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揭秘百歲夫妻飲食秘訣:常吃這三樣長壽美食,溫中健脾
、益氣養(yǎng)血

健康生活 2023-09-22 15:44:02

長壽三寶

導(dǎo)演老孫前幾天去長壽之鄉(xiāng)探秘

,遇到了一對兒百歲夫妻:董茂瑞、黎風(fēng)英
。2年前
,奶奶98歲,爺爺102歲
,他們加起來正好200歲
,特意去領(lǐng)了結(jié)婚證
!2年過去,他們非常健康
,年過百歲的夫妻究竟是如何保持健康的
?老孫從百歲夫妻那里探秘尋回的三樣長壽之寶又是什么呢?今天帶您走進(jìn)長壽之鄉(xiāng)——鐘山
,找尋長壽奧秘

長壽三寶之油茶

百歲夫妻的長壽第一寶

,被乾隆御賜名為“爽神湯”
!乾隆爺下江南的時候,山珍海味吃得脾滋胃膩,食欲全無
,來自廣西的一位御廚做了一道美食
,乾隆爺吃了之后神清氣爽,口舌生津
,胃口大開
,御賜這道菜為“爽神湯”。

這個“爽神湯”就是當(dāng)?shù)厝俗類酆鹊挠筒?div id="jfovm50" class="index-wrap">。油茶的制作工藝以及選材

,都非常講究,其中暗含許多長壽的道理

油茶制作工藝

鍋中不放油
,直接炒干綠茶茶葉,用鑿子鑿
,根據(jù)鍋的大小調(diào)整茶葉的量
;放入大塊姜,用鑿子鑿開
,綠茶與生姜1:1的比例
;放入一頭大蒜鑿開,把水氣炒干
;水氣炒干后加入少許油
,油熱后再加入蔥頭(不要葉子),爆鍋
;加開水
,濾過后煮沸(一直保持滾開的狀態(tài))。

【注意】鑿子名叫油茶錘

,是用茶樹做成的

油茶是長壽美食,配料上很有講究

,茶葉和姜是必備食材
,茶葉一般選綠茶,綠茶偏寒
,屬陰
,姜偏溫,屬陽
,符合陰陽平衡的需求
。大蒜和蔥算調(diào)味品,都是芳香的
,喝的時候搭配油果
、花生
、蔥花、鹽等
,十分美味
。油茶有消食健胃的作用,老少咸宜

爽神湯做法

碗中加入油果

、炒米、花生
、蔥花等
,舀油茶攪勻即可。如果愛吃香菜
,還可以在里面加入少許香菜

廣西鐘山處于高寒地區(qū),寒濕氣比較重

,中醫(yī)養(yǎng)生講究因地制宜
,爽神湯體現(xiàn)芳香溫通、祛寒除濕
。脾主運(yùn)化
,胃主腐熟,脾胃為后天之本
,為氣血生化之源
,爽神湯醒脾健胃,讓脾胃功能得以強(qiáng)健
。爽神湯里有茶
,茶里含有茶多酚,能夠抗氧化應(yīng)激
、抗衰老
、抗癌,對心腦血管也有好處

專家根據(jù)油茶的特點(diǎn)

,特意改良了一下,給出一個適合全國老百姓長壽的方子——健脾溫中茶膏

健脾溫中茶膏

【配方】

綠茶水適量

、薏仁粉30克、桃仁粉20克

茯苓粉30克

、花生粉50克
、炒米粉150克

三七粉3克、姜粉1克

、山楂粉30克

【做法】粉狀材料用綠茶水調(diào)成膏狀或湯狀都可以

,根據(jù)個人喜好可酌情加入白糖
、蜂蜜調(diào)味。注意:綠茶水需要滾開

【功效】益氣養(yǎng)血、健脾除濕

、活血化瘀
、益壽延年。

【適宜人群】脾胃虛弱的人

,食欲不振
,吃東西不消化或有疼痛,但捂一捂或按一按就能減輕
大便溏稀不成形的人
神疲乏力的人;女性月經(jīng)少
,色比較黑
,有痛經(jīng)的人。

【不宜人群】陽腎之體的人

,火大
,面紅目赤,大便干結(jié)
,肚子疼且拒按
急性感染的人,比如發(fā)燒
,白細(xì)胞水平高
,嗓子疼,扁桃腺炎
,咳嗽肺炎等
高血壓急性心腦血管病的人。

長壽三寶之艾葉粑粑

長壽三寶的第二寶就是艾葉粑粑

。外皮由艾葉和糯米粉制成
,艾葉溫中散寒、溫經(jīng)止痛
,補(bǔ)陽氣
,祛陰寒之邪;糯米粉滋補(bǔ)脾胃
、益氣養(yǎng)血

餡兒里的芝麻可以補(bǔ)腎、益氣養(yǎng)血

,底下墊的柚子葉醒脾健胃
、食而不膩
,柚子葉含有黃柏類脂、黃柏酮等
,可以很好的抗動粥樣脈硬化
,還能抗衰老,使人神清氣爽

艾葉粑粑做法

艾葉選取清明前后的嫩葉
,煮熟搗碎,與糯米粉混合做成糍粑
;里面的餡兒可以根據(jù)個人喜好來
,一般用的餡兒是花生和芝麻加糖,喜歡吃咸口的可以用頭菜
、黑木耳
、腐竹、竹筍等做餡兒
;底下墊上柚子葉
,上鍋蒸熟。如果沒有柚子葉可以用竹葉代替

【功效】益氣養(yǎng)血

、健脾和胃。

益氣養(yǎng)血溫中茶

,操作更簡單

【配方】黃芪10克、西洋參5克

、枸杞子10克
、山楂10克、菊花6克
、麥芽6克

【做法】泡茶代茶飲即可

【功效】益氣養(yǎng)血、溫中暖胃

、健脾消滯

【適應(yīng)人群】氣血虧虛、脾胃虛弱

、濕邪內(nèi)阻的人
,出現(xiàn)頭暈、乏力
,肢體軟弱
,走不動路,面色蒼白無華
,有心悸心慌
,失眠多夢
,肚子脹,吃了以后不消化等癥狀的人都可以用

【注意】益氣養(yǎng)血溫中茶的不適宜人群與爽神湯

、艾葉粑粑類似。

長壽三寶之腐竹

腐竹內(nèi)含有谷氨酸

,谷氨酸是大腦里神經(jīng)遞質(zhì)氨類重要的合成原料
,常食用讓人心情愉悅。腐竹性甘涼
補(bǔ)虛養(yǎng)陰
,而且補(bǔ)而不燥
,現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)腐竹還含有豐富的蛋白質(zhì)
,適合老年人食用。

【功效】抗動脈粥樣硬化

,防止骨質(zhì)疏松
,使人神清氣爽。

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