芹菜有一定的控制血壓作用，但不能達(dá)到人們需要的降壓效果
芹菜素具有加速癌細(xì)胞死亡的作用
很多人吃芹菜會(huì)把芹菜葉丟掉
芹菜歷來(lái)是謠言的“重災(zāi)區(qū)”
芹菜不能替代降壓藥物
。芹菜有一定的控制血壓作用，但不能達(dá)到人們需要的降壓效果。食物就是食物，藥物就是藥物。芹菜本身很好，富含膳食纖維，能夠增加飽腹感、幫助腸道蠕動(dòng)，但它不治病。高血壓患者需要第一時(shí)間找專(zhuān)業(yè)醫(yī)生診治，謹(jǐn)遵醫(yī)囑“芹菜殺精”沒(méi)依據(jù)
“吃芹菜能瘦身”是謠言。有一種說(shuō)法
，芹菜是越吃越瘦的“負(fù)卡路里食物”，因?yàn)榍鄄吮旧砟芰康停指缓攀忱w維，需要身體支付更多的能量去消化，所以吃芹菜等于消耗能量，有相當(dāng)于運(yùn)動(dòng)的效果，多吃能瘦身。事實(shí)上，即使是消化起來(lái)最費(fèi)勁的食物，消化它所需要的能量也不會(huì)超過(guò)食物本身能量的35%。研究顯示，吃一根芹菜莖，攝入6卡路里左右的能量，消化所需的能量是1卡路里，是“收”大于“支”的。“吃芹菜能治癌”是誤傳
。芹菜含有一種叫芹菜素的物質(zhì)，芹菜素在殺傷癌細(xì)胞方面有著獨(dú)到的作用。其原理很復(fù)雜，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是芹菜素具有加速癌細(xì)胞死亡的作用，但并不能直接殺死癌細(xì)胞。芹菜素要送到人體內(nèi)合適的位置才能攻擊癌細(xì)胞，這不是簡(jiǎn)單“吃”芹菜能完成的事。單單是把芹菜素送到合適的位置上，已經(jīng)是非常復(fù)雜的事情。何況研究所用都是純芹菜素制劑，折算成正常食用的芹菜，量很驚人。人們平常飲食所吃的芹菜，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到可以發(fā)揮作用的那個(gè)劑量。很多人吃芹菜會(huì)把芹菜葉丟掉，這種吃法是不科學(xué)的
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