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    購買雞蛋需認真！營養(yǎng)師：這樣做可以判斷雞蛋是否有毒
    
        
    
            健康生活
            2023-09-22 22:20:44
        
    

        
    
           
    雞蛋
    ，一種最普通的食材。營養(yǎng)豐富且口感俱佳
    ；一直以來被大家稱之為“全營養(yǎng)食品”
    ，也有些人將雞蛋稱之為“最理想的營養(yǎng)寶庫”；建議大家每日食用1-2個
    。但是
    ，對于雞蛋
    ，市面上也存在著多種多樣的言論，比如之前出現(xiàn)過的“毒雞蛋”事件
    。
    對于“所謂的毒雞蛋”
    ，其實已經(jīng)是一條舊新聞了
    ，2017年的的事情
    ，再次被人拿出來說事
    ，請大家不必恐慌。
    說到毒雞蛋
    ，從歐洲爆發(fā)
    ，已經(jīng)波及到了歐洲16個國家；說是毒雞蛋
    ，主要是因為在荷蘭進口的雞蛋中檢測出了“氟蟲氰”
    ，氟蟲氰
    ，主要是來自一種殺蟲劑；殺蟲劑當中的氟蟲氰主要起到的作用是殺滅雞和雞廠的虱子
      、跳蚤等寄生蟲
      。
    毒性大嗎
      ？
    氟蟲氰一直以來被世界衛(wèi)生組織列為“對人類有中毒性”的化學物品；攝入量過多很容易增加肝臟
      、腎臟和甲狀腺功能的損傷
      。
    怎樣鑒別“毒雞蛋”
      ？
    雞蛋
      ，雖然特別建議您吃，但也要在購買的時候適當挑選
    ；如何挑選看這里。
    購買雞蛋請您選擇干凈
    、衛(wèi)生的雞蛋
    。很多人以為粘著雞毛或者雞糞的雞蛋就是更加新鮮的雞蛋，或者是散養(yǎng)雞下的蛋
    ；但其實這本身是一種誤區(qū)
    ，這些不干凈的雞蛋反而容易存在威脅
    ，并不建議您吃。
    另外
    ，購買雞蛋也需要挑地方，不建議您到私人地方購買雞蛋
    ，減少安全威脅；買雞蛋請選擇正規(guī)的超市或者大型農(nóng)貿(mào)市場
    ；這樣的雞蛋相對更加安全
    ，購買起來也會更加放心。

    吃雞蛋前（烹飪雞蛋之前）請清洗雞蛋
    ；
    對于雞蛋
    ，購買回去的時候請不要立即清洗
    ；但是在烹調(diào)加工之前請一定要清洗，而且是用流水清洗
      ；另外，大家在接觸完生雞蛋之后請立即洗手
      ，避免由于您的不靠譜作為損傷了您的身體。
    而且
      ，打完蛋之后剩下的蛋殼請您不要放到案板上
      ，這樣很容易交叉污染
      ，直接扔掉垃圾桶里即可
      。
    雞蛋，請吃全熟的
      ，請不要選擇溏心雞蛋：
    生雞蛋、半生不熟的雞蛋
      ，其中很容易存在沙門氏菌等微生物的侵襲，另外其中的營養(yǎng)物質(zhì)也很不容易被人體吸收
      。
    對于雞蛋
      ，最少要加熱到72攝氏度才能把沙門氏菌等微生物殺滅
      ，所以建議加熱雞蛋必須要到“完全凝固”
      。

    雞蛋，保藏要科學：
    雞蛋
      ，大多時候難免出現(xiàn)一次吃不完的情況
      ；如果剩下雞蛋
      ，請您選放入密封盒之后再放入冰箱冷藏室，避免交叉污染
    。
    對于雞蛋
    ，建議您現(xiàn)買現(xiàn)吃
    ，避免剩余太長的時間
    ；時間長了雞蛋很容易受到微生物等物質(zhì)的侵襲，因為時間越長蛋殼上的膠狀物越容易失去
    。
    “毒雞蛋”風波，使得不少中國消費者一下子恐慌了起來
    ，但其實并沒有流通到國內(nèi)
    ，請您大可放心；雖然如此
    ，同樣建議您在購買雞蛋的時候請適當挑選；健康食用
    、合理儲存才是王道
    。

    注：王思露原創(chuàng)內(nèi)容，希望對您有所幫助
    ；于網(wǎng)絡
    ，如有侵權請告知刪除
    

          
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