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      古代的水果蔬菜少的可憐,古人三餐都吃些什么東西
      
        
      
            眾妙之門
            2023-06-13 19:55:13
        
      

        
      
           
      古代的水果蔬菜少的可憐,古人三餐都吃些什么東西
      古人的三餐吃什么
      ，這是很多讀者都比較關(guān)心的問題，接下來就和各位讀者一起來了解
        ，給大家一個(gè)參考
      。
      在很多電視劇中
      ，古代人大擺筵席
      ，什么雞鴨魚肉
      ，山珍海味
      ，生鮮時(shí)蔬
      ，應(yīng)有盡有
      ，其實(shí)這是完全不對的，古代的水果蔬菜少的可憐
      。我們常吃的番茄
      ，土豆，茄子，青菜
      ，蘿卜
      ，黃瓜，這些蔬菜根本就沒有
      。
      在商周時(shí)期
      ，那個(gè)時(shí)候的食物雖然純天然，但是制作提取工藝非常粗糙
      ，也沒有所謂的烹飪手法
      ，完全不存在美食，更正確的說法是把食物想方設(shè)法的做熟
      ，填飽肚子就可以了
      。商周食的蔬菜只有葵菜，芥菜
      ，竹筍等
      。這些蔬菜現(xiàn)在大多不常見了，幾乎成了野菜
      ，而且在那個(gè)時(shí)候基本沒有調(diào)味品
      ，就連鹽也是很難得的貴重物品，做飯的時(shí)候全是把集中到的野菜一鍋亂燉
      ，味道是雜七雜八
        ，不僅稠乎乎的還有野菜的苦味，而且平民百姓根本吃不到咸味兒
        。商周時(shí)期的水果也是很少的，除了棗
        ，梅子等野生品種的水果基本上就沒有別的了
        ，這些水果的味道自然沒有人工培育的好，口感酸澀
        ，人們一般不喜歡吃水果
        ，所以有了食不果腹的成語，可見人們是在沒辦法的情況之下才會(huì)去吃水果
        。
      到了秦朝的時(shí)候
        ，在吃上比之前講究了不少，但食物還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到好吃兩個(gè)字
        ，主食是豆子
        ，那個(gè)時(shí)候開始有了鍋，不過有了鍋并不意味著會(huì)炒菜
        ，人們做菜的方式還是用水煮
        ，好的是調(diào)料多了蔥姜。而漢朝的時(shí)候就比較幸福了，在這里我們要感謝一個(gè)人
        ，那就是張騫
        ，張騫出使西域給大家?guī)砹似咸眩?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，大蒜等植物
        ，但由于引進(jìn)時(shí)間太短，所以即使是貴族也難以天天吃上
      ，而且那個(gè)時(shí)候鹽對于平民百姓來說也是超級(jí)奢侈的東西
      。到了唐朝的時(shí)候，如果你是貴族階級(jí)
      ，大概就能接近于現(xiàn)在我們的粗茶淡飯這個(gè)水準(zhǔn)了
      ，隨著小麥研磨技術(shù)的發(fā)展，已經(jīng)逐漸出現(xiàn)了現(xiàn)代的面條的雛形
      。
      到唐代燒餅也出現(xiàn)在大眾的視野
      ，但無論是面條還是燒餅，口感都是非常粗糙的
      ，更不要提什么作料
      ，而平民也就只能吃點(diǎn)豆子和野菜。到了唐朝的中期隨著商業(yè)的興盛
      ，茶和葡萄酒才被引進(jìn)
      ，流傳于上層社會(huì)當(dāng)中。宋代出現(xiàn)了我們現(xiàn)在經(jīng)常吃到的醬油
      ，調(diào)味品也得到進(jìn)一步的發(fā)展
      ，宋朝的蔬菜比商周秦漢的蔬菜豐富了不少，有蘿卜
      ，菠菜
      ，黃瓜，茄子
      ，冬瓜等等
      ，還有新鮮的野生菌菇，水果有石榴
      ，香蕉
      ，橘子，蘋果等等
      。我國土生土長的杏
      ，梅子，李子也很流行
        ，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候白糖已經(jīng)普及了
        ，在烹飪技術(shù)上
        ，宋朝也有了改進(jìn)，炒菜
        ，油炸
        ，糕點(diǎn)也都陸陸續(xù)續(xù)的出現(xiàn)了，隨著海上貿(mào)易的興起
      ，宋朝經(jīng)濟(jì)十分發(fā)達(dá)
      ，人們也逐漸的產(chǎn)生了消費(fèi)意識(shí)，加之印刷術(shù)的發(fā)明
      ，農(nóng)業(yè)知識(shí)得到了廣泛的傳播
      ，人們開始思考如何把食物做得更好吃，而不是如何填飽肚子
      ，可以說宋代的飲食已經(jīng)能夠滿足我們的生活所需
      ，但是從好吃二字上來說，和現(xiàn)代還有很大一段距離
      。
      我們現(xiàn)在常說的五味在宋代已經(jīng)有了四種味道
      ，就差一個(gè)辣味兒，而辣椒是到了明代才傳入我國
      ，所以說在明代之前
      ，中國人根本不知道辣味是什么。明朝時(shí)期的蔬菜這個(gè)時(shí)候就更加豐富了
      ，辣椒也來到了中原
      ，開始的時(shí)候辣椒是用來觀賞的，后來才發(fā)展成為食用蔬菜
      ，這個(gè)時(shí)候西紅柿
      ，番薯，干木瓜
      ，西瓜也傳入了我國
      ，但這些食材依舊昂貴，除非你是貴族
      ，普通人很難吃到。而到了清朝的時(shí)候
      ，像洋白菜
      ，洋蔥也傳入了我國，所以說直到清朝
      ，我們現(xiàn)在在餐桌上見到的蔬菜才算是大部分齊全了
      。
      “一日兩餐”的飲食習(xí)慣在古代是怎么形成的
      ，都吃什么
      ？
      漫談古人“一日兩餐”飲食習(xí)慣的成因，他們的日常食材有什么
      ？
      
