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       首頁 >> 推拿艾灸 >> 健康綜合
    
      

      


      
    
      
        
      紅棗補血,鮮棗更好
      ？還有黑棗、蜜棗,怎么吃最合理
      ？
      
        
      
            生活百事通
            2023-09-29 12:54:41
        
      

        
      
           
      我是大醫(yī)生，和我一起學健康
      ，漲姿勢~
      “一日三棗，百歲不顯老”
      、“日食一棗
      ，醫(yī)生不找”
      ，棗子好處多，能直接吃
      ，能泡水
      ，還能添加在各種料理中
        ，也是秋冬進補的絕佳選擇之一。對于紅棗
        ，很多人都覺得能補血，事實真的如此嗎
        ？還有黑棗、蜜棗
        、椰棗……又有何不同
        ？
      一
        、關于紅棗的真假傳言
      1、紅棗能補血
        ？
      西醫(yī)所說的“補血”
        ，一般是指通過增加鐵元素的吸收，改善體內(nèi)白細胞
        、紅細胞、血小板等的數(shù)量
        。而不管是鮮棗還是干棗
        ，其鐵含量都并不高
        ，每100g鮮棗中含有的鐵
      ，大概在5-6mg左右
      ；而干棗最多在2-4mg左右。
      再者
      ，紅棗中所含有的是非血紅素鐵，人體對其的吸收利用率低
      。由此可見
      ，想要靠紅棗補血
      ，基本是做不到的
      。
      那“紅棗補血”的謠傳何來
      ？中醫(yī)常有“紅棗補中益氣，養(yǎng)血安神”的說法
      ，傳統(tǒng)中醫(yī)更看重的是紅棗豐富的營養(yǎng)、整體補益的效果
      。特別是對于一些女性氣血不足的情況，紅棗有一定的補益作用
      ，并非單純的指能補血
      。
      因此
      ，要想補血
      ，最好還是吃一些含有血紅素鐵較高的食物
      ，包括肉類
        、動物內(nèi)臟等
        。
      2
        、經(jīng)期不能吃紅棗
        ？
      這種說法因人而異
        。棗主調(diào)和
        ，經(jīng)期吃紅棗能幫助女性調(diào)理月經(jīng)
        ，對緩解痛經(jīng)有一定的效果
        ，但對于有些人來說，經(jīng)期不宜吃
      。
      ①腹脹者：這類女性在經(jīng)期吃紅棗容易生濕積滯
      ，越吃紅棗
      ，脹氣情況可能越嚴重。
      ②濕重者：濕重者一般容易出現(xiàn)眼腫或腳腫
      ，而紅棗味甜，這類人如果多吃了容易生痰生濕
      ，水濕積于體內(nèi)
      ，容易加重水腫的情況
      。
      ③燥熱者：體質(zhì)燥熱的女性
      ，若在經(jīng)期吃紅棗或喝紅棗水
      ，會造成月經(jīng)過多
      ，甚至上火
      。
      3、鮮棗比干棗好
      ？
      各有優(yōu)點
      ，不相上下
      ！
      ①補維C吃鮮棗：鮮棗被稱為“維C之王”
      。每100克鮮棗中的維生素C含量可達200~500毫克
      ，約是獼猴桃的十倍。每天吃一把鮮棗即可滿足人體每日的維C所需
      。
      此外，鮮棗中所含的蘆丁物質(zhì)對降低高血壓有輔助作用
      。
      ②想安神吃干棗：干棗常被用做藥引
      ，中醫(yī)認為干棗具有補脾胃
      、益氣生津、滋補安神的功效
      ，平時可以煮粥、燉湯
      ，是很好的養(yǎng)生滋補品
      。
      紅棗的表皮堅硬
      ，含有不可溶性的粗纖維
      ，較難消化，吃時一定要充分咀嚼
      ，否則會加重胃腸道負擔
      ；而對于年老體弱、消化能力弱的人來說
      ，蒸軟的棗更合適。
      提示：不管是鮮棗還是干棗含糖量都較高
      ，不宜多吃，糖尿病人更要嚴格控制
      。
      紅棗常被用于煲湯，冬季不如用它煲羊肉湯
      ，補氣血
      ，改善體虛。
      羊肉湯
      【煲湯方】羊肉
      、黨參、當歸
      、黃芪
      、大棗煲湯，羊肉和大棗可以多一點
      ，其他三種藥材克數(shù)最好咨詢醫(yī)生
      。
      【功效】補氣血
      。
      【適應癥】體虛乏力
      ，精神不振
      ，面色萎黃，四肢不溫
      ，怕冷。
      【做法】
      1
      、鍋中燒水
      ，放入料酒姜片
      ，倒入羊肉焯水去腥。
      2
      、把過水洗凈的羊肉倒入高壓鍋
      ，放入生姜
