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      得了跟汪涵和曾志偉一樣的痛風(fēng),營養(yǎng)專家會建議怎么吃？
      
        
      
            健康生活
            2023-09-21 14:22:26
        
      

        
      
           
      痛風(fēng)不論年紀(jì)
      今天看到有讀者在“糖醫(yī)會客室”留言問，有痛風(fēng)能吃豆腐
      、蘑菇
      、堅果、魚
      、豆類嗎
      ？
      痛風(fēng)讓大家吃得不自由了，這是最讓人不開心的事
      ，以下幾個建議希望能幫你找回自由
        。
      首先，有痛風(fēng)的朋友們一定要知道一個概念
        ，痛風(fēng)不是一個獨立的疾病
        ，引起痛風(fēng)的高尿酸血癥是代謝綜合征的一部分。也就是說痛風(fēng)常常跟代謝綜合征中的高血糖、高血壓
        、血脂紊亂
        、高體重等一起出現(xiàn)。這是痛風(fēng)病友要知道的第一個概念
      。
      網(wǎng)友問到這些食物能不能吃
      ，是因為許多食物中有一樣?xùn)|西，它會讓痛風(fēng)發(fā)作
      ，這個東西就叫嘌呤（piào lìng）
      。嘌呤為什么會讓人痛風(fēng)呢？因為嘌呤在人體內(nèi)會氧化會變成尿酸
      ，而尿酸過高就可能以鈉鹽的形式沉積在關(guān)節(jié)
      、軟組織、軟骨和腎臟中
      ，引起組織的異物炎癥反應(yīng)
      ，引起痛風(fēng)，表現(xiàn)為關(guān)節(jié)腫大
      、疼痛
      。
      其實嘌呤不都是吃進(jìn)來的，絕大部分
      ，也就是差不多80%的嘌呤是我們自己身體產(chǎn)生的
      ，也就是內(nèi)源性嘌呤，而外源性嘌呤來自于我們吃的食物
      ，占總嘌呤的20%
      。
      既然吃進(jìn)來的嘌呤只占了1/5，為啥還要限制呢
      ？這是因為在痛風(fēng)發(fā)作的時候
      ，尿酸排除能力有限，再吃高嘌呤的食物
      ，就可能成為了壓倒駱駝的最后一根稻草了
      。
      不同嘌呤含量的食物對身體的影響不同，為了更方便記憶
        ，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)博士范志紅教授總結(jié)如下：
      （點擊放大看）
      痛風(fēng)發(fā)作期要嚴(yán)格按照表格來吃
        ，如果不在痛風(fēng)發(fā)作期吃什么好呢？是不是也要選低嘌呤的呢
        ？其實不是
        ，嘌呤不是食物的全部內(nèi)容，食物帶給我們的營養(yǎng)價值才是最重要的
        ，也就是說
        ，這期間考慮的更重要的問題是營養(yǎng)均衡和體重管理。所以，屬于蛋白質(zhì)類的要算到每天需要的蛋白質(zhì)里去
        ，屬于脂肪的算到脂肪里
        。
      具體到這位讀者問的食物能不能吃：
      1. 按照表格，豆類屬于中高嘌呤食物
        ，豆腐和鮮蘑菇都屬于中低嘌呤的食物
        ，而且豆腐中的鈣和鎂對排出尿酸有幫助，這是個優(yōu)點
        。早餐經(jīng)常喝到的豆?jié){就不建議喝了
        ，因為大豆中的嘌呤都會保留在豆?jié){中。而去掉了大量水分
        ，也就是去掉了溶解在水中的嘌呤的干豆腐皮
        、豆腐干、腐竹
        ，可以適量吃
        。
      2. 堅果通常是低嘌呤的，不過熱量比較高
        ，每天吃一小把足夠了
        。
      3. 另外，建議多吃蔬菜
        、適量吃點水果
      ，這些食物里面有大量的鈣、鎂
      、鉀元素，有助于尿酸溶解排出
      。不過切記蔬菜要少油烹調(diào)
      。
      4 . 最要緊的事很簡單，就是多喝水
      。
      5. 這位讀者沒有提到主食
      ，其實選對了主食對排出尿酸和補充蛋白質(zhì)也有幫助。痛風(fēng)患者需要充足的B族維生素和鉀
      ，而精白米里這些成分含量是主食中最低的
      ，而白面粉比白米的維生素含量高一倍，蛋白質(zhì)含量也高50%左右
      ，所以面粉類主食對痛風(fēng)病友更友好
      。還有當(dāng)我們限制了中高嘌呤的肉類后，體內(nèi)的蛋白質(zhì)就容易缺乏了
      ，這時候能通過面粉里的蛋白質(zhì)來補充一部分就再好不過了
      。淀粉的蔬菜如土豆、甘薯、芋頭
      、山藥
      、藕、荸薺等均富含鉀元素
      ，也有利于促進(jìn)尿酸排出
      。所以主食有足夠的谷薯類是聰明的選擇。
      6. 但痛風(fēng)的治療最關(guān)鍵的是平時要盡可能減輕體重
      ，達(dá)到或接近理想體重
      ，有助于代謝正常化
        。我們在開頭說了
        ，痛風(fēng)不是一個獨立的疾病，引起痛風(fēng)的高尿酸血癥是代謝綜合征的一部分
        。有代謝綜合征問題的朋友最顯眼的特征就是“胖”
        。所以，痛風(fēng)治療的關(guān)鍵還是在度過急性期后的健康管理
        。體重不達(dá)標(biāo)的朋友
        ，減輕體重是第一要務(wù)?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？茖W(xué)減肥（慢慢減脂
        ，不是突然減重）能改善代謝功能，也能幫助降低血尿酸水平
      。
      很多名人也會得痛風(fēng)
      ，這跟飲食不規(guī)律、飲食結(jié)構(gòu)不合理
      、體重增加都有關(guān)系
      。得了痛風(fēng)飲食會受到很多限制，心里很煩
      。不得病
      、不復(fù)發(fā)的關(guān)鍵在哪想必您也悟到了，沒錯
      ，就是日常的維護(hù)
      ！想吃得自由嗎？借用老喬的話說
      ，自律才能讓你自由
      。
      有痛風(fēng)的糖友，您還有什么關(guān)于痛風(fēng)的問題呢
      ？請留言告訴我們
      。
      “轉(zhuǎn)發(fā)的事兒就拜托您啦~”
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankangzonghe/44692.html.
      
          
      
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