中國是一個(gè)典型的一個(gè)農(nóng)業(yè)大國
      ，從古至今農(nóng)民的人口基礎(chǔ)都非常大。即使現(xiàn)在社會(huì)科技已經(jīng)十分發(fā)達(dá)
      ，但是依然離不開強(qiáng)大的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)做后盾
      。
      
所以中國人對農(nóng)業(yè)的感情要遠(yuǎn)勝于其他國家。因?yàn)橐坏╇x開農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)支撐
      ，所有的一切都將不復(fù)存在
      。
      
《史記·酈生陸賈列傳》記載：“王者以民人為天，而民人以食為天”
      。簡單的說就是萬圣之君的統(tǒng)治離不開人民
      ，而老百姓最離不開的卻是食物。從歷朝歷代的發(fā)展史來看
      ，能夠讓老百姓吃飽穿暖的朝代
      ，一般都會(huì)比較穩(wěn)定和繁榮。
      

      
反之一旦人民食不果腹的時(shí)候
      ，就很容易出現(xiàn)大規(guī)模的農(nóng)民起義
      ，繼而對整個(gè)王朝統(tǒng)治，都會(huì)產(chǎn)生非常大的沖擊
      。歷史上的很多朝代也都是因?yàn)?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，農(nóng)民起義此起彼伏而最終覆亡。正所謂“水能載舟
      ，亦能覆舟”
      。
      

      
《荀子.哀公》篇曾記載了這段經(jīng)典的“君民關(guān)系”?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！扒仪鹇勚?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，君者，舟也
      ；庶人者
      ，水也。水則載舟
      ，水則覆舟
      ，君以此思危，則危將焉而不至矣
      ？”
      。
      

      
大概意思就是一國之君就是一艘大船，這艘船能否正常航行皆有賴于水
      。而水就是指代老百姓
      。
      

      
所以歷史上很多賢明的君主都深知這個(gè)道理
      ，他們在參與國家統(tǒng)治的時(shí)候，一方面不斷加強(qiáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展
      ，而另一方面也在不斷調(diào)整農(nóng)民與土地的關(guān)系
      。讓“可耕田之民，有可耕之田”
      ，這樣才能讓廣大老百姓吃飽飯
      。
      
漢朝時(shí)期由于生產(chǎn)力得到了極大提升，再加上國家處于統(tǒng)一而又穩(wěn)定的局勢之中
      。所以從漢高祖劉邦建國之初
      ，一直到形成“文景之治”的大好局面。生活在漢朝時(shí)期的農(nóng)民以及其他普通市民
      ，基本上都過上了豐衣足食的“小康”生活
      。
      

      
“糧食資源豐富，烹飪技藝提升”影響下了的漢朝食俗
      
現(xiàn)在社會(huì)中“一日三餐”已經(jīng)成為了
      ，一種約定俗成的飲食習(xí)慣
      。當(dāng)然生活在不同地區(qū)的人群，由于食俗與飲食習(xí)慣不同
      ，甚至還會(huì)出現(xiàn)一日4-5餐的情況
      。比如，在廣東等南方地區(qū)就會(huì)有
      ，吃“下午茶和“宵夜”的習(xí)慣
      。
      
當(dāng)然隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展以及生活質(zhì)量不斷提升，全國很多城市中也都出現(xiàn)了
      ，深受市民朋友青睞的“夜市”
      。
      
在這種飲食文化的影響之下，“一日四餐”也已經(jīng)不足為奇了
      。甚至很多人由于生活不規(guī)律
      ，還養(yǎng)成了比較隨機(jī)的飲食習(xí)慣。
      

      
雖然筆者并不提倡這種毫無節(jié)制的飲食習(xí)慣
      。但是這種在現(xiàn)代社會(huì)中
      ，已經(jīng)司空見慣的飲食特征，其實(shí)也與當(dāng)下的物質(zhì)極大豐富息息相關(guān)
        。因?yàn)槌錆M誘惑力的食物越來越多
      ，所以很多本來就特別愛吃的人群，才會(huì)養(yǎng)成這種比較隨意的飲食方式
      。
      
1.“一日兩餐”飲食風(fēng)俗的成因
      
但是在古代社會(huì)由于生產(chǎn)與生活機(jī)制的影響，再加上物質(zhì)生活并不是特別豐富
      。簡而言之就是兩個(gè)是產(chǎn)能比較落后
      ，老百姓家里所擁有的存糧不多
      ，所以才會(huì)養(yǎng)成“一日兩餐”的飲食習(xí)慣。久而久之就變成了一種獨(dú)具特色的古代飲食風(fēng)俗
      。
      

