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      秦朝時(shí)期的飲食文化是什么樣的,兩千多年的古人都吃些什么
      
        
      
            眾妙之門
            2023-06-19 15:28:01
        
      

        
      
           
      今天小編給大家?guī)砬爻嬍澄幕?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，感興趣的讀者可以跟著小編一起看一看
      。
      秦朝離現(xiàn)在2000多年
      ，在飲食方面與現(xiàn)代社會(huì)差異很大。先不管能吃什么
      ，就是當(dāng)下司空見慣的炊具，比如鐵炒鍋
      ，秦朝還沒有
      ，所以現(xiàn)在廚師必備的技能“顛勺”，在秦朝也還沒出現(xiàn)
      ，很多爆炒類的菜肴都做不成
      。秦朝和現(xiàn)在類似的加工方法主要是是蒸、煮
      、燒
        、烤，但是不要以為有燒烤就能盡情擼串了
        ，秦朝的肉食沒有當(dāng)下普遍
      ，要吃肉，最好有會(huì)打獵的家人
      ，秦朝法令繁多
      ，但沒有野生動(dòng)物保護(hù)法。
      對(duì)于秦朝的一般百姓來說
      ，如果是平常時(shí)節(jié)
      ，肉食不那么容易吃到，畢竟家養(yǎng)的禽畜往往要在祭祀時(shí)才舍得宰殺
      ，不過他們可以通過打獵來打打牙祭
      ，地下跑的野鹿野兔，水里游的鯉魚甲魚
      ，應(yīng)有盡有
      。
      如果你是個(gè)素食主義者，雖說不至于食不果腹
      ，但那時(shí)的蔬菜品種確實(shí)遠(yuǎn)不如現(xiàn)在市場里琳瑯滿目
      ，《詩經(jīng)》里提到的蔬菜一共才只有二十幾種，而其中大部分在現(xiàn)在看來不過是浮萍
      、樹葉和水草罷了
      ，到了秦漢時(shí)期，最重要的蔬菜一共只有五種：葵
      、藿
      、薤、蔥
      、韭
      。
      葵菜是當(dāng)時(shí)最常吃的蔬菜，也就是現(xiàn)在的冬莧菜，藿是大豆苗的嫩芽
      ，而薤則是現(xiàn)在南方常用來腌漬的藠頭
      。其他你熟悉的大部分蔬菜，大多是在后來的朝代逐漸傳入的
      。
      秦朝的水果相比于蔬菜已經(jīng)很豐富了
      ，櫻桃、柿子
        、李
        、梨、桃
        、杏
        、棗、甜瓜
        、橘都是人們經(jīng)常食用的水果
        ，但現(xiàn)在的西瓜還沒進(jìn)入中國，蘋果也沒有大面積推廣
        。
      秦朝的主食
        ，有“六谷”之說，即黍(黃米)
        、稷(小米)
        、稻(大米)、粱(糯小米)
        、麥(小麥)
        、苽(薏米)。調(diào)味品里的麥芽糖
        、蜂蜜
        、醋、梅
        、豆豉
        、花椒、姜
      、蓼
      、茱萸都有，但沒有辣椒
      。酒在秦朝也不普及，度數(shù)也不高
      。茶葉
      ，在秦朝也不普及。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/lishitanjiu/30851.html.
      
          
      
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