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      吃海鮮需要注意的禁忌事項(xiàng)有哪些
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2023-05-10 19:06:43
        
      

        
      
           
      吃海鮮需要注意的禁忌事項(xiàng)有哪些
      海鮮的種類各種各樣
      ，很多人都是非常喜歡吃海鮮的
      ，海鮮的味道的確也非常鮮美
      ，里面又含有比較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以給我們的身體補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)元素
      ，但是吃海鮮需要注意的禁忌有很多
      ，大家應(yīng)該好好了解清楚，否則容易對(duì)身體健康造成危害
      。
      海鮮如果沒有煮熟
      ，里面含有非常多細(xì)菌
      ，所以吃完以后會(huì)造成身體出現(xiàn)不舒服的癥狀，所以海鮮一定要用高溫煮熟以后才能夠放心的食用
      ，在吃海鮮的時(shí)候最好不要喝啤酒
      。否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。菌和病毒污染
      。一般來說
      ，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此
      ，在吃“醉蟹”
      、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重
      ，吃生魚片的時(shí)候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生
      。
      吃完海鮮以后大家也應(yīng)該注意不要喝茶，這樣很容易出現(xiàn)結(jié)石
      ，也不能吃水果
      ，茶葉里面含有非常豐富的鞣酸物質(zhì)，會(huì)和海鮮里面的鈣形成一種不容易溶解的物質(zhì)
      。在食用海鮮前或后吃海鮮
      ，都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。因此
        ，在吃海鮮時(shí)最好別喝茶
        。同理，也是最好間隔2小時(shí)以上
        。
      冰的海蝦不要用白灼的方式吃
        ，因?yàn)楹ｕr只有在很新鮮的狀態(tài)下才能用白灼或者清蒸的方式，海鮮和肉類食品是不一樣的
        ，在低溫情況下細(xì)菌很多
        ，只有經(jīng)過高溫烹調(diào)才能把有害細(xì)菌全部殺死，而且蛋白質(zhì)分解特別快
      。如果放在冰箱里多時(shí)
      ，蝦體的含菌量增大
      ，蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性
      ，產(chǎn)生了胺類物質(zhì)，無論怎么樣都達(dá)不到活蝦的口感
      、風(fēng)味和安全性
      ，當(dāng)然也就不適合白灼的吃法了。不過
      ，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸
      ，同時(shí)也能呈現(xiàn)出美味
      。
      上面給大家介紹的就是吃海鮮需要注意的禁忌事項(xiàng)有哪些，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解
      ，大家還應(yīng)該注意打包的海鮮一定要冷藏
      ，死的海鮮產(chǎn)品病毒非常多，一定不能再吃
      ，大家在購(gòu)買海鮮的時(shí)候一定要看看海鮮的光澤度
      ，摸摸它的肉質(zhì)，有沒有粘液或者用鼻子聞一下它的味道是否新鮮
      ，如果有異味就證明海鮮出現(xiàn)了問題
      。
      吃海鮮的注意事項(xiàng)
      吃完海鮮千萬(wàn)別碰5種食物如下：
      
一、吃海鮮后
      ，一小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲
      、西瓜等食品，且不要馬上去游泳
      。
      
夏季是吃海鮮的旺季
      。海鮮鮮甜美味、營(yíng)養(yǎng)豐富
      ，很多人都愛吃海鮮
        。但是吃海鮮也容易引發(fā)過敏和其他一些疾病，因此在吃海鮮時(shí)要了解各種飲食禁忌
        ，避免造成嚴(yán)重的后果
        。
      
二、海鮮維C同食會(huì)中毒
        。
      
多種海產(chǎn)品
        ，如蝦、蟹
        、蛤
        、牡蠣等，體內(nèi)均含有化學(xué)元素砷
        。一般情況下含量很小
        ，但日益嚴(yán)重的環(huán)境污染可能使這些動(dòng)物體內(nèi)砷的含量達(dá)到較高水平。蝦體內(nèi)所含砷的化合價(jià)是五價(jià)
        ，一般情況下
        ，五價(jià)砷對(duì)人體是沒有害處的。
      
理論上講
        ，高劑量的維生素C（一次性攝入維生素（維生素食品）C超過500毫克）和五價(jià)砷經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)
        ，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r(jià)砷（即我們常說的“砒霜”），當(dāng)三價(jià)砷達(dá)到一定劑量時(shí)可導(dǎo)致人體中毒
        。
      
三
        、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)
        。
      
在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦
        、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸
        ，而尿酸過多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥
        。如果大量食用海鮮的同時(shí)
      ，再飲用啤酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成
      。所以
      ，在大量食用海鮮的時(shí)候，千萬(wàn)別喝啤酒
      ，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響
      。
      

      

      

      

      
四、海鮮忌與某些水果同食
      。
      
魚蝦含有豐富的蛋白質(zhì)利鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      ，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)佰
      ，而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合
      ，形成一種新的不易消化的物質(zhì)。含有鞣酸較多的水果有柿子
      、葡萄
      、石榴、山楂
      、青果等
      。
      
五、吃海鮮后喝茶長(zhǎng)結(jié)石
      。
      
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似
      。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣
      。在食用海鮮前或后吃海鮮
      ，都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。因此
      ，在吃海鮮時(shí)最好別喝茶
      。同理，也是最好間隔2小時(shí)以上
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankangzonghe/8998.html.
      
          
      
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