      
生活在古代社會(huì)中的富貴人家或者說
      ，統(tǒng)治階層也會(huì)遵守“一日兩餐”的飲食習(xí)俗。這與“日出而作
      ，日落而息”的生活習(xí)慣息息相關(guān)
      。當(dāng)然貴族階層由于經(jīng)濟(jì)條件比較好，再加上所擁有的物質(zhì)資源極大豐富
      。
      
即使他們也按照“一日兩餐”的規(guī)定進(jìn)食
      ，但是一旦餓了之后就會(huì)吃一些水果，或者比較精致的糕點(diǎn)充饑
      。所以從這個(gè)角度來看
      ，古代人所奉行的“一日兩餐”制度也并不是死規(guī)定。也會(huì)出現(xiàn)一些隨機(jī)進(jìn)食的情況
      。
      
但從整體上來說“一日兩餐”
      ，就是古代社會(huì)中約定俗成的飲食情況，而這種習(xí)慣一直延續(xù)到唐朝末期
      ，才逐漸從古代飲食文化中淡出人們的視線
      。
      
并且開始接受“一日三餐”的飲食習(xí)俗。之所以會(huì)出現(xiàn)這種情況
      ，其實(shí)與生產(chǎn)力得到提升糧食儲(chǔ)量增多息息相關(guān)
      。
      

      
2. 漢朝時(shí)期“一日兩餐”習(xí)俗
      
（1）漢朝承襲并發(fā)展了“一日兩餐”制
      
漢朝尤其是西漢是我國古代歷史上，足以震鑠古今的大一統(tǒng)王朝
      。當(dāng)漢高祖劉邦結(jié)束了
      ，與楚霸王項(xiàng)羽的“天下爭鋒”之后。在一片廢墟之上建立起了西漢王朝
      ，至此以漢族為主體的封建社會(huì)體制
      ，得到了進(jìn)一步的鞏固與提升。
      
由于漢朝建立之初承襲了很多秦朝的風(fēng)俗習(xí)慣
        。所以很多歷史學(xué)家都認(rèn)為
        ，西漢之初大有“秦漢合體”的歷史特色。其中“一日兩餐”制不僅在民間依然十分盛行
        ，就算是在皇宮大內(nèi)也在遵守這個(gè)習(xí)俗
        。
      

      

      
無論是皇帝、妃嬪
        、皇子
        ，還是處于西漢上層社會(huì)中的王公貴族，都以在不遺余力的遵守“一日兩餐”制
        。至此這種約定俗成的飲食習(xí)慣
        ，在西漢時(shí)期得到了進(jìn)一步的鞏固與發(fā)展
        。并至此流傳了約1000年的歷史。
      
（2）漢朝時(shí)期的食材
      
漢朝時(shí)期由于比秦朝更加進(jìn)步
        ，所以無論是上層統(tǒng)治還是社會(huì)中的各個(gè)方面
        ，都要比秦朝時(shí)期高出一大截。如果單從飲食方面來講
        ，食材的豐富程度以及烹飪技藝
        ，也都要比秦朝時(shí)擁有多的先進(jìn)性。
      

      
首先漢朝時(shí)期的食物種類極大豐富
        ，幾乎現(xiàn)代人吃到的蔬菜
        、肉類甚至是海鮮等，生活在漢朝時(shí)期的人也都能吃到
      。尤其是在張騫出使西域之后
      ，從西域地區(qū)帶回了很多漢朝沒有的食物品種。最重要的是還帶回了比較先進(jìn)的栽種技術(shù)
      。
      
比較耳熟能詳?shù)木褪撬?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、香菜、黃瓜
      、大苜蓿
      ，以及石榴、葡萄
      、胡桃等蔬菜水果
      。其中還有一種名為“番茄”的蔬菜，就是今天大家比較常見的西紅柿
      。
      
至此漢朝人的餐桌向更加豐富化發(fā)展
      。我認(rèn)為如果從這個(gè)角度來看，漢朝人的飲食風(fēng)格其實(shí)與現(xiàn)代人差不多
      。
      
只不過現(xiàn)代的烹飪技巧更為嫻熟
      ，而且食材方面要遠(yuǎn)比漢朝豐富而已。其實(shí)
      ，在漢朝時(shí)期無論是王公貴族還是黎民百姓
      。他們餐桌上的食材最大的區(qū)別，可能就是貴族可以吃到山珍海味
      。而老百姓則只能吃一些司空見慣的蔬菜或肉類
      。
      

      
漢朝老百姓“一日兩餐”食譜
      
雖然在很多史料中都曾介紹過，漢朝時(shí)期的老百姓已經(jīng)過上了“小康”生活
      。但是貴族階級(jí)的飲食習(xí)慣
      ，其實(shí)與處于社會(huì)中下層的老百姓還是有本質(zhì)區(qū)別的。正所謂貴族可以想吃什么就有什么，而老百姓的飲食原則確實(shí)以吃飽為主
      。
      
當(dāng)然由于漢朝時(shí)期吃狗肉成為了一種風(fēng)俗
        ，所以上至王公貴族下至普通臣民。生活中的主要肉類食品呢基本上都是狗肉
        。
      
當(dāng)然當(dāng)時(shí)很多老百姓家里也養(yǎng)豬，所以狗肉與豬肉占據(jù)了漢朝老百姓的餐桌
        。據(jù)記載很多老百姓甚至在吃早餐的時(shí)候
        ，都會(huì)用用燒餅夾著狗肉吃。當(dāng)然也有人不喜歡吃狗肉
        ，那么就可以吃豬肉餡餅
        。
      

