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      俗話說諸侯無故不殺牛,古人真的可以隨意吃到牛肉嗎
      
        
      
            揭秘歷史故事
            2023-06-17 04:41:44
        
      

        
      
           
      俗話說諸侯無故不殺牛,古人真的可以隨意吃到牛肉嗎
      對(duì)古代牛肉很感興趣的小伙伴們
      ，小編帶來詳細(xì)的文章供大家參考。
      現(xiàn)代社會(huì)的主要標(biāo)簽就是科技發(fā)達(dá)
      ，即使是耕地這種比較傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)模式，也都是由一些大型的農(nóng)業(yè)機(jī)械代勞
      。所以要想在城市中看到耕牛的身影，其實(shí)并不是一件容易的事情
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？峙轮荒苋ヒ恍┍容^大型的動(dòng)物園了。
      “?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！弊鳛橐环N大型哺乳動(dòng)物
      ，它在中國乃至世界古代歷史中，所承載的重要?dú)v史價(jià)值和作用
      ，都無法用三言兩語說清楚
      。尤其是在以農(nóng)耕文明為載體的中國，“?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！眱叭灰呀?jīng)成為了
      ，農(nóng)耕文明密不可分的一部分。
      從先秦時(shí)期一直到現(xiàn)代社會(huì)
      ，“?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！边@種既蘊(yùn)含歷史意義，又具有吃苦耐勞精神的動(dòng)物
      ，就從未離開過中國歷史舞臺(tái)
      。尤其是在古代社會(huì)中所發(fā)揮的作用，可以毫不夸張的說
      ，如果沒有“?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！本蜎]有中國農(nóng)業(yè)大國的地位。
      所以從這一點(diǎn)上來看古代人對(duì)牛的崇拜
      ，以及自上而下對(duì)待牛的態(tài)度
      ，其實(shí)都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過大家的想象。所以在古代即使再豪放的民風(fēng)
      ，也不敢輕易宰殺耕牛
      ，就更不用提吃牛肉了。
      “?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！痹诠糯袊稗r(nóng)耕文明”中的重要作用
      1.耕牛與古代農(nóng)業(yè)的密切關(guān)系
      耕牛作為我國農(nóng)業(yè)文明的重要標(biāo)志和載體
      ，始于神農(nóng)氏“嘗百草”，識(shí)“五谷”制“耒耜”
      。據(jù)傳說神農(nóng)氏在嘗百草的過程中
      ，辨別出了“稻、黍
      、稷
      、麥、菽”。同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了“五谷”
      ，入地后隔年即可生長的自然規(guī)律
      。
      于是他發(fā)明了古代歷史上第一個(gè)木制農(nóng)具“耒耜”， 人們?cè)谑褂眠@種農(nóng)具耕地時(shí)
      ，發(fā)現(xiàn)不僅勞動(dòng)效率特別高
      ，而且第二年所獲得的收成也特別好。至此古代農(nóng)耕文化的雛形出現(xiàn)
      ，人們的生活質(zhì)量也得到了一定保障
      。
      隨著生產(chǎn)力的不斷提升與進(jìn)步，古代中國文化也得到了十足發(fā)展
      。人們?cè)谏褶r(nóng)氏發(fā)明的農(nóng)業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)之上
      ，經(jīng)過不斷改良與發(fā)展最終形成了，以土地為依托以及農(nóng)業(yè)技術(shù)為契機(jī)的
      ，極具特色的中國古代農(nóng)耕文明
      。
