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      在秦朝想要當(dāng)一個吃貨有的多難,吃碗面條都是一種奢侈
      
        
      
            以史為鑒
            2023-07-01 21:17:59
        
      

        
      
           
      現(xiàn)代社會滿大街都是吃貨
      ，智能手機里總下載著團購或者外賣的應(yīng)用
      。無論地位高低我們都可以享受天下的美食。
      但是在秦朝
      ，公元前211年年那個物資匱乏的時代
      。想做個吃貨有多難。
      最近網(wǎng)上流傳一組漫畫
      ，大概就是在秦朝一個大漢饑腸轆轆的看到一家小店
        ，但是想吃啥都沒有。
      我們?nèi)粘Ｗ畛Ｒ姷拿鏃l秦朝都沒有嘛
        ，那面條究竟是什么時候出現(xiàn)的?據(jù)史料記載
        ，面條雛形在中國東漢年間已存記載，至今超過一千九百年
        。2002年科學(xué)家在黃河上游
      、青海省民和縣喇家村進行地質(zhì)考察時，在一處河漫灘沉積物地下3米處
      ，發(fā)現(xiàn)了一個倒扣的碗
      。碗中裝有黃色的面條
      ，最長的有50厘米。研究人員通過分析該物質(zhì)的成分
      ，發(fā)現(xiàn)這碗面條已經(jīng)有約4000年歷史
      ，使面條的歷史大大提前。
      其實在秦朝我們是可以吃到面條的
      ，臊子面這個西北地區(qū)最流行的面食早在周岐時期就出現(xiàn)了
      。
      面條最早稱之為“餅”，煮面條稱為“湯餅”
      ，隨著時代的變遷
      ，直到宋朝“面條”這個詞才正式通用。
      秦朝技術(shù)工藝并未達到高度
      ，可以設(shè)想面粉也不是所有人都能得到的
      ，也許只有貴族士大夫才能吃到面條，但也不是天天都能吃
      ，做為祭祀節(jié)日或者招待貴賓的上餐食用
      。做為普通的吃貨，吃碗面條都是一種奢侈
      。
      既然面條吃不了
      ，那就吃最簡單的麻辣燙吧。能吃到嘛?
      麻辣燙起源于川渝一帶
      ，最早是船工和纖夫發(fā)明的
      。 那麻辣燙秦朝有沒有呢，先來看一下麻辣燙的主要作料
      ，花椒和辣椒
      。
      花椒在秦朝已經(jīng)出現(xiàn)了，當(dāng)時秦地所產(chǎn)的秦椒就花椒
        ，史料記載花椒已有3000多年的歷史了，最早是在《詩經(jīng)》中“椒聊之實
        ，繁衍盈升”的描述
        。辣椒是秦朝就吃不到的。
      辣椒原產(chǎn)于中南美洲
        ，并不是中國制造
        ，到了明代末期辣椒才傳到中國。所以麻辣燙不可能在秦朝出現(xiàn)
        。另一方面
        ，秦當(dāng)時的疆域并未觸及川渝一帶。但是秦朝有燙菜啊
        ，放點花椒和鹽就當(dāng)做麻辣燙吧
        。鹽在中國仰韶文化就出現(xiàn)了
        ，放心吧，秦朝有賣鹽的
        。
      米飯饅頭是現(xiàn)在人們最常吃得主食
        ，米飯加個炒菜也能填飽肚子。米飯在秦地普通人是見不到的
        ，水稻當(dāng)時只有在南方種植
        。我們的祖先在7000多年前就已經(jīng)能夠熟練種植水稻了。秦地即便有大米也是絕不多見的
        ，更別說米飯了
        ，米飯的形成也是在宋朝。
      至于炒菜
        ，秦朝更是不可能出現(xiàn)的
        ，因為炒鍋也是在宋朝出現(xiàn)的，宋朝的人們真是有口福
      。
      饅頭的出現(xiàn)據(jù)說是在三國時期諸葛亮發(fā)明的
      。饅頭又叫饃，也有叫餅的
      ，《水滸傳》中武大郎賣的炊餅就是蒸制的面食
      ，其實就是饅頭。既然是這樣
      ，秦朝人吃的餅并不是饅頭
      ，前面介紹了秦朝的餅是面條的雛形。
      在秦朝做個吃貨真難
      ，但是秦朝究竟吃什么?
      蔬菜的種類在秦朝出現(xiàn)的并不多
      ，油菜韭菜冬瓜芹菜大蔥和姜是秦朝人常吃的蔬菜。白菜是三國后出現(xiàn)的
      ，西紅柿在18世紀(jì)才傳入中國
      。
      秦朝普通人很難吃得上肉食，雖然在秦朝時飼養(yǎng)技術(shù)已經(jīng)很成熟了
      ，但是對于可能連人都吃不飽的時期
      ，普通人家哪有剩飯去喂牲畜。而且秦朝政府是嚴禁宰殺耕牛的
      ，因為在秦朝牛是做為農(nóng)業(yè)耕種的主要力量
      。所以秦朝的人吃不到牛肉。吃魚在秦朝很普遍
      ，因為魚得到的方式比較簡單
      ，家家戶戶都可以靠捕殺獲取。當(dāng)然魚的做法就少很多了
      ，估計就是清蒸為主吧
      。
      在夏天我們都喜歡擼串
      ，其實在秦朝也能擼串。燒烤是華夏民族最古老的烹飪方法
        ，中國烹飪經(jīng)過火烹
        ，石烹，水烹
        ，油烹這四個階段
        。據(jù)傳伏羲是燒烤的鼻祖，伏羲取來天火后便教人們將捕來的魚或者鳥烤著吃
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？脊虐l(fā)現(xiàn)，新石器時代就出現(xiàn)了燒烤遺跡
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？上攵谇爻钥敬膊皇请y事
        。
      酒
        ，在中國歷史文化中有著不可代替的地位。但是秦朝時期是嚴禁限制百姓飲酒的
        ，這里并不是嚴令禁酒
      ，而是限制飲酒。秦朝估計是沒有酒駕的
      。對于皇族和貴族來說
      ，沒有限制飲酒的法令。中國是世界上釀酒最早的國家之一
      ，秦朝時期的酒大多是果酒
      ，也就是果實糧食釀制而成。
      在秦朝來看看餐桌上都有什么?一壺果酒
      ，燙菜
      ，烤肉加上一碗臊子面和湯餅。在那個時期吃起來也是相當(dāng)美味的
      。
      

          
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