      
漢朝老百姓的日常主食主要有，大米
        、小米
        、黃米、黃粱
        、高粱
        、粟、麥等
        。他們可以用不同種類的米熬粥或者煮飯
        。雖然那是沒有現(xiàn)代化的做飯?jiān)O(shè)備，但是用灶火蒸出來的米飯
        ，無論是味道還是營養(yǎng)都要比電飯煲強(qiáng)很多
      。
      
1.漢朝人的早餐
      
普通老百姓家庭早上的時(shí)候，基本上都以米粥
      、米飯或者面食為主
      。當(dāng)時(shí)比較受大家歡迎的面食，主要有饅頭
      、烤餅甚至面條等
      。一家人吃完早餐之后就要下地耕田，然后直到下午3-4點(diǎn)左右才能吃第二頓飯
      。
      

      
其實(shí)
      ，對于一些富裕家庭來說，就算吃早餐的時(shí)候種類也比較齊全
      。除了會(huì)吃一些比較普通的米粥或者面食之外
      。
      
還會(huì)有前一天提前烤好的面餅，當(dāng)然這種烤餅有一點(diǎn)類似于今天的鍋貼
      。然后將烤餅一分為二中間夾上狗肉或者豬肉
      ，一頓既營養(yǎng)有美味的早餐就出現(xiàn)了。
      
由于秦漢時(shí)期的烹飪技術(shù)并不是特別發(fā)達(dá)，所以主要的烹飪技巧就是烤和煮
      。但是就算烹飪技術(shù)一般
      ，由于當(dāng)時(shí)人們吃的食物都比較健康，所以這些食物吃起來也十分可口
      。尤其是對于經(jīng)常干體力活的農(nóng)民來說
      ，基本上早餐吃飽了之后一直到下午開飯都不會(huì)餓。
      

      
2.漢朝人的晚餐
      
由于中國人自古以來就對美食文化情有獨(dú)鐘
      ，尤其是對于晚飯的重視程度更高
      。所以很多漢朝人家的晚飯都比較豐盛。除了一些比較司空見慣的食物之外
      ，還會(huì)做一些“涼菜”或者“水煮肉”之類的食物
      。
      
但由于當(dāng)時(shí)漢朝豬肉要比狗肉貴很多倍，所以普通人家在吃晚餐的時(shí)候
      ，基本上都是以狗肉為主
      。而且漢朝時(shí)由于吃狗肉已經(jīng)成為了一種食俗，所以制作狗肉的方法也十分豐富
      。據(jù)秦漢簡牘記載五香狗肉干
      、狗羹、炙狗肋
      、炙犬肝等
      ，都是當(dāng)時(shí)比較流行的烹飪方法。
      
當(dāng)然對于貧民來說由于經(jīng)常處于食不果腹的狀態(tài)
      。所以他們平時(shí)能夠吃一頓飽飯就不錯(cuò)了
      。基本上就是家里有什么東西就吃什么
      ，當(dāng)遇到災(zāi)荒年的時(shí)候甚至還會(huì)吃草籽啃樹皮
      。
      
所以就算漢朝時(shí)已經(jīng)有很多人達(dá)到了“小康”生活，但依然有人會(huì)被餓死
      。
      
但如果從整體上來說
      ，由于漢朝時(shí)期的食材相對來說已經(jīng)比較豐富了。所以人們在日常生活中會(huì)有更多種選擇
      ，只不過是因?yàn)榕腼兎椒ū容^少
      ，所以從整體餐飲水平上來講要比現(xiàn)代人遜色很多。但如果放在古代歷史中去比較
      ，至少要比先秦時(shí)期好很多
      。
      
結(jié) 語
      
漢朝是我國歷史上為數(shù)不多的強(qiáng)大王朝之一，生活在漢朝時(shí)期的老百姓
      ，雖然偶爾也會(huì)遇到食不果腹的現(xiàn)象
      。但是從整體上來講很多人的生活，其實(shí)還是比較幸福與幸運(yùn)的。畢竟當(dāng)時(shí)的食物種類相對豐富
      ，人們的餐桌上也會(huì)更多食物可以食用
      。
      
我認(rèn)為漢朝時(shí)期的“一日兩餐”飲食習(xí)俗，其實(shí)為后世的飲食習(xí)慣都做出了一定的引導(dǎo)作用
      。必須作為古代歷史中的重要王朝
      ，它的一舉一動(dòng)都會(huì)受到后人模仿。所以從整個(gè)中國飲食文化歷史來看
      ，漢朝人的食俗其實(shí)也具有十分突出的歷史特色
      。
      古代富人三餐有珍饈美酒相伴
      ，那古代的窮人都吃些啥?
      古代窮人大多以五谷和野菜作為糧食。相信大多數(shù)朋友在看電視的時(shí)候
      ，經(jīng)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？梢钥吹焦糯说娜粘：惋嬍常耙暽瞎湃说娘嬍晨此贫喾N多樣
      ，但實(shí)際上并不是這樣
      ，現(xiàn)實(shí)中古人吃的相對單調(diào)，大富大貴的家庭才會(huì)餐餐是珍饈美酒
      ，而窮人想要吃一餐像樣的是非常困難的
      ，就是?朱門酒肉臭，路有凍死骨?描繪的一樣
      ，古代窮人能夠吃飽都是問題
      ，哪里還敢奢求吃的好與壞，而且要是發(fā)生自然災(zāi)害
      ，大多數(shù)人都會(huì)餓死
      ，下面我們就來具體聊一聊古代的窮人們都吃什么。
      一
      、古代的窮人大多都吃五谷
      ，但是當(dāng)時(shí)的五谷都比較粗糙。我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國
      ，自古以來
      ，種植業(yè)就是我國人民賴以生存的生產(chǎn)方式之一，古人也是如此
      ，古代的條件有限
      ，大多都是種水稻和小麥，五谷是指?稻
      、黍
      、稷、麥、豆? 
      ，是我國歷史上最為主要的糧食
      ，但是古代加工條件有限，所以當(dāng)時(shí)的五谷相對比較粗糙
      ，由此可以看出古人的生活條件也是非常艱辛
      。
      

