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    “冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”,這款冬日靚湯既補且養(yǎng),順氣不燥
    
        
    
            健康生活
            2023-09-22 20:07:16
        
    

        
    
           
    醫(yī)學(xué)導(dǎo)師：知名養(yǎng)生專家、廣東省名中醫(yī)
      、廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏教授
    今日推薦
    今天就給大家推薦一款適合冬天的，既積極溫暖身體
      ，也不至于過于肥膩而導(dǎo)致難以消化的菜肴——“清湯白蘿卜燉羊肉”
      。
    清湯白蘿卜燉羊肉
    材料：
    羊腩500克，白蘿卜1根
      ，沙參15克，玉竹15克
      ，食鹽適量
      。
    做法：
    （1） 羊肉洗凈切塊
    ，冷水下鍋
    ，燒開后撈出
    ，用溫開水沖干凈去騷味備用
    。
    （2） 白蘿卜洗凈去皮，切滾到塊備用。
    （3） 鍋內(nèi)加入適量清水
    ，把備好的材料放入鍋中
    ，大火煮開后
    ，轉(zhuǎn)中小火慢燜約2~3小時
    ，最后調(diào)味即可。
    專家點評：
    常規(guī)的白蘿卜燉羊肉都是先燜好羊肉
    ，再放白蘿卜，這樣口感會更爽
    。但白蘿卜需要小火慢燜才能避免破氣，所以選擇和羊肉一起燜煮
    ，這樣更適合體虛人群食用
    。
    我們都知道“當(dāng)歸生姜羊肉湯”這個經(jīng)典的補血暖身湯
    。但目前廣州雖然有冷空氣襲擊
    ，可天氣還不算真正冷下來，所以這個時候用溫燥的當(dāng)歸
    ，會有很多人出現(xiàn)“上火”的癥狀。
    我們推薦在這個白蘿卜燉羊肉湯里
    ，添加了一點沙參
      、玉竹來養(yǎng)陰潤燥，既達到既補且養(yǎng)
      ，又順氣不燥的作用。
    小貼士：因為慢燜
    ，所以白蘿卜不能切太小塊
    ，一定要大塊才有口感
    。
    【來源：廣東省中醫(yī)院】
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankangzonghe/46897.html.
    
          
    
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