      筆者認(rèn)為農(nóng)耕技術(shù)與生產(chǎn)力的發(fā)展相輔相成。當(dāng)“五谷”第一次從土地中生長出來
      ，以及“耒耜”開始參與農(nóng)耕的時(shí)候
      ，古人就享受到了生產(chǎn)力發(fā)展帶來了好處。隨著社會(huì)不斷發(fā)展與前進(jìn)
      ，生產(chǎn)力發(fā)展在農(nóng)耕上的體現(xiàn)也越來越明顯
      。
      當(dāng)生產(chǎn)力水平發(fā)展到一定程度之后，單純依靠人力的農(nóng)耕形式
      ，已經(jīng)無法滿足社會(huì)發(fā)展需求
      。此時(shí)急需一種可以替代人力的農(nóng)耕技術(shù)，這其實(shí)也為“耕?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！眳⑴c到農(nóng)耕之中
      ，打下了非常堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
      2.鐵制農(nóng)具出現(xiàn)
      ，促進(jìn)“牛耕技術(shù)”發(fā)展
      春秋戰(zhàn)國時(shí)期鐵質(zhì)農(nóng)具被發(fā)明出來
      ，“鐵犁”與耕牛從此合二為一，為古代農(nóng)業(yè)發(fā)展做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)
      。尤其是秦國在商鞅變法之后
      ，開始普遍使用“牛耕”代替人力，說明耕牛已經(jīng)成為了古代農(nóng)業(yè)的主要依托
      。
      西漢時(shí)期以耕牛為基礎(chǔ)的“牛耕技術(shù)”的出現(xiàn)
      ，不僅體現(xiàn)出了古代農(nóng)耕文明，向更加成熟和更高層次發(fā)展的趨勢(shì)
      ，而且也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的一次巨大飛躍
      。同時(shí)也標(biāo)志著古代農(nóng)耕水平已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)新的高度。
      此時(shí)作為“牛耕技術(shù)”主體的耕牛，已經(jīng)成為了當(dāng)時(shí)社會(huì)農(nóng)業(yè)發(fā)展
      ，乃至未來3000多年農(nóng)業(yè)歷史中的主角。筆者認(rèn)為其實(shí)從耕地概念出現(xiàn)伊始
      ，就已經(jīng)為耕牛出現(xiàn)埋下了重要伏筆
      。所以從這個(gè)角度來看，在農(nóng)業(yè)社會(huì)中“?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！钡牡匚簧踔烈热诉€高
      。
      “牛”在古代社會(huì)中的重要地位
      1.秦國立法保護(hù)耕牛
      從客觀角度上來講“牛耕技術(shù)”
      ，其實(shí)并不是發(fā)源于西漢
      。只不過西漢時(shí)期生產(chǎn)力得到了長足發(fā)展，所以“牛耕技術(shù)”在此時(shí)到了一個(gè)高峰
      。如果從根源上來講
      ，“以牛為耕”起源于戰(zhàn)國末期的強(qiáng)秦。
      秦孝公任用商鞅進(jìn)行大刀闊斧的改革之后
      ，不僅使原本落后的秦國后來者居
      ，而且也從一定程度上加速了古代農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，其中普遍使用“牛耕”就是一次質(zhì)的飛躍
      。不僅改變了用馬耕田的歷史
      ，而且也在一定程度上提升了，“?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！痹谵r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要地位
      。
      “牛耕”不僅是秦國重視農(nóng)業(yè)的一項(xiàng)具體表現(xiàn)，而且還曾立法：“盜馬者死
      ，盜牛者加
      。”這說明耕牛在戰(zhàn)國末期的地位
      ，已經(jīng)得到了飛躍性的提高
      。并且在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及日常生活中，已經(jīng)完全超越了“馬”的地位
      。