      二、特殊情況下
      ，古人還會(huì)吃野菜等植物充饑
      。古代經(jīng)常會(huì)發(fā)生各種各樣的自然災(zāi)害，導(dǎo)致當(dāng)年的農(nóng)作物顆粒無收
      ，這樣的話
      ，不少百姓就需要去山里挖野菜或者啃食一些樹皮來充饑，有些地區(qū)甚至只能吃所謂的觀音土
      ，這種觀音土吃完之后難以消化
      ，這樣就能長期有著飽腹的感覺，這對人體會(huì)造成很大的傷害
      。
      

      三
      、古代也沒有豐富的調(diào)味，吃的東西大都都是素然無味
      。古代的飲食相對非常清淡
      ，對于調(diào)料這些沒有要求，能夠選擇的也不夠多
      ，這是與現(xiàn)代最大的不同
      ，即使是一些好的食材也難以發(fā)揮出食材本來的美味。
      

      
你對于古人的飲食還有什么了解
      ？歡迎來評(píng)論區(qū)與我交流
      。
      古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力低
      ，窮人吃什么呢？
      古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力低
      ，窮人們都吃的是五谷雜糧
      ，基本上一年才能吃一次肉，而且多以小麥和紅薯為主
      。雖然說民以食為天
      ，但是老百姓們吃的都非常的簡單和樸實(shí)，要是家里面不是什么達(dá)官貴族一年連肉都吃不上一次
      ，而且在那個(gè)時(shí)候條件太過于限制
      ，那個(gè)時(shí)候的伙食更現(xiàn)在是沒有辦法比的
      ，現(xiàn)在我們可以說是頓頓都可以吃魚吃肉，喝想喝的飲料吃想吃的美味
      ，可是在古代的時(shí)候由于生產(chǎn)的東西就那么幾樣
      ，比如說紅薯小麥或者是一些糙米。選擇也非常的少
      ，想要吃大魚大肉也沒有福氣享用
      ，接下來就在家好好的講解一下古人們的吃飯。
      古代生產(chǎn)力非常的低
        ，古人一般都吃小麥
        ，而且一天只吃兩頓飯。現(xiàn)在的中國一般每天都會(huì)吃三頓飯
        ，更有的人如果吃不飽的話
        ，一天四頓五頓的都有可能，可是在很久很久以前生產(chǎn)力非常的低
        ，如果一天是吃三頓的話可能糧食就不夠了
      ，所以每天只吃早飯和晚飯，中午的話自己找一些野果子填飽肚子
      ，到了宋代之后由于經(jīng)濟(jì)開始繁榮起來，所以老百姓才變成了一日三餐
      ，不過那個(gè)時(shí)候也是以小麥這些農(nóng)作物為主的
      ，他們并不能吃到葷食。
      古代的時(shí)候生產(chǎn)力非常的低
      ，一般食物以紅薯為主
      。不過這得講到明朝因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候才有了紅薯，給中國的老百姓帶來了很大的福音
      ，相比于小麥等等一些雜糧而言
      ，紅薯她的個(gè)頭比較大而且產(chǎn)量也高，只要是種下去了基本上都能存活
      ，再加上吃那么一兩個(gè)就會(huì)覺得飽了
      ，因此老百姓都非常樂意種這種東西。
      古代的老百姓是很難吃到肉的
      ，因?yàn)橹挥幸恍┵F族階層才能夠吃肉
      ，向老百姓吃肉那可就犯法了，一般只有過年的時(shí)候才會(huì)破例吃那么一兩口
      ，主要是沒有錢買
      。
      唐朝是歷史上著名的繁盛時(shí)期
      ，那百姓一般都吃些什么
      ？
      《史記·陸賈列傳》中有云:“君以民為天，民以食為天
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>
      
“人以食為天”的意思是:兩筷子，二是先天占卜
        。交換
        ，為了嘴，為了吃
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？曜佑种庇珠L，是卦
        。荀
        ，為木，為入門
        。一起用筷子吃飯
        。入口是什么？是筷子
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？曜邮菆A頭的，意思是做占卜
        ，為天而做
        。這樣吃不就是“天堂”嗎？所以認(rèn)為“人以食為天”就是從這里來的
        。
      
