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      菠菜唐代傳入中國：價格昂貴
      
        
      
            歷史典故
            2023-07-22 16:48:30
        
      

        
      
           
      菠菜傳入中國有兩種說法
      。一說是
      ，菠菜的“菠”字，最早寫成“波”
      ，原產(chǎn)于波斯（今伊朗），二說是
      ，菠菜是從波斯傳到唐都長安
      。（歷代引進(jìn)農(nóng)作物一覽）
      《楚漢傳奇》中，菠菜已經(jīng)存在啦
      ！
      那天，和閨蜜在網(wǎng)絡(luò)視頻上看電視劇《楚漢傳奇》
      ，當(dāng)演到劉邦去廚房的鏡頭時
      ，對飲食素有研究的閨蜜眼尖，突然叫了起來
        ，“那時怎么會有菠菜
        ？”是啊
        ，秦漢之交的時候
        ，哪兒有菠菜？可案板上分明擺放著一堆菠菜
        ，而且還是生于北方的大菠菜
        ，莖長葉寬，看來劉邦的口福真不淺，居然早幾百年吃到了唐代才有的蔬菜
        。
      如今菠菜是百姓餐桌上的尋常菜
        ，可在唐朝卻是國宴上的佳肴。讓我們穿越回唐朝看看菠菜的神秘背景
        。
      唐朝初期
        ，長安西市是國際著名的貿(mào)易中心，專設(shè)“波斯邸”和其他外商貿(mào)易貨棧
        ，財物山積
        ，珍奇寶物，琳瑯滿目
        。除了香料
        、器玩等稀罕物品，就屬胡餅
        、畢羅（抓飯）
        、三勒酒、菠菜等異國飲食惹人注目了
        。其中菜場上的菠菜價格非常昂貴，這是剛剛從國外引進(jìn)并且種植成功的稀有菜
        ，一般人僅止于欣賞
      。
      菠菜傳入中國有兩種說法。
      一說是
      ，菠菜的“菠”字，最早寫成“波”
      ，原產(chǎn)于波斯（今伊朗）
      ，兩千多年前，波斯人已經(jīng)開始人工種植了
      ，后來傳到泥婆羅（今尼泊爾）等國家和地區(qū)
      。貞觀二十一年（647年）
      ，泥婆羅國使節(jié)來唐
      ，并向唐太宗獻(xiàn)上了波棱、渾提蔥等貢品
      ，其中的波棱就是菠菜
      ，從此菠菜在中國安了家
      。
      二說是
      ，菠菜是從波斯傳到唐都長安
      。唐韋絢在《劉賓客嘉話錄》中這么介紹菠菜的來源，“菜之菠棱者
      ，本西國中有僧人自彼將其子來，如苜蓿
      、葡萄因張騫而至也
      。”“劉賓客”是詩人劉禹錫
      ，估計不會瞎說
        。
      在唐朝
        ，菠菜帶有神秘的色彩?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！胺な?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，食之佳”的說法盛行，所以菠菜深得煉丹道士的偏愛
        ，據(jù)說吃菠菜可化解丹藥后帶來的不適感。唐太宗也許喜食菠菜
        ，原因是他好吃丹藥
        。怪不得其子女眾多呢，有人臆斷這可能和他吃丹藥后的性欲旺盛有關(guān)
      ，同時菠菜又有補(bǔ)血的作用，能有效減少汞中毒帶來的不利影響
      。與其說他多子多孫沾了丹藥的光
      ，不如說是沾了菠菜的光。
      當(dāng)然
      ，劉邦雖然沒吃過菠菜，但菠菜跟帝王還是有緣分的
      。菠菜還有個別名叫鸚鵡菜
      。傳說明成祖朱棣微服私訪到一小店，偶然嘗到用豆腐干和菠菜烹制的菜肴
      ，味道鮮美
      ，便問叫什么名字
      ？店小二見其氣質(zhì)不凡
      ，便說:“金磚白玉版
      ，紅嘴綠鸚哥?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！边@個故事也可以說明，到明朝時
      ，菠菜已經(jīng)進(jìn)入到普通百姓的生活了
      。
      那么，劉邦吃不上菠菜
      ，他一般吃什么呢
      ？作為平民
      ，劉邦日常實(shí)用的蔬菜有油菜
      、芹菜、韭菜
      、薺菜
      、藕
      、蘑菇等
      。
      菠菜的歷史,最好詳細(xì)點(diǎn)?先謝咯
      分類
      界： 植物界
      門： 被子植物門
      綱：雙子葉植物綱
      目：石竹目
      科：莧科
      屬：菠菜屬
      種：菠菜
       
