南方人喜歡吃辣是從什么時(shí)候開始的,

，率先在西北栽培；一是經(jīng)過馬六甲海峽進(jìn)入南中國，在南方的云南、廣西和湖南等地栽培，然后逐漸向全國擴(kuò)展，到現(xiàn)在幾乎是沒有辣椒的空白地帶了。

至乾隆年間，貴州地區(qū)開始大量食用辣椒

，緊接著與貴州相鄰的云南鎮(zhèn)雄和湖南辰州府也開始食用辣椒。在乾隆十二年（1747年）的《臺(tái)灣府志》中，有了臺(tái)灣島食用辣椒的記載。嘉慶（1796年—1820年）以后，有記載說，黔、湘、川、贛四省已開始“種（辣椒）以為蔬”了。道光年間（1821年—1850年），貴州北部已 “頓頓之食每物必蕃椒”。同治時(shí)（1862年—1874年）貴州人則“四時(shí)以食”海椒。清代末年貴州地區(qū)盛行的苞谷飯，其菜多用豆花，便是用水泡鹽塊加海椒，用作蘸水，有點(diǎn)像今天四川富順豆花的海椒蘸水。

湖南一些地區(qū)在嘉慶年間食辣還不多

，但道光以后，食用辣椒便較普遍了。據(jù)清代末年《清稗類鈔》記載：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”、“（湘鄂人）喜辛辣品”，“無椒芥不下箸也，湯則多有之”，說明清代末年湖南、湖北人食辣已經(jīng)成性，連湯里都要放辣椒了！?/p>

云南在什么時(shí)候開始食辣？其鄰近貴州的鎮(zhèn)雄在乾隆時(shí)起食辣

，但直至光緒時(shí)期的著述《云南通志》中仍無辣椒的蹤影，其時(shí)辣椒已經(jīng)涌入了云南——徐心余在《蜀游聞見錄》中寫到，他的父親在雅安發(fā)現(xiàn)每年經(jīng)四川雅安運(yùn)入云南的辣椒“價(jià)值數(shù)十萬，似滇人食椒之量，不弱于川人也”。

南方人非常喜歡吃辣

，甚至無辣不歡

，這是為什么呢？

由于南方潮濕的緣故,我是南方人,我就是江西人,江西人十分愛吃辣,沒辣就吃不上飯,這都是由于氣侯的緣故,南方地區(qū)冬天的時(shí)候全是冰冷濕冷的,而辣椒能夠具有驅(qū)寒取暖,避免風(fēng)濕病的功效.南方人喜歡吃辣