作為一個(gè)人口眾多的大國
        ，中國人總是注重飲食。經(jīng)過漢朝的經(jīng)濟(jì)發(fā)展
        ，魏晉南北朝的民族融合
        ，隋唐時(shí)期的中國飲食文化確實(shí)變得豐富多彩。
      
那么
        ，在隋唐這個(gè)繁榮開放的時(shí)代
        ，人們的飲食文化是怎樣的呢？
      
繁榮的隋唐時(shí)期人們都吃什么
        ？它的豐富程度不亞于現(xiàn)代
      
在現(xiàn)代社會(huì)
      ，大多數(shù)地區(qū)的主食是大米、小麥
      、玉米等
      。其實(shí)古人也差不多。隋唐時(shí)期
      ，糧食豐富
      。雖然沒有玉米和紅薯
      ，但有各種谷物，如大米
      、小麥
      、小米、黃米和豆類
      。最終形成了“南米北麥”的飲食習(xí)慣
      。
      
當(dāng)時(shí)的主食主要有三種:蛋糕、米飯和粥
      。
      
蛋糕不僅包括饅頭
      、芝麻餅、饅頭
      、饅頭等
      。，還可以是湯餅
      、水誘導(dǎo)餅
      、涼具(類似芝麻花)、糊圈(類似湯圓)
      、切糕(類似餅干)等
      。便攜面包和饅頭在唐軍很受歡迎，成為最常見的充饑食品
      ，連官員都在馬背上吃饅頭
      ，被發(fā)現(xiàn)后受到懲罰，從而耽誤了仕途
        。
      
當(dāng)時(shí)主要的飯菜有糯米、小米飯
        、麥飯等
        。由于地理限制，大米的運(yùn)輸成本較高
        ，價(jià)格也較高
        。大多數(shù)中下層官員和普通百姓都吃小米和小麥。杜甫要求他的朋友魏拔·處士做“黃米新廚師”
        ，用黃米煮飯
        。
      
粥主要有米粥、小米粥
        、麥片粥
      。因?yàn)榉奖阋鬃觯梢越饪食漯?div   id="d48novz"   class="flower left">
      。隋唐時(shí)期
      ，無論是大臣還是百姓
      ，都普遍喜歡吃粥，在清冷的時(shí)候吃粥已經(jīng)成為一種習(xí)俗
      。貴族官員還在粥中加入蜂蜜
      、杏仁、奶酪
      、芝麻或其他配料
      ，給清淡的粥增添了一些味道。
      
當(dāng)時(shí)谷物是硬通貨
      。唐初中期
      ，政府實(shí)行真正的“租監(jiān)”稅制，官方的“米露”主要由大米和小麥組成
      。米露的等級(jí)和標(biāo)準(zhǔn)是不同的
      。除了在平等制度下直接接管的米露，其他官員的收入
      ，如房租
      、月薪、工資等
      。
      ，通常是按照米露的價(jià)格計(jì)算的。
      
除了這些主食
      ，膳食纖維和維生素必須從水果和蔬菜中補(bǔ)充
      ，以調(diào)節(jié)新陳代謝和促進(jìn)健康。隋唐時(shí)期
      ，有各種果蔬
      ，如向日葵、韭菜
      、芹菜
      、蘿卜、芋頭
      、冬瓜
      、黃瓜、蘑菇
      、薺菜
      、竹筍、莧菜
      、蓮藕
      、綠水盾等。
      
在北方
      ，人們經(jīng)常吃韭菜和辣根
      ，而在南方
      ，人們經(jīng)常吃竹子和燉竹子。通過腌制或加工成湯
      ，祖吉和蔬菜得到了有效的保存
      。這一時(shí)期的水果品種也很豐富，有棗
      、桃
      、李、杏
      、李
      、梨、柿子
      、板栗
      、榛子等。
      
而江南
      、嶺南等地也盛產(chǎn)柑橘
      、楊梅、枇杷等
      。類似于蔬菜
      ，人們也將水果加工成果脯。在絲綢之路上經(jīng)過數(shù)百年的交流
      ，許多外國水果和蔬菜
      ，如茄子、菠菜
      、葡萄
      、石榴和甘蔗，仍然豐富了中國人民的腸胃
      。
      
國外的香菜(香菜)
      、蘭花(羅勒)、胡椒等香料使人的食物更加美味
      。隋唐明清以來
      ，辣椒成為中國人最奢侈的口味之一
      ，甚至是財(cái)富的象征
      。唐朝宰相被判偷了800石辣椒(相當(dāng)于幾萬公斤)罪。
      
隋唐時(shí)期
      ，人們除了吃素
      ，還有肉。當(dāng)時(shí)最美味的肉是魚和羊肉
      。但牲畜飼養(yǎng)周期長
      ，成本高
      。普通人和低級(jí)官員很少吃肉，高級(jí)貴族可以吃各種各樣的肉
      。
      
隋唐時(shí)期的肉類主要有豬
      、羊、狗
      、驢
      、雞、鴨
      、鵝
      、魚、蝦
      、蟹等
      。類似于主食和蔬菜，南北飲食習(xí)慣不同
      。北方有悠久的游牧文化
      ，喜歡吃羊肉，南方喜歡吃魚蝦
      。
      
“給我準(zhǔn)備雞和米飯
      ，老朋友，你在你的農(nóng)場招待我”
      ，家禽養(yǎng)殖成本很低
      ，所以深受官員和底層人民的喜愛，也是他們改善生活的重要選擇
      。餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)鹿
      、鵝、麻雀
      、鵪鶉等肉類
      。肉禽的主要烹飪技巧有燒烤(明火)、臘肉干
      、蒸炒等
      。
      