      學(xué)名
      Spinacia oleracea
      L.
      菠菜(Spinacia oleracea)，又名菠柃
      ，鸚鵡菜
      ，紅根菜
      ，是一種草本植物
      ，根和葉子可以食用。 菠菜由波斯傳入中國
      ，現(xiàn)已是一道家常菜
      。菠菜經(jīng)常用來燒湯，涼拌
      ，單炒，和配葷菜合炒或墊盤
      。 

      菠菜營養(yǎng)價值較高
      ，含有蛋白質(zhì)，胡蘿卜素和其他維生素
      。大家很久以來一直認(rèn)為菠菜含鐵極多，但是它和其他蔬菜差不多
      。錯誤出在1870年 E. von Wolf 出的一本書
      ，一個小數(shù)點(diǎn)印成一個逗號
      ，所以數(shù)字加了一千倍。另有說法菠菜含有很多草酸
      ，所以不可配吃含鈣豐富的豆腐，因草酸鈣太多可能會得腎結(jié)石
      。究竟要吃多少菠菜加豆腐才有問題
      ，現(xiàn)在有爭議。另外
      ，含大量的植物粗纖維
      ，可促進(jìn)腸道蠕動
      ，利於排便
      。 

      中國常吃的菠菜比較小，有時整棵連根一起涼拌
      ，嫩紅的根和碧綠的葉子
      ，非常漂亮
      。菠菜一年四季都可以收獲，通常春天的菠菜比較嫩小
      ，適合涼拌
      ，而秋天的粗大，比較適合熟食
      。但是現(xiàn)在有很多溫室培養(yǎng)的菠菜，一年到頭都是一樣的
      。 

      一個美國老卡通片英雄大力水手Popeye
      ，每吃一桶菠菜罐頭就會有很大力氣。現(xiàn)在美國有一家各地都有炸雞店也名Popeyes
      ，但是沒有菠菜
      。 

      常用菜： 翡翠羹 (菠菜湯)
      ， 菠菜拌豆腐
      ，奶油菠菜。 

      菠菜

      菠菜是我們常吃的普通蔬菜之一
      ，它含有較多鐵質(zhì)
      ，是對失血過多或是身體缺乏鐵質(zhì)者滋補(bǔ)之物。菠菜是種草本植物
      ，葉子略呈三角形
      ，根帶紅色。它原名叫做“菠薐菜”
      ，因其當(dāng)中的“薐”字難認(rèn)不方便
      ，簡成兩個字了
      。

      而今菠菜是中國南北方都廣為種植的蔬菜
      ，特別是北方，其他菜無法生長的秋末早春
      ，它卻不怕寒冷
      ，茁壯生長，頗受農(nóng)家喜愛
      。

      此菜本來是二千多年前，波斯人栽培的菜蔬
      ，所以它有個別名叫做“波斯草”
      ，波斯草傳入中國，是尼泊爾人的功勞
      。

      唐代貞觀二十一年（距今一千三百多年前），尼泊爾國王那拉提波把菠菜從波斯拿來
      ，作為一件禮物
      ，派使臣送到長安，獻(xiàn)給唐皇
      ，從此菠菜在中國落戶了
      。

      當(dāng)時中國稱菠菜產(chǎn)地為西域菠薐國
      ，這就是它被叫做“菠薐菜”又簡化成今日的“菠菜”的原因
      。

      現(xiàn)在，菠菜不僅我們中國人常吃
      ，它也仍是尼泊爾
      、錫金、不丹和伊朗（古波斯）一帶
      ，人們喜歡吃的蔬菜。甚至它傳到北至俄羅斯
      、西至歐洲各國
      ，還跨海到了美加呢！原因是它除了營養(yǎng)豐富之外
      ，種植條件絕不苛刻之故
      。

      蘇東坡有一首贊頌菠菜的詩寫道：“北方苦寒今未已，雪底菠薐如鐵甲
      ；豈知吾蜀富冬蔬
      ，霜葉露芽寒更茁?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！彼γ鑼懥瞬げ说哪托阅埽钊藢ζ漕D生敬意
        。
      胡蘿卜
        、菠菜
        、玉米、葡萄
        ，它們引進(jìn)中國的順序怎么排？
      菠菜：原產(chǎn)于波斯
        ，后傳到北非
        ，由摩爾人傳到西歐西班牙等國。647年傳入唐朝
      。
      玉米：最早傳到我國的廣西
      ，時間是1531年
      ，處于明朝嘉靖年間
      。
      葡萄：西漢絲綢之路，歲張騫從西域傳入中國
      。
      胡蘿卜：原產(chǎn)于亞洲西南部，阿富汗為最早演化中心
      ，栽培歷史在2000年以上
      。公元10世紀(jì)從伊朗引入歐洲大陸，約在13世紀(jì)
      ，大概是宋朝年間胡蘿卜從伊朗引入中國
      。
      所以是葡萄
      ，菠菜
      ，胡蘿卜
      ，玉米
      

          
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