      2. 《禮記》之“諸侯無故不殺?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！?/p>
      大家可以試想一下，偷盜耕牛的罪行都被列入了法律之中
      ，何況是私自宰殺耕牛呢?而且《禮記》中還曾立下“諸侯無故不殺?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！钡男搪蓷l文。就連生活在社會(huì)頂層的貴族和諸侯
      ，都不能無緣無故的宰殺耕牛
      ，就更不用提生活于民間的普通老百姓了。
      雖然周朝時(shí)會(huì)用“馬牲”和“牛牲”，作為一些大型祭祀場(chǎng)景中的祭品
        。但是除此之外無論是天子
        、諸侯還是平民，都不能無故殺?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；蛘叱耘Ｈ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。否則就會(huì)受到相應(yīng)法律的制裁。嚴(yán)重者甚至?xí)惶幰詷O刑
        。
      尤其是普通百姓要是敢冒天下之大不韙殺牛
        ，就不僅僅是受到責(zé)罰那么簡單了。嚴(yán)重的甚至?xí)徽J(rèn)為是有竊國之心
        。一旦被人發(fā)現(xiàn)或者告發(fā)不僅自己難逃一死
        ，而且還會(huì)連累整個(gè)家族坐牢。
      在兩漢時(shí)期無論是哪個(gè)階層的人
        ，如果隨意殺牛就要“以命抵命”
        。也就是說漢朝時(shí)牛的命要比人命還金貴。而隋唐時(shí)期私自殺一頭牛至少要被判徒刑一年
      ，如果殺兩頭甚至更多頭牛
      ，項(xiàng)上人頭就會(huì)被鍘刀砍下。
      宋朝時(shí)期“無故殺牛者罰做三年苦役”
      。殺牛的人不僅要為朝廷白干三年重體力活
      ，甚至還要依據(jù)情節(jié)嚴(yán)重程度，受到其他方面的責(zé)罰;到了元朝雖然殺牛的成本有所降低
      ，但是也會(huì)被“杖責(zé)一百”
      。
      明清時(shí)期隨著生產(chǎn)力逐漸提高，耕牛的數(shù)量也有所提升
      。所以累死或者病死的耕牛
      ，可以準(zhǔn)許百姓食用。但前提是不能殺害生命力旺盛的耕牛
      ，否則也要受到法律的制裁
      。雖然責(zé)罰或者制裁的程度有所下降，但也體現(xiàn)出了耕牛在生產(chǎn)生活中的重要價(jià)值
      。
      3.古人想吃牛肉比登天還難
      通過這些史料記載相信大家已經(jīng)了解了
      ，牛在古代社會(huì)中的重要性。幾乎除了周代以外的其他朝代
      ，都曾經(jīng)為保護(hù)耕牛而立法
      。在如此嚴(yán)峻的刑律之下，只要不是腦袋短路
      ，相信誰也不會(huì)冒著坐牢
      、殺頭的風(fēng)險(xiǎn)去殺牛
      。
      從這個(gè)角度來看，不僅“?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！痹诠糯鐣?huì)中是一種稀有之物
      ，而且就連牛肉也是一種稀缺資源。作為耕種土地的主要?jiǎng)趧?dòng)力
      ，無論是上層統(tǒng)治階級(jí)還是低層百姓
        ，都不會(huì)輕易或者隨隨便便宰殺耕牛。
      在這種前提的影響之下
        ，古代人要想吃牛肉簡直要比登天還難。因?yàn)橘F族和諸侯都不能輕易吃到牛肉
        ，作為當(dāng)時(shí)社會(huì)中的平常人
        ，也就更不可能嘗到牛肉的味道了。所以說古代人“大碗喝酒”并不是什么難事
        ，但如果想要大口吃牛肉
        ，就應(yīng)該先摸摸自己的腦袋。
      《水滸傳》中描寫的“吃牛肉”情節(jié)
        ，只能是一場(chǎng)虛無的夢(mèng)
      1.《水滸傳》中的“牛肉情結(jié)”
        ，現(xiàn)實(shí)生活中不存在
      中國歷史上第一部白話文，長篇小說《水滸傳》中
        ，曾有很多描寫梁山好漢喝酒吃肉的橋段
        。生活在北宋時(shí)期的人，難道真的可以每天吃牛肉嗎?如果大家真的相信施耐庵
        ，筆下的文字句句屬實(shí)
        ，那么只能說你還不了解歷史。
      《水滸傳》中關(guān)于北宋人吃牛肉
        ，曾有過這樣的描寫：“店家切一盤熟牛肉
        ，燙一壺?zé)峋疲?qǐng)林沖吃
