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魏稼

中醫(yī)世家 2023-04-30 02:10:38

魏稼： 1933年出生

。江西中醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院教授、主任醫(yī)師
、全國著名老中醫(yī)，擅長針灸治療各種疑難雜癥。

“民以食為天

，現(xiàn)在多數(shù)人不是營養(yǎng)缺乏
，而是營養(yǎng)過剩。有一些人
，總是讓兒子
、孫子多吃高糖、高脂肪和高蛋白食品
，或毫無節(jié)制地給小孩吃零食
，使他們吃得胖胖的
，壯壯的
。其實
，肥胖不等于健康，這不是愛孩子
，而是害孩子
。只有膳食平衡
，才有利于健康
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！蔽杭谡J為，“一些年輕人20多歲就得了高血壓
、心腦血管病、脂肪肝
、糖尿病等富貴病
，與吃有很大關(guān)系
。這大概是一種新的‘病從口入’吧”。

他分析

，肥胖的危害性往往不是一天兩天
，也不是十年八年就可以顯現(xiàn)的
，而是長期一點一點積累造成的
。因此
，人在年輕時就應(yīng)注意吃什么，吃多少
，怎樣吃
。不要得了病才醒悟過來
。要吃得合理
、均衡
、科學(xué)，除了注意食物營養(yǎng)搭配外
，還要多吃綠色
、天然、新鮮的蔬菜水果
，少吃肉食
，做到多品種
，多輪換
。這樣有利于營養(yǎng)互補，減毒避害
。

多品種 每頓最好10種

魏稼主張

，食物種類要多
，不能偏食
，應(yīng)滿足人類必須的各種營養(yǎng)需要
，每頓最好不少于10種食品。他解釋
，如今有些食物或含有對人體有害的添加劑
，或存在重金屬超標，或有農(nóng)藥殘留
，長期反復(fù)固定只吃一兩種食物
，容易受到毒害，每樣少吃一點
，就可提高安全性。

以早餐為例

，除了吃一些粥
、饅頭
、牛奶
、豆?jié){等主食外
，蠶豆
、花生
、豌豆
、大豆、蔬菜
、水果也不妨少吃一點?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；悠贩N多，可以激發(fā)食欲
，人們可根據(jù)自己的口味去選擇
。

吃蔬菜也要多樣化

，如油菜
、南瓜、蘑菇
、木耳
、蔥頭
、白菜
、芹菜
、菠菜
、土豆要換著吃
，建議一些能生吃的蔬菜盡量生吃。如生菜、西紅柿
、大蒜
、蘿卜
、黃瓜、柿子椒等。因為不經(jīng)過加熱的蔬菜
，維生素成分破壞少
，對人體有好處
。但這些蔬菜要多泡、多洗
，特別是用流動的自來水沖掉蔬菜上面的細菌
、微生物和殘留的農(nóng)藥等
。

牛奶也不必只吃一種，不一定只吃外國進口奶，好的國產(chǎn)奶都可以輪著吃

，水果也一樣
。

當然

，自己愛吃的食品也要節(jié)制，不能暴飲暴食
，吃得太多。反之
，不喜歡的食品也不妨吃一點，要膳食平衡
，才能益壽延年。另外
，食品以少葷多素為宜
，每次進食最好以八分飽為度，對油炸食品應(yīng)少食
。

多飲水 每天6~8杯

魏稼有個習慣

，每天早晨起床后
，陸續(xù)喝6～8杯白開水
。他認為
，水是人體不可或缺的物質(zhì)之一。沒有飯吃不行
，沒有水喝更不行
。

喝水要講究時間

，一般是早晨先喝白溫開水
，然后泡點綠茶水喝
。這利于通便排毒
、清洗腸胃、稀釋血液
，并促進新陳代謝
。

他主張

，多喝點白開水
，喝高質(zhì)量的礦泉水
，少喝其他飲料。因為飲料大多有添加劑
，吃多了不好
。常喝所謂的“純凈水”也要審慎
。白開水與飲料的作用不一樣
，會更好
、更安全。

關(guān)于飲酒

，他建議適當飲一些葡萄酒
、啤酒
。對酒精度較高的白酒
，每天最好不要超過50毫升
。

多粗糧　每周搭配3次

“我從來不吃保健品，一天三頓飯

，并堅持每周好幾種粗糧搭配著吃?div id="d48novz" class="flower left">
！蔽杭诔⒂衩?div id="d48novz" class="flower left">
、小米
、黑米等粗糧熬粥喝
，或與細糧搭配著吃。他說
，這樣有利于脾胃吸收
，有利于排便，有利于健康
。

他提醒人們，飲食要順時令

，應(yīng)自然
，注重清淡可口、葷素合理
、粗細搭配
，忌多食肥甘厚味和生冷油膩食物，以預(yù)防“三高”以及脂肪肝
、心腦血管病等疾病的發(fā)生、發(fā)展
。

除了吃之外，魏稼更喜歡動腦

。從事針灸高等教育和臨床、科研工作幾十年
，魏稼創(chuàng)立了“各家針灸學(xué)說”和“無創(chuàng)痛針灸學(xué)”兩門新學(xué)科
。退休后
，他主編出版了《針灸流派概論》（人民衛(wèi)生出版社）研究生教材
，還對多種疾病的臨床針灸治療有較多經(jīng)驗。如今
，他已年近80歲
，仍喜歡動手動腦
。業(yè)余愛好有篆刻、書法和中國文學(xué)
、歷史等
。他還堅持動腿，每天散步2～3個小時
，晚上9：30準時上床睡覺
，生活非常規(guī)律
。

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