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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
    

    


    
    
    
        
    鐵壺,您真的了解嗎,
    
        
    
            品茶
            2023-11-12 22:35:07
        
    

        
    
           
    鐵壺,您真的了解嗎,
    用傳統(tǒng)鑄造法
    ，以及使用手工打造的生鐵制品
    。它是一種具有古老傳統(tǒng)與技術(shù)的鐵壺。

    為保護(hù)此種技術(shù)
    ，鐵壺早已被當(dāng)成傳統(tǒng)的工藝品發(fā)展至今;此種作品具有優(yōu)良的鑄鐵及傳統(tǒng)的技術(shù)
    ，其古典的鐵肌及樸素的型態(tài)被當(dāng)成是一種純?nèi)帐降膭?chuàng)作，在日本相當(dāng)受到重視

    用鑄鐵茶壺煮出的水為軟水，口感較圓潤(rùn)、甘甜
      ，用來(lái)沖泡飲品，可有效提升口感
    。不僅可以沖煮
    、還可持續(xù)加熱
    ，功能性范圍更廣
    ，所以歐美人士專(zhuān)門(mén)用來(lái)沖煮花果茶、紅茶
    ，用來(lái)煮普洱茶也是不錯(cuò)的選擇
    ，，因?yàn)榻?jīng)由鑄鐵壺的沖煮
    ，可有效去除茶中的異味
    ，提升口感。

    使用鐵壺的好處 水為茶之母
    ，器為茶之父”
    。這句俗話道出了茶壺在中國(guó)茶道中的地位。隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的飛速發(fā)展
    ，茶文化又迎來(lái)了一個(gè)盛世
    ，越來(lái)越多的愛(ài)茶人，把目標(biāo)放到了我們東瀛鄰國(guó)那深沉而古樸的鐵壺上
    。
    用老鐵壺煮水
    ，一方面鐵壺會(huì)吸附水中的氯離子，另一方面鐵壺煮出的水中會(huì)釋放出鐵離子
    ，可以補(bǔ)充人體每日所需的鐵質(zhì)
    ，還可預(yù)防 及降低高血壓，對(duì)有高血壓的人很有幫助
    。老鐵壺煮水能提高水的溫度
    ，鐵壺?zé)悬c(diǎn)的溫度更高
    ，比一般不銹鋼隨手泡等要高出2-3度，且保溫時(shí)間也更長(zhǎng)
    ，具有軟化水質(zhì),讓水變得甘甜
    ，順口，口感厚實(shí)飽滿順滑
    ，利用高溫水泡茶
      ，可激發(fā)和提升茶的香氣。因以生鐵為原料,透過(guò)鑄造方式,加之作者藝術(shù)造旨,形成老鐵壺特殊的文化
      。在品飲好茶時(shí),有事半功倍加分之效
      ，特別適合泡茶或煮茶用。使用鐵壺煮過(guò)的水因?yàn)橛卸r(jià)鐵離子
      ，所以會(huì)出現(xiàn)山泉水效應(yīng)
      ，非常適合沖煮各式茶飲。
    除了可以補(bǔ)充人體需要的鐵還能預(yù)防貧血
      ，亦可有效去除茶中的霉味
      ，提升品感。而尤其對(duì)于普洱老茶而言
      ，因陳化時(shí)間較長(zhǎng)
      ，是必須采用足夠的高 溫水，才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來(lái)
      ，實(shí)為絕配
      ，已越來(lái)越多的成為玩家級(jí)普洱茶友們賞茶、斗茶
      、鑒茶以及開(kāi)展茶會(huì)活動(dòng)必備的專(zhuān)業(yè)茶器
      。
    鑄鐵壺的好壞怎么鑒別
      ？
    鑄鐵壺鑒別法則：
    
一
      、首先，驗(yàn)明正身
    
在日本所產(chǎn)的正品新鐵壺
      ，都有如同國(guó)內(nèi)居民的身份證一樣
      ，每一把鐵壺專(zhuān)享的產(chǎn)地證明。原產(chǎn)地證明上面印有日本官方的“傳統(tǒng)工藝品”認(rèn)定符號(hào)
    ，并記錄有制作堂口
    、生產(chǎn)日期等信息，末尾有堂口印鑒或堂主署名
    。
    