        。又自買了些牛肉
        ，又吃了數(shù)杯。就又買了一葫蘆酒
        ，包了那兩塊牛肉
        ，留下碎銀子……”。
      梁山好漢一邊吃著熟牛肉
      ，一邊喝著溫?zé)岬男【?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，這種感覺既愜意又舒坦。而且這樣的描寫也完全符合好漢們的個(gè)人氣質(zhì)
      。但是北宋時(shí)期不僅依然禁止屠宰耕牛
      。而且無論官私只要隨意宰殺耕田的黃牛
      ，就會(huì)被罰做三年苦役。
      北宋作為漢族人建立的又一個(gè)大一統(tǒng)帝國
      ，無論政治多么清明
      、經(jīng)濟(jì)多么發(fā)達(dá)，其實(shí)都離不開農(nóng)業(yè)立國的基本屬性
      。既然農(nóng)業(yè)是北宋政治的重要支撐
      ，那么政府又怎么可能，允許民間私自宰殺并大肆吃牛肉呢?
      2.歷朝歷代禁止殺牛的主客觀原因
      筆者認(rèn)為歷史中的歷朝歷代
      ，之所以都極力反對(duì)宰殺耕牛
      ，其中一個(gè)主要的原因就是為了保護(hù)生產(chǎn)力。因?yàn)榕Ｗ鳛楣糯r(nóng)耕中的主要?jiǎng)趧?dòng)力
      ，一旦受到大肆宰殺之后
      ，不僅會(huì)大大減弱生產(chǎn)力，而且還會(huì)直接影響糧食產(chǎn)量
      。
      耕牛作為輔助農(nóng)民耕地的主要牲畜
      ，雖然無法與現(xiàn)代化的耕地機(jī)械相比較，但是在古代社會(huì)中
      ，卻發(fā)揮出了十分重要的作用
      。可以毫不夸張的說
      ，如果古代社會(huì)沒有“牛耕技術(shù)”
      ，想必生產(chǎn)力至少要滯后上千年。
      耕牛作為生產(chǎn)
      、生活中的主要工具
        ，不僅僅是中國農(nóng)耕文化的載體，而且也是古代統(tǒng)治者
        ，為了保障王朝統(tǒng)治的重要契機(jī)之一
        。因?yàn)楦Ｔ谵r(nóng)耕中所起到的作用，不僅是可以保證農(nóng)民生產(chǎn)
      ，而且也可以保障正常繳納
      、稅糧。
      筆者認(rèn)為究其根源
      ，古代之所以不允許私自宰殺耕?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ；蛘叱耘Ｈ猓渲幸粋€(gè)最主要的原因就是
      ，吃耕牛會(huì)影響生產(chǎn)力
      ，而生產(chǎn)力下降就會(huì)影響稅收，最終影響的是整個(gè)國家的穩(wěn)定
      。
      結(jié) 語
      耕牛作為古代農(nóng)耕文明的重要載體
      ，以及王朝統(tǒng)治的政治籌碼
      。所起到的作用和做出的重要貢獻(xiàn)，其實(shí)完全超出了常人的想象力
      。實(shí)際上不能無辜宰殺耕牛
      ，其深刻涵義就在于牽一發(fā)而動(dòng)全身。
      而耕牛就是那個(gè)導(dǎo)火索
      ，一旦耕牛被大肆屠宰
      ，并且成為了人們餐桌上的普通食物。不僅會(huì)嚴(yán)重影響古代社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展
      ，而且還會(huì)動(dòng)搖統(tǒng)治者的統(tǒng)治根基
      。基于這些因素古代人才沒有吃牛肉的口福
      。
      但是無論任何事情都會(huì)有例外
      ，雖然國家明令禁止不許殺牛，無論是貴族
      、諸侯還是百姓，也都不能隨意地吃牛肉
      。但是依然會(huì)有一些膽大妄為者
      ，會(huì)冒著坐牢或被殺頭的風(fēng)險(xiǎn)，偷偷圖啥更牛只圖一時(shí)痛快
      。
      【參考文獻(xiàn)】
      楊津濤《古代禁止殺牛,梁山好漢哪能頓頓熟牛肉?》
      汪瑤《宋人吃牛肉并非尋常事》
      古人竟然不能隨便吃牛肉
      ，這等于犯罪，這是真的嗎
      ？
      李世珍在《草廁》中還寫著“水牛肉
      ，水脫水一般是尾巴”，還有“黃牛肉
      ，香無害”
      ，說明那時(shí)候的牛肉可以食用。關(guān)于古牛肉的生產(chǎn)方法
      ，其實(shí)也是五花八門的
      。首先，古人有一個(gè)比較普遍的做法
      ，就是用牛肉做醬汁
      。
      

