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      春分養(yǎng)生豆芽
      、豆苗
        、蒜苗吃起來(lái)
      
        
      
            歷史典故
            2023-12-28 16:29:35
        
      

        
      
           
      關(guān)注 
      春天
      是人們心目中最美好的季節(jié)
      但我們的身心
      卻常常在春天出現(xiàn)種種不適
      失眠、疲倦
        、健忘、頭暈頭痛
        、情緒低落
        、壓抑、躁狂
        、沖動(dòng)……
      為什么在春季
      身心疾病容易被誘發(fā)或加重
        ？
      春天易情緒失調(diào)
      健康失衡
      中醫(yī)認(rèn)為， 春五行歸于肝木
        ，「思則氣結(jié)」
        ，過(guò)度的思慮會(huì)影響肝氣疏泄，誘發(fā)肝病或?qū)е略懈尾〉膹?fù)發(fā)和加重
        ；「怒則傷肝」
        ，憤怒、煩躁不安也會(huì)傷害嬌嫩的肝臟
        。若肝的疏泄功能異常
        ，容易引起人體的氣機(jī)不暢，從而出現(xiàn)氣機(jī)郁結(jié)
      、情志不暢
      。要想疏肝理氣少生病，讓身體盡快回復(fù)平衡的狀態(tài)
      ，必須重視精神調(diào)養(yǎng)
      ，保持心情舒暢、心態(tài)平和
      。 
      因此
      ， 春季保持心胸開(kāi)闊，情緒樂(lè)觀
      ，以使肝氣順達(dá)
      ，氣血調(diào)暢，方可達(dá)到防病保健康之目的
      。 
      身心同調(diào)
      重在陰陽(yáng)互補(bǔ)
      調(diào)心固然重要
      ，但也莫忘「調(diào)身」，以食養(yǎng)人
      ，未病先防
      。 二十四節(jié)氣養(yǎng)生的精髓是順應(yīng)四季的變化
      ，      強(qiáng)調(diào)養(yǎng)生保健要順應(yīng)自然界的氣候變化，與天地陰陽(yáng)保持協(xié)調(diào)平衡
      ，使人體內(nèi)外環(huán)境和諧統(tǒng)一
      。 
      春分是天地陰陽(yáng)之氣的交界、人體調(diào)節(jié)陰陽(yáng)平衡的關(guān)鍵點(diǎn) 
      ，養(yǎng)生之人更應(yīng)注意飲食忌偏熱
      、偏寒、偏升
      、偏降
      。      比如，體內(nèi)肝火旺的朋友
      ，應(yīng)少吃熱性食物
        ，不然容易在春季出現(xiàn)肝火上亢，誘發(fā)暴躁
        、易怒的情緒。 
      因此
        ， 在食用一些熱性食物的時(shí)候
        ，要加一些養(yǎng)陰、補(bǔ)陰的一些食物搭配
        ；在烹調(diào)一些寒性食物時(shí)
        ，應(yīng)該要加一些溫?zé)嵝缘恼{(diào)料。達(dá)到陰陽(yáng)互補(bǔ)的目的
        。 
      飲食多吃時(shí)令菜 
      推薦兩款食療方
      春季飲食還有另一個(gè)重點(diǎn)就是： 多吃時(shí)令菜
        。因?yàn)椋瑫r(shí)令菜也是「運(yùn)氣菜」：食物一要講究「氣」
        ，一要講究「味」
        。 
      春令時(shí)菜包括有養(yǎng)陽(yáng)之用的韭菜；助長(zhǎng)生機(jī)的豆芽
        、萵苣
        、蔥、豆苗
        、蒜苗
        ；滋養(yǎng)肝肺的晚春水果，如草莓
      、青梅
      、杏、李
      、桑葚
      、櫻桃等
      。      同時(shí)，春季的野菜也是不可多得的養(yǎng)生佳肴
      。
      接下來(lái)推薦兩款養(yǎng)生食療方
      ，供大家選用。
      胡蘿卜山藥粥
      1. 胡蘿卜1根
      、鐵棍山藥半條
      ，粳米少量，洗凈后切成小塊
      ；
      2. 粳米加水煮至半熟時(shí)加入胡蘿卜
      、山藥；
      3. 所有材料煮至軟爛
      ，加少許鹽即可使用
      。
      胡蘿卜味甘、性平
      ，無(wú)毒
      ，入肺、脾經(jīng)
      。具有健脾消食
      ，補(bǔ)肝明目，保護(hù)呼吸道的作用
      。
      山藥不寒不燥
      、味甘質(zhì)潤(rùn)、補(bǔ)益脾胃
      、益肺滋腎
      ，用山藥煮粥后服用，對(duì)脾胃虛弱的人群很有好處
      。
      羅漢果陳皮瘦肉湯
      1. 羅漢果半個(gè)
      ，陳皮6克，瘦豬肉100克
        ；
      2. 陳皮洗凈后泡水
      ，羅漢果洗凈備用，瘦肉洗凈后焯水備用
      ；
      3. 所有材料放入砂鍋中
      ，加適量清水煮至肉爛；
      4. 加少許鹽
      ，去羅漢果
      、陳皮后，喝湯、食肉
      。
      羅漢果味甘
      ，性涼，能清肺止咳
      ，潤(rùn)腸通便
      ，其所含羅漢果甜甙比蔗糖甜300倍，是蔗糖的最佳替代品
      。這種物質(zhì)對(duì)不宜吃食糖的糖尿病人來(lái)說(shuō)
      ，是理想的食用甜味劑。
      中醫(yī)認(rèn)為
      ，陳皮味辛
      、苦，性溫
      ，有理氣健脾
      、燥濕化痰等的功效。陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的「類檸檬苦素」
      ，這種類檸檬苦素味平和
      ，易溶解于水，有助于食物的消化
      。陳皮用于烹制菜肴時(shí)
      。其苦味與其他味道相互調(diào)和，可形成獨(dú)具一格的風(fēng)味
      。
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      版權(quán)聲明：【我們尊重原創(chuàng)
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