水產(chǎn)品主要生吃，蘸稀醬
      。湯火(燉)
      、燉、腌
      、金玉等
      。出現(xiàn)在南北朝后期，隋唐時(shí)期流行于江南名菜之中。魚和羊
      ，南北方不同的飲食文化結(jié)合在一起形成了一個(gè)“鮮”字
      。各種大眾化的肉類讓隋唐時(shí)期的飲食世界更加豐富多彩。
      

      
吃完后
      ，人們必須享受一些飲料
      。隋唐時(shí)期，茶
      、酒
      、奶酪和各種飲料引領(lǐng)潮流。茶逐漸從江南水族傳到全國各地
      。隨著佛教的發(fā)展
      ，靜坐飲茶已經(jīng)成為一種時(shí)尚，成為文人墨客聚會(huì)的首選方式
      。唐代茶圣陸羽寫了《茶經(jīng)》
      ，闡述了茶和水的味道，以及煮茶的方法
      。
      
以茶待客已成為唐代重要的社會(huì)習(xí)慣
      ，飲茶也逐漸傳到吐蕃、新羅
      、日本等地
      。隨著茶在唐代社會(huì)生活中的地位日益提高，“茶稅”與“鹽稅”一樣
        ，逐漸成為唐朝政府的重要收入來源
        。
      
唐代除了茶，酒也得到了很大的發(fā)展
        ，農(nóng)業(yè)的進(jìn)步導(dǎo)致了酒產(chǎn)量的增加
        。唐朝控制西域，使酒的釀造技術(shù)東傳
        ，酒的種類不斷增多:劍南邵淳
        、干、葡萄都是當(dāng)時(shí)的名酒
        。
      
唐朝的果肉類似于現(xiàn)代的果汁
        ，根據(jù)原料的不同可以分為桑葚果肉、葡萄果肉
        、桃果肉
        。由于結(jié)晶技術(shù)不成熟，隋唐時(shí)期甘蔗漿被廣泛用作甜味劑
      。當(dāng)時(shí)有一種類似于今天的“糖”果粉
      ，可以長期保存用于旅游。
      
此外
      ，唐朝出現(xiàn)了一種叫“三樂汁”的飲料
      ，起源于波斯，類似于今天的雞尾酒
      。
      
由于胡漢交往頻繁
      ，自北朝以來，北方人更喜歡吃羊肉
      ，奶酪食物豐富
      。唐朝時(shí)，長安出現(xiàn)了“凍奶酪”
      ，類似于今天的刨冰
      。刨冰澆上甘蔗漿，甚至摻入櫻桃
      ，成為夏季達(dá)官貴人的美味佳肴
      。
      
唐朝是一個(gè)經(jīng)濟(jì)文化高度發(fā)達(dá)的時(shí)代，飲食文化促進(jìn)了餐飲業(yè)的發(fā)展
      ，各種宴席應(yīng)運(yùn)而生
      。其中，又可分為“官宴”和“私宴”
      。公務(wù)宴請大多是正常的工作餐
      ，官員邊吃邊討論一些與政務(wù)有關(guān)的事務(wù)。這種宴席更像是一個(gè)社交平臺(tái)
      ，增強(qiáng)了官員之間的溝通
      。
      
此外，常見的私人宴會(huì)包括:學(xué)者宴會(huì)
      、家庭宴會(huì)
        、觀光宴會(huì)和歡迎宴會(huì)。其中“曲江宴”最為著名
        ，盛行于中晚唐
        ，以長安東南曲江畔的杏園命名。由新科金獅組織
        ，邀請廣場歌舞伎表演助威
        。宴會(huì)當(dāng)天，官員們聚在一起
        ，有時(shí)邀請皇帝
        。宴會(huì)結(jié)束后，經(jīng)常會(huì)有劃船
        、塔上題詞等活動(dòng)
        。
      

      
然而，進(jìn)士宴雖然拉近了進(jìn)士與考官的關(guān)系，但也對任人唯親起到了重要的推動(dòng)作用
        。因此
        ，在李德裕總理執(zhí)政期間
        ，禁止此類宴會(huì)
        。
      
山海、新鮮果蔬
        、玉瓊
        、五彩美食
        ，反映了隋唐時(shí)期人們豐富多彩的飲食文化和那個(gè)時(shí)代中華文明的創(chuàng)新與包容
      。
      
俗話說，人以食為天
        ，一天不吃就慌
        。作為美食家
      ，我們的飲食歷史悠久。眾所周知
      ，唐朝是最繁榮的朝代
      ，所以他們在不同地方的風(fēng)俗習(xí)慣肯定是不同的，就像現(xiàn)在在不同地方一樣
      。所以今天
      ，我們來說說唐朝人吃什么。我們以長安市民為例
      ，看看他們一起吃什么
      。
      
歷史上唐人吃什么食物和家常菜
      
唐代人普遍以面包和大米為生，其中面包占主要地位
      。這里提到的蛋糕的內(nèi)容比我們今天的蛋糕要廣泛得多
      。除了各種面食意外，都成了糕點(diǎn)
      ，最有代表性的有胡糕
      、蒸糕、湯糕
      。
      