      

      

      

      

      

      

      
他們吃可能因年老、疾病或意外死亡而死亡的奶牛
      ，這樣牛肉就可以食用
      ，但這需要官方批準(zhǔn)
      。第二，在“河廠”出售牛肉主要是在市郊黑店
      ，政府當(dāng)局無法控制
      ，偷牛肉，無人不知
      。此外
      ，梁山彪茲這些英雄人物，多以官腔唱腔
      ，作者為了強(qiáng)調(diào)他們的抵抗精神
      ，所以特地吃了一頭牛，由官府把守
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！督庸S》中的情節(jié)都是借用了人民幣的歌劇，而《涼山山莊》系列中的第一部不吃牛肉
      。李奎正在吃“鍋內(nèi)羊肉茶粥”.他參與了幾部中國戲劇
      ，智力很強(qiáng)。主要參與者也吃羊肉
      。因此
      ，《谷谷谷軒》的作者將羊肉改為牛肉，可能是為了強(qiáng)調(diào)梁山英雄的抵抗精神
      。所謂“反理性到底”
      ，吃牛肉也是反抗精神的體現(xiàn)。
      

      

      

      

      

      

      
在長達(dá)兩千多年的中國古代封建社會(huì)中
      ，農(nóng)業(yè)是國家的主要經(jīng)濟(jì)支柱
      。奶牛是從事農(nóng)業(yè)的主要?jiǎng)趧?dòng)力。宋元等朝代
      ，殺害牧人是違反刑法的
      ，嚴(yán)重者可殺頭。根據(jù)如此高的刑法
      ，沒有人會(huì)冒險(xiǎn)殺死一頭牛
      。因此，對(duì)于古代的牛肉來說
      ，非常稀少.西周為祭祀天國
      ，用“太監(jiān)”，諸侯用“少監(jiān)”
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！疤o”是牛、豬
      、羊
      ，“少監(jiān)”不是“?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！保挥胸i
      、羊
      。“監(jiān)獄”是飼養(yǎng)牲畜的圍欄
      。祭典前需要找個(gè)特殊的地方祭拜“牛
      、豬、羊”
      ，這就是“監(jiān)獄”
      。在諸侯的邪教儀式中，“豬
      、羊”特別是“圈養(yǎng)”
      ，這個(gè)“圈養(yǎng)”的意思是“少坐牢”。
      “小二
        、來兩斤牛肉”
        ，那時(shí)候古人吃肉真的可以隨意嗎？
      古代時(shí)候吃肉是不可以隨意的
      ，比如說吃牛肉就是很少被允許的，因?yàn)榕Ｔ诋?dāng)時(shí)是非常重要的勞作動(dòng)物和生產(chǎn)工具
      。
      

