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    蘇東坡為何創(chuàng)東坡肉,東坡肉在哪里創(chuàng)造出來的,
    
        
    
            人生百味
            2023-07-20 11:11:52
        
    

        
    
           
    蘇東坡也就是蘇軾，是北宋時(shí)期著名政治家
    、文學(xué)家
    。蘇東坡是一個(gè)全才似的人物，在詩
    、詞
    、散文、書
    、畫等方面都有極高的成就
    。
    書畫咱們先不說，就說詩
    、詞
    、散文這三樣
      ，中學(xué)語文課本中就收錄了不少蘇東坡的大作
      。對(duì)于蘇東坡在這方面的成就，大家應(yīng)該都心里都有數(shù)
      。
    除了在文學(xué)上的成就之外
      ，蘇東坡也是一位有名的美食家了
      。倒不是因?yàn)樗缘亩?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，吃的精，而是就一道東坡肉
      ，流傳千古
      ，至今仍然是百姓愛吃的菜肴
      。
    許多人都吃過東坡肉
      ，沒準(zhǔn)兒有人還燒過東坡肉呢？也許大家都知道東坡肉是蘇東坡創(chuàng)造的
      ，但又是否知道蘇東坡為何會(huì)創(chuàng)造出這么一道菜肴呢
      ？
    后世相傳，蘇東坡的東坡肉是他貶謫湖北黃岡時(shí)創(chuàng)作
      。當(dāng)時(shí)黃岡當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬的多
      ，豬肉價(jià)格就比較低。正好蘇東坡喜歡吃肉
    ，后來就創(chuàng)造出這么一道菜肴
    。
    《竹坡詩話》記載：“東坡性喜嗜豬，在黃岡時(shí)
    ，嘗戲作《食豬肉詩》云：‘慢著火，少著水
    ，火候足時(shí)他自美
    。每日起來打一碗，飽得自家君莫管
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    但又有一種說法，東坡肉并不是在湖北黃岡創(chuàng)造的
    ，而是在徐州
    。不過當(dāng)時(shí)不叫東坡肉，而叫“回贈(zèng)肉”
    。
    這事兒在《徐州古今名饌》有記載
    ，書中是這么說的：
    蘇軾調(diào)任徐州知州，任職期間正好遇見黃河決堤
    ，徐州城危矣
    。在這種危急時(shí)刻
    ，蘇軾身先士卒
    ，帶著軍民百姓一道筑堤護(hù)城。
    等到熬過水患災(zāi)害之后
    ，蘇東坡又帶著大家修建堤壩
    ，就是后來的蘇堤。
    蘇東坡一心為民
      ，修筑堤壩也是利民功臣
      ，而且修建堤壩蘇軾也身先士卒
      ，大家都看在眼里徐州百姓對(duì)蘇東坡十分敬愛。
    大家想著父母官為自己做了這么多
      ，自己總要回報(bào)這份心意
      。所以到了過年的時(shí)候
      ，百姓們不約而同的帶著禮物前往拜訪蘇東坡
      。
    因?yàn)樘K東坡愛吃肉的事情，早就傳開了
      。所以當(dāng)時(shí)百姓帶的最多的禮物
      ，就是大大小小一塊塊的豬肉
      。
    蘇東坡對(duì)于百姓的厚愛
      ，自然感激。但是這么多肉
      ，肯定是吃不完的
      。如果干放著，實(shí)在浪費(fèi)了大家的心意
      。
    后來他就想出了一個(gè)辦法
    ，指點(diǎn)家中廚師烹飪了一道肉菜，然后分給百姓食用
    ，官民同樂
    。因?yàn)槭腔刭?zèng)的菜肴，所以當(dāng)時(shí)名字就叫“回贈(zèng)肉”
    。而這道“回贈(zèng)肉”，正是東坡肉的前身
    。
    所以說
    ，雖然東坡肉只是一道菜肴，但卻是蘇東坡政治功績(jī)最好的見證
    。
    這就是為何蘇東坡創(chuàng)造東坡肉的原因
    ，而蘇東坡也曾寫《燉肉歌》中表現(xiàn)其中奧妙：“慢著火
    、少著水
    ，柴火罨焰煙不起，待它自熟莫催它
    ，火候足時(shí)它自美
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    ！?/p>

          
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