飯?jiān)谔拼蝗杖椭幸灿幸欢ǖ匚?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，不如餅，但也不能缺主力
      。在一些地區(qū)
      ，米飯比蛋糕更受歡迎。唐朝的人也喜歡喝粥
      ，比如白居易的《今日春寒
      ，問自己要什么
      。都是粥。他們的原料從小麥
      、大麥
      、薏米，輔料從蔬菜到肉類到水果
        。
      
當(dāng)時(shí)唐朝的肉類以羊肉為主(非法斬首時(shí)吃牛肉，豬肉雖然有
        ，但很少有人吃)
        。他們也喜歡吃生魚，但那時(shí)候漁獵很盛行
      ，釣魚也很常見
      ，所以有一道很有名的菜“切鰱魚”，其實(shí)就是今天的生魚片
      。
      

      
為什么唐朝人不喜歡吃鴨肉鵝肉
      ？當(dāng)時(shí)這些都不是肉。原來背后有故事
      。唐初
      ，他非常喜歡吃雞。后來被耍了
      。唐太宗說:“我禁止帝國吃肉
      ，我怕州縣貴。吃雞的理由是什么
      ？”關(guān)于生活手段
      ，我怕鋪張浪費(fèi)。朝廷官員是禁止吃肉的
      ，但是吃雞怎么算是吃肉呢
      ？說到蔬菜，土豆
      ，西紅柿
      ，青椒，玉米等
      。
      ，現(xiàn)在很常見，唐朝根本吃不到
      。當(dāng)時(shí)他們最常見的蔬菜是什么
      ？秋葵又叫“冬莧菜”。杜甫有一句詩說:“米熟則白
      ，秋葵熟則返老還童
      。誰光滑飽滿
      ，誰永遠(yuǎn)柔軟均勻?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！爆F(xiàn)在不太常見了
      。我們在北方吃得很少，在南方吃得更多
      。還有一種叫xiè的蔬菜
      ，現(xiàn)在已經(jīng)不常見了，在南方一些城市還能買到
      。
      
所以我們唐朝那個(gè)時(shí)候能吃的東西就沒那么好吃了
      ，有的不敢嘗試。現(xiàn)在怎么才能吃好
      ？每一道菜都變了又變
      ，一度受到廣大美食家的青睞！
      

          
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      七十二賢之閔損簡介閔損是個(gè)什么樣的人,
      
                        
      隨著西方文化不斷輸出中國
      ，以前常用來當(dāng)孩子睡前故事的各種典故，漸漸的變成了西方的童話故事
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！痘夜媚铩肥恰陡窳滞挕分械囊粋€(gè)故事，還被迪士尼拍成了動(dòng)畫電影
      。對這個(gè)故事
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      盤點(diǎn)歷史上被親兒子殺掉的五位皇帝
      ，背后有何原因
      
                        
      北魏道武帝拓跋珪：鮮卑族
      ，南北朝時(shí)北魏的開國皇帝，拓跋珪曾經(jīng)看上了一個(gè)女人
      ，叫賀夫人
      ，這個(gè)賀夫人是拓跋珪母親的妹妹，也就是拓跋珪的姨母
      ，拓跋珪和這位姨母生下了一個(gè)兒子叫拓跋紹
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      蘇烈為什么會(huì)被人誤會(huì)唐高宗都替他平反
      
                        
      蘇烈為什么會(huì)被人誤會(huì)唐高宗都替他平反你真的了解蘇烈嗎?小編給大家提供詳細(xì)的相關(guān)內(nèi)容
      。中華璀璨的文明中，有無數(shù)鐵血將士保家衛(wèi)國
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      古代沒有手紙的時(shí)候
      ，古人上廁所如何解決
      
                        
      古代沒有手紙的時(shí)候，古人上廁所如何解決中國是最早發(fā)明紙的國家
      ，早在東漢末年造紙術(shù)被改進(jìn)之后
      ，紙變成為了人們生活中比較常見的一種物件。但是在古時(shí)候的紙是非常貴的
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      唐朝大貪官元載死前說了什么一句話道盡了千百年來的人性
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      唐朝大貪官元載死前說了什么?一句話道盡了千百年來的人性!今天給大家?guī)砹讼嚓P(guān)內(nèi)容，和大家一起分享
      。有一句話叫：“唐之元載
      ，宋之蔡京，明之嚴(yán)嵩
      ，清之和珅”
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      秦始皇屬意扶蘇
      ，為何遲遲不立扶蘇為太子
      
                        
      秦始皇屬意扶蘇，為何遲遲不立扶蘇為太子秦始皇屬意扶蘇
      ，為何遲遲不立扶蘇為太子?下面小編就為大家?guī)碓敿?xì)解答
      。秦朝的滅亡，可以說不僅是趙高的作為
                
                ，為何遲遲不立扶蘇為太子.png" alt="秦始皇屬意扶蘇
      ，為何遲遲不立扶蘇為太子" onerror="nofind(this)" >
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      年羹堯?yàn)槭裁幢挥赫铝钭詺⒛旮蚍噶擞赫男┙?/div>
                        
      年羹堯?yàn)槭裁幢挥赫铝钭詺?下面小編為大家?guī)碓敿?xì)的文章介紹。年羹堯(1679-1726)是清代康熙
      、雍正年間之人
      ，進(jìn)士出身，官升至四川總督
      、川陜總督