      
1
      、生產(chǎn)力落后
      
古代人想要吃肉是比較困難的，因?yàn)楣糯臅r(shí)候并沒有像現(xiàn)在這樣的養(yǎng)殖場(chǎng)
      。所以說像豬牛羊或者是雞鴨鵝這種動(dòng)物是沒有辦法大批量養(yǎng)殖的
      ，所以它們的肉類供給量就比較少。因?yàn)楣┙o少
      ，所以市面上流通的肉就很少
      ，古人吃到肉就更加的困難，而且肉類的價(jià)格也非常高
      ，不是一般人家能夠承受得起的
      。再說古代的時(shí)候大部分是自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，他們想吃的話一般都是在自家養(yǎng)殖
      ，這就導(dǎo)致上述的情況是很難出現(xiàn)的
      。
      

      
2、牛是主要的生產(chǎn)動(dòng)物
      
在中國古代牛是比較少的
      ，而牛的作用都是拿來耕地
      ，是古代必不可少的勞動(dòng)力之一
      。在古代牛的歸屬權(quán)并不屬于個(gè)人，它很有可能是屬于一個(gè)村落
      ，對(duì)于古代的生產(chǎn)力來說
      ，很有可能一個(gè)村落只有一頭或者兩頭牛。這就導(dǎo)致牛的供給量非常少
      ，更不要談是吃牛肉要吃牛肉
      ，只有在很少的情況下才能吃到，比如說牛的正常老死或者病死
      ，才會(huì)有牛肉在市面上流動(dòng)
      。而且古代的政策中是不能夠屠殺耕牛的，直接導(dǎo)致很難買到
      。
      

      
綜上所述
      ，古人吃肉是不可以隨意的，它有各種各樣的規(guī)則
        。因?yàn)楫?dāng)時(shí)中國正處于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)時(shí)期
        ，人們想要的不過是吃飽穿暖，像肉這種奢侈品一般人家買不起
        。
      為什么古代的人們非常喜歡吃牛肉
        ，宰殺牛不是犯法的嗎
        ？
      正因?yàn)榕Ｈ庠诠糯亲罡叨恕⒆钫滟F的食材
        ，普通的平民百姓根本沒有資格吃
        ，所以吃牛肉才變成了一件很稀有的事，越不容易吃
        ，就越想吃
        。古時(shí)候以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主，除了人以外牛就是最寶貴的生產(chǎn)力和生產(chǎn)資源了
        ，一旦沒有了牛就無法耕地
        ，就無法種植和生產(chǎn)糧食。所以家家戶戶都把?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？吹谋让€重
        ，甚至有時(shí)候牛比人吃的都好。
      

      
在這種情況下
        ，歷朝歷代的統(tǒng)治者自然會(huì)頒布各種法律條文禁止百姓隨意殺牛
      ，牛肉就成為了人們可望而不可求的食物，平民百姓根本吃不起也吃不到牛肉。
      

      
如果實(shí)在想吃
      ，也只能吃那種年老無力的或者病怏怏的牛
      ，這樣的牛完全喪失了勞動(dòng)力也就沒有了利用價(jià)值，所以人們可以去官府報(bào)備
      ，待官府派人來查看
      ，確定這頭牛是自然老死而不是人為殺死，人們才可以將其煮了吃肉
      。不過肉可以吃
      ，像牛皮牛筋之類的物件還是得上交官府，用來制作兵器等等
      。
      
至于統(tǒng)治階層相對(duì)而言會(huì)更容易吃到牛肉
      ，并且一般都會(huì)有專門的人為其服務(wù)，比如成語“庖丁解?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！崩餁⑴５娜司褪枪俜街付ǖ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，專門為統(tǒng)治階層殺牛。
      

      
所以
      ，牛肉在古代是比較貴族化的食物
      ，一般人吃不起也沒資格吃，一些對(duì)統(tǒng)治者不滿的詩人或者好漢
      ，包括一些強(qiáng)盜就偏偏要冒著風(fēng)險(xiǎn)吃牛肉
      ，借此來展示自己的不滿和對(duì)權(quán)威統(tǒng)治者的反抗。比如《水滸傳》中的梁山好漢動(dòng)不動(dòng)就來幾盤牛肉
      ，也是想表現(xiàn)其反抗精神
      。
      

          
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