      、花椒、八角
      、桂皮
      ，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉并放入適量的黨參
      、當歸
      、黃芪
      、大棗。
      3
      、燉至熟爛即可食用。
      二
      、黑棗：叫棗卻不是棗
      黑棗是柿屬植物，廣泛分布于中國北方地區(qū)
      ，主要分為有核和無核兩種
      ，有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等品種
      。新鮮的黑棗比較像小柿子
      ，但在晾曬的過程中越來越像棗子，也因此得名
      。
      紅棗的主要功效是滋補和入藥
      ，而黑棗的主要功效則是調(diào)養(yǎng)脾胃。
      另外
      ，黑棗具有一定的抗氧化性。其含有豐富的多酚
      、花青素和單寧類物質(zhì)，有著較強的抗氧化能力
      ，能幫助清除體內(nèi)自由基
      ，延緩衰老
      。
      提示：因其中的單寧類物質(zhì)會降低消化酶活性，消化不良、脾胃不好的人不宜多吃
      ，空腹也不宜食用。
      注意：部分市面所售賣的黑棗是完熟的紅棗煙熏制成的
        ，屬于鮮棗的干制品，被稱為烏棗
        、紫晶棗、狗頭棗等
        。想購買正宗黑棗，要挑選那些棗皮黑里泛紅
        、烏亮有光
        、皮薄
      、吃起來沒有煙熏味的。
      三
      、蜜棗
      蜜棗市面上常見的主要有三種：金絲蜜棗、阿膠棗
      、伊拉克蜜棗。
      1
      、金絲蜜棗
      蜜棗是用割棗機
      ，把青棗周身割一次
      ，使其容易吸糖
      ，然后放入白糖中煮，曬干而得
      。雖然和紅棗一樣，“前身”都是青棗
      ，但因加工制作方法不同
      ，導致它們的營養(yǎng)價值也有較大差異
      。
      蜜棗有益脾
      、潤肺、強腎補氣和活血的功效，可用于治療脾氣虛所致的食少
      、泄瀉；對于病后體虛的人也有良好的滋補作用
      。
      提示：因其含糖量多，牙病
        、糖尿病患者慎食
        。
      2
        、阿膠棗
      阿膠棗是以紅棗為原料
        ，經(jīng)過阿膠浸泡
        、熬煮等工藝制成
        。
      阿膠棗既包含了紅棗的營養(yǎng)，又包含了阿膠補血滋陰
        、潤燥、止血等多種功效
        。
      提示：若阿膠棗的外包裝上標注的“產(chǎn)品執(zhí)行標準代號”為：GB/T10782
        ，屬于蜜餞類食品
        ，并非真正的阿膠棗
        。
      3
        、伊拉克蜜棗（椰棗）
      伊拉克蜜棗的大樹跟椰子樹非常像，所以又被稱為椰棗
        ，它也不屬于棗類，是棕櫚科植物海棗的果實
        。
      其含糖量極高
        ，可達到80%
      ，因此在曬制的過程中可以自然風干，無添加
      。
      與紅棗相比
      ，椰棗沒有皮的概念，表皮和肉都是很緊密的
      ，皮吃起來沒有干硬的感覺
      ；其所含纖維素非常柔軟
      ，不會對胃腸造成傷害，可輔助治療胃潰瘍
      。
      冬季
      ，很多人會出現(xiàn)干咳氣短
      、口干咽燥，有的人還會出現(xiàn)潮熱出汗
      、睡眠不好等癥狀
      ，針對這種情況
      ，可以試試沙參玉竹烏雞湯。
      沙參玉竹烏雞湯
      【食材】
      烏雞1只
      、沙參、玉竹
      、蜜棗、陳皮適量。
      【做法】
      1
        、烏雞切塊
        ，放在鍋中焯水撈出備用。
      2
      、在煲湯的鍋中倒入熱水
      ，把焯水后的雞肉放入其中
      。
      3、取30-50g的沙參
      、玉竹
      ，少量陳皮
      、蜜棗
      、生姜倒入其中，通過火候來控制時間
      ，一般大火燒開一個半小時為宜
      。
      4、一個半小時后
      ，加入調(diào)味品即可食用
      。
      【功效】
      沙參清熱養(yǎng)陰、潤肺止咳
      ，主治肺熱咳嗽
      ；而玉竹中含有大量的粘液質(zhì)
      ，可以滋陰潤燥
      、生津止渴
      ，其中含有的維生素A還能起到美容護膚的作用
      ；烏雞滋陰補腎
      、補虛勞；蜜棗潤肺益脾
      ；陳皮能健脾和胃
      、燥濕化痰。
      小知識：煲湯的時間并非是越長越好
      ，時間過長容易營養(yǎng)流失。
      ——
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      大醫(yī)生會及時為你解答
      ——
       