二
    、其次，比對(duì)鐵壺的典型特征
    
根據(jù)日本鐵壺的產(chǎn)地特征和不同堂口的作品特征，逐一比對(duì)
    。包括：造型
    、材質(zhì)、著色
    、紋飾以及每個(gè)局部細(xì)節(jié)
    。
    
京都鐵瓶在造型及裝飾上格外考究，金銀鑲嵌工藝被大量使用到壺身
    、提梁
    、壺嘴或摘鈕的裝飾上，使得京都鐵壺高雅大氣和富貴華麗
    。京都鐵瓶的另一大特點(diǎn)就是壺底有“鳴金”
    ，壺蓋為青銅材質(zhì)，鐵壺表面呈茶褐色
    。
    
南部鐵器造型古樸
    ，著色厚重，材質(zhì)為生鐵或砂鐵
    ，無(wú)其它材質(zhì)的鑲嵌工藝
    。內(nèi)壁采用高溫氧化防銹技術(shù)，無(wú)涂層
    ，紋飾以傳統(tǒng)經(jīng)典“霰”形著稱(chēng)
    。南部鐵壺的壺蓋多為生鐵，且摘鈕是固定在壺蓋上的
      ，不能靈活轉(zhuǎn)動(dòng)
      。這成為南部鐵器的另一特征。
    
局部細(xì)節(jié)看壺嘴
      、壺蓋、摘鈕
      、提梁
      、鳴金及內(nèi)壁。壺嘴首先要出水流暢
      、斷水果斷
      ，其次看造型是否美觀；壺蓋形制要與壺身一致
      ，同時(shí)寬松適宜
      。
    
摘鈕對(duì)鐵壺之美有畫(huà)龍點(diǎn)睛的功效，一定要細(xì)膩雅致
      ，與鐵壺配合得當(dāng)
      。提梁一定要挺立，且與壺嘴、摘鈕在同一直線上
    ，即“三點(diǎn)一線”
    。鳴金是京都鐵瓶的一大典型特征，內(nèi)壁“超薄”則是山形鑄物的特征
    。
    
三
    、再次，看技法工藝
    
日本鐵壺由于有家族世代傳承的習(xí)慣
    ，在技法和工藝上非常嫻熟
    ，做工非常精致，深得手工制作的精髓
    ，因而不是隨隨便便就可以模仿的
    。比如京都鑲嵌，尤其是壺身布目鑲嵌非常之難
    ，其在鑲嵌刻槽時(shí)
    ，刻槽的密度極高，猶如布紋
    ，能夠掌握此技藝的匠人
    ，即使在日本全國(guó)也寥寥無(wú)幾。
    
四
    、最后
    ，看落款
    
壺的落款會(huì)標(biāo)明堂號(hào)抑或作者，很多著名堂號(hào)的落款位置及內(nèi)容也都有自己的特色
    ，可以進(jìn)一步核實(shí)真?zhèn)巍?/p>
    

    
擴(kuò)展資料：
    

    
鑄鐵壺的工藝：
    
為保護(hù)此種手工藝
    ，鐵壺早已被當(dāng)成傳統(tǒng)的工藝品發(fā)展至今；此種作品具有優(yōu)良的鑄鐵及傳統(tǒng)的技術(shù)
    ，其古典的鐵肌及樸素的型態(tài)被當(dāng)成是一種純?nèi)帐降膭?chuàng)作
    ，在日本相當(dāng)受到重視。
    

    
尤其鐵壺更是眾家之中的代表
    ，受到極高的評(píng)價(jià)
    ；為了符合時(shí)代的變遷，仍以傳統(tǒng)的技法為基礎(chǔ)
    ，鑄出與現(xiàn)代生活相襯的作品
    ，不僅是實(shí)用的水壺，更是兼具裝飾功能的美術(shù)工藝品：如此優(yōu)良的工藝制品可以讓您長(zhǎng)久保存與使用
    。
    
