一個雞蛋黃膽固醇含量高達 280 多毫克，但經(jīng)過人體的肝臟代謝后膽固醇并不會累積導致高血脂或心腦血管疾病

，《中國居民膳食指南 2016》也取消了每天飲食對膽固醇的限量

。

并且，沒有證據(jù)表明

，每天吃 1 個或多個雞蛋

，并不會導致心血管病或糖尿病風險增加。當然

，也不是說吃過多雞蛋好

，因為適量才是最好的，其它食物也是如此

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！吨袊用裆攀持改?2016》建議

，在其他食物（奶類、肉類和魚蝦）都正常攝入的情況下

，每周不要吃超過 7 個雞蛋

。

對于運動量大的比如正在健身的或身體虛弱需要補充蛋白質(zhì)的，多吃幾個雞蛋

，也不用擔心會有什么問題

。

雞蛋怎么吃最好？

雞蛋吃法有很多種

，包括煮

、蒸、炸

、炒等

。從美味角度看，可能煎炸

、炒的方法最好

，色香味俱全。但是從營養(yǎng)成分吸收角度

，煮雞蛋和蒸雞蛋營養(yǎng)吸收最多

，其次是嫩炸、炒蛋

、荷包蛋

、老炸，生吃營養(yǎng)吸收其實最少

，約等于煮雞蛋的一半還不到

，而且細菌感染風險較大！因此從健康角度看來

，煮

、蒸雞蛋是我們最好的選擇！

煮雞蛋做法很簡單：雞蛋放冷水中

，水量剛剛沒過雞蛋

。大火煮到沸騰（蓋著蓋子的鍋邊能看到氣體冒出來），立刻關(guān)火

，繼續(xù)燜5鐘左右

，就行了。

煮熟雞蛋能保存多久

？如果煮雞蛋的蛋殼完整

，煮完沒有裂縫，冷藏48小時之內(nèi)吃沒問題

，室溫12小時之內(nèi)吃也沒問題

。如果有裂縫，冷藏保存后

，吃之前需要再次加熱殺菌

。

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