      黑棗怎么吃
      ？
      1
      、黑棗可以泡茶喝
      ，黑棗可以加上紅糖、姜片
      ，一起泡茶服用
      。
      
2
      、黑棗可以煮湯喝，如薏米黑棗湯
      。
      
3、黑棗可以煮粥喝
      ，如黑棗粥
      。
      
4
      、黑棗果實生食或釀酒
      、制醋，干品入藥能消渴去熱
      ，所含維生素丙可提取醫(yī)用
      ，種子可榨油。
      
5
      、黑棗可以用來跟葷菜搭配
      ，如黑棗煲豬尾、黑棗燉雞等
      。
      

      
黑棗性溫味甘
      ，富含蛋白質(zhì)、糖類
      、有機酸
      、維生素B和維生素E
      ，和磷
      、鈣、鐵等微量元素
      ，還有各種營養(yǎng)元素
      ，有補腎與養(yǎng)胃的功效。
      
并對延緩衰老
      、增強機體活力
      、美容養(yǎng)顏都很有幫助。所以黑棗被稱為"營養(yǎng)倉庫"
      ，經(jīng)常食用可以幫助女性補氣養(yǎng)血
      、維持上皮細胞組織的功效。以及可以暖腸胃
      、明目活血、利水解毒
      ，是潤澤肌膚
      、烏須黑發(fā)佳品
      。
      
擴展資料：
      
形狀特征：
      
黑棗樹(狹義的或真正的黑棗)高5-10米;樹皮暗褐色
      ，深裂成方塊狀;幼枝有灰色柔毛
      。葉橢圓形至長圓形
      ，長6-12厘米
      ，寬3-6厘米;表面密生柔毛后脫落，背面灰色或蒼白色
      ，脈上有柔毛
      。
      
花淡黃色或淡紅色，單生或簇生葉腋;花萼密生柔毛
      ，4深裂
      ，裂片卵形;果實近球形
      ，直徑1-1.5厘米
      ，熟時藍黑色
      ，有白蠟層
      ，近無柄?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；ㄆ?月
      ，果熟期10~11月。
      
-黑棗
      紅棗怎么吃最好？
      紅棗怎么吃最好
      
1
      、紅棗煮蛋
      
可以把紅棗
      ，桂圓
      ，加上紅糖煮
      ，看著棗和桂圓軟軟的時候再放個雞蛋，繼續(xù)用小火把雞蛋煮熟就可以吃了
      。紅棗
        、桂圓
        ，紅糖都有補血的效果，用紅糖煮雞蛋有營養(yǎng)還養(yǎng)顏
        。
      
2
        、紅棗小米粥
      
把紅棗和小米放在一起用小火熬成粥就可以吃了
        ，家里如果有蓮子，百合也可以適當?shù)姆乓稽c
        。紅棗小米粥有安神，助消化的效果
        ，特別是經(jīng)常感到煩躁不安
        ，心神不寧的女性朋友吃
        。
      
3
        、紅棗蒸木耳
      
紅棗蒸木耳有駐顏祛斑的效果，在家里準備好紅棗
      ，黑木耳，冰糖，把紅棗提前2個小時泡好
      ，再把黑木耳也用水泡好
      ，放在碗里，加入適量的水
      ，放入冰糖
      ，放在鍋里蒸大概1個小時就可以吃了。
      

      
4
      、紅棗茶
      
把紅棗用溫水沖掉一遍之后，然后倒入開水和冰糖，蓋好杯蓋
      ，當茶喝就可以了
      。
      
紅棗茶最適合女性朋友日常當茶喝了，可以補血益氣提神
      ，特別適合長期面對電腦的女性朋友。在沖泡紅棗茶的時候
      ，可以把紅棗掰開再沖泡
      ，這樣口感更好。
      
5
      、紅棗泡酒
      
用紅棗泡酒喝，對保持血管暢通有很好的效果
        。
      

      
現(xiàn)在大家了解了，雖然紅棗的食用方法是特別多的
        ，適量的吃對身體是有很多好處的
        。比如，紅棗泡酒
        ，熬粥，泡茶的時候
        ，放上幾顆紅棗都是非常好的。
      
不管什么事情有好的一方面，肯定也就會有不好的一方面
        ，假如盲目追求紅棗的補血效果，吃得太多
        ，那么很有可能對我們的身體健康造成危害
        ，所以在日常生活中吃紅棗的時候也要適量
        ，特別是秋冬季氣候較干燥，人特別容易上火
      ，更是要注意紅棗的食用方法
      。
      

          
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