鐵壺的制作工藝大致可以分為：蠟?zāi)ｈT造法
    、砂鑄法和硬模壓力鑄造法。蠟鑄法所作鐵壺外觀都非常精美
    ，且大部分都采用滿工;“砂鑄法”鐵壺除了霰紋壺
    ，一般不采用滿工，而且羽線(合模線)以下一般都是素地;硬模壓力鑄造鐵壺的形制一般都很夸張，多數(shù)為高浮雕圖案
    。
    喝茶而已
    ，為什么非要用鐵壺呢
    ？
    發(fā)現(xiàn)一些喜歡用鐵壺來(lái)燒水或煮茶的愛(ài)茶之人，一部分人只知其然
    、不知其所以然
    ；有的是僅僅被鐵壺的外表、特別是著名精致的日本鐵壺迷住
    ，也有的是跟風(fēng)起哄
    。小伙伴們一定很疑惑，喝茶而已
    ，為什么非要用鐵壺呢
    ？好，一篇文章告訴你
    ，格調(diào)這種東西
    ，真的不是實(shí)用就能解決的事，況且
    ，您還補(bǔ)鐵了呢
    ！
    
鐵壺是如何做到這一點(diǎn)的，從傳統(tǒng)的陶壺
    、玻璃壺
    、不銹鋼壺脫穎而出的呢？
    
改善水質(zhì)
    ，使水軟滑
    、茶更甘甜
    
釋放人體吸收的二價(jià)鐵離子，促進(jìn)鐵的吸收
    
比隨手泡沸點(diǎn)高2-3
    ，保溫性能更好
    
鐵壺越養(yǎng)越溫潤(rùn)
    ，具有賞玩價(jià)值
    
鐵壺收藏市場(chǎng)開(kāi)闊，收藏價(jià)值不菲
    
喝茶
    ，不僅僅是喝茶而已，喝的是格調(diào)
    ，品的是人生
    。
    
但是你有沒(méi)有想過(guò)，如果買(mǎi)到的是劣質(zhì)鐵壺
    ，還可能有這些效果嗎
    ？
    
目前，市場(chǎng)上主要的品種有國(guó)產(chǎn)鐵壺、日本新鐵壺和日本老鐵壺
    。價(jià)格呈現(xiàn)兩極分化
    ，真正老鐵壺非常少見(jiàn)，價(jià)格則是天價(jià)
    ，不在我們的討論范圍之內(nèi)
    。
    
你關(guān)心的問(wèn)題，我們來(lái)把關(guān)
    。
    
不管是哪里生產(chǎn)的鐵壺
    ，大家最關(guān)心的還是安全問(wèn)題，常常聽(tīng)到有人討論鐵壺內(nèi)涂層
    。
    
最駭人聽(tīng)聞的是一些不良商家“發(fā)明”的工業(yè)發(fā)黑
    、化工噴漆，看表面功夫
    ，走工藝捷徑
    ，卻以人體健康為代價(jià)，所以消費(fèi)者要擦亮眼睛
    。
    
其實(shí)涂層也分很多種
    ，天然植物汁氧化涂層，是傳統(tǒng)的技術(shù)
    ，制作鐵壺的時(shí)候使用天然植物汁涂抹外加炭燒
    ，在鐵壺表面形成天然的氧化層，手摸上去會(huì)有點(diǎn)灰
    ，是安全的
    。
    
鐵壺常常被稱(chēng)作鑄鐵壺，鑄鐵
    ，即生鐵
    。壺的材質(zhì)決定了壺是否有養(yǎng)生效果。采用生鐵制作的鐵壺
    ，在煮茶過(guò)程中能有效釋放二價(jià)鐵及其他微量元素從而達(dá)到養(yǎng)生目的
    。
    
好的鐵壺，器形優(yōu)美
    ，手柄垂直于壺蓋
    ，中正不歪斜，鏤空的蓋鈕能夠輕松的轉(zhuǎn)動(dòng)
    ，這些都是一把好的鐵壺必備的細(xì)節(jié)
    。
    
鐵壺要靠養(yǎng)，養(yǎng)得好才能用得久
    ！
    
1.鐵壺不能長(zhǎng)時(shí)間盛水
    。喝完茶盡快把它清干
    ，更別提盛水過(guò)夜了，清干方法見(jiàn)第下條
    。
    
2.鐵壺不可以干燒
    。很多人直接把鐵壺?zé)了终舾桑@樣對(duì)鐵壺有一定的影響
    ，建議鐵壺里留一厘米厚的水
    ，煮沸后立馬把水倒出，并開(kāi)蓋讓其自然受熱晾干
    。
    
3.不要掰動(dòng)壺柄
    。制作的時(shí)候壺柄是很正的，切記不要沒(méi)事就去掰弄
    ，容易歪斜
    。
    
4.切勿驟冷驟熱。鐵壺煮完一壺水倒完之后
    ，請(qǐng)不要馬上加入冷水
    ，耐心等個(gè)幾分鐘，讓鐵壺溫度稍降下來(lái)
    ，盡可能減少損壞
    。
    
5.多擦拭壺省身?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？梢杂灭B(yǎng)壺筆或軟布擦拭壺身
    ，滋養(yǎng)久了之后壺會(huì)呈現(xiàn)自然的光澤。
    
凡是對(duì)茶感興趣的人兒
    ，都會(huì)或多或少對(duì)鐵壺了解一二
    。如果你還有疑問(wèn)，不知道什么才算是好鐵壺
      ，哪里才能買(mǎi)到好鐵壺
      ，可以私信我，歡迎騷擾~
    為什么一定要用鐵壺泡茶
      ？
    朋友總問(wèn)我，煮水泡茶的器具那么多
      ，為什么我最?lèi)?ài)鐵壺呢
      ？其實(shí)，很簡(jiǎn)單
      。
    
一
    、為了健康
    
人體的鐵質(zhì)很容易流失，而且人類(lèi)無(wú)法直接吸收金屬的鐵
    。有研究表明
    ，早期的老年癡呆癥和鐵分的不足有一定的關(guān)系。所以補(bǔ)充Fe元素是件十分重要的事
    。鐵壺煮茶能夠有效增加鐵質(zhì)的吸收
    ，因?yàn)殍F壺在加熱過(guò)程中，釋出易于吸收的二價(jià)鐵離子
    ，可以補(bǔ)充人體所需
    ，從而能很好地預(yù)防貧血等病癥的發(fā)生。
    
鐵壺
    
二
    、為了口感——山泉水效應(yīng)
    
經(jīng)由鐵壺煮出來(lái)的水無(wú)論是沖泡綠茶
    、咖啡、紅茶
    ，還是調(diào)配飲料
    、食物，其口感更加美味
    。因?yàn)?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子，鐵壺煮出來(lái)的水和山泉水有異曲同工之功效
    。
    
鐵壺煮水
    
三
    、美的享受
    
從鐵壺的造型設(shè)計(jì)、材質(zhì)挑選
    、燒制工藝
    、到最終成品，都給人一種傳統(tǒng)文化的韻味
    ，集美術(shù)
    、繪畫(huà)、雕刻
      、藝術(shù)于一身
      ，它不僅僅是簡(jiǎn)單的茶具，更是茗茶時(shí)的一種藝術(shù)享受
      。
    
圍爐煮水
    
假如你對(duì)鐵壺還沒(méi)有概念
      ，假如你對(duì)這些還沒(méi)有感覺(jué)，那么
      ，不妨備一把鐵壺
      ，煮一壺好茶，在煮水品茗中慢慢體會(huì)~
    想購(gòu)買(mǎi)鐵壺
      ，有氧化涂層的還有效果嗎
      ？對(duì)人是否有害
      ？謝謝
    現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多銷(xiāo)售鐵壺的商家把有涂層的鐵壺當(dāng)純鐵鐵壺來(lái)賣(mài)，有些是國(guó)產(chǎn)的壺當(dāng)日本進(jìn)口的賣(mài)
      ，損害了一些消費(fèi)者的權(quán)益
      ，希望您購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要分清楚，第-要壺里外都不要有涂層的
      ，涂層在高溫?zé)崴饔孟码y免會(huì)釋放一些有害的塑化劑
      ，及其他有害的物質(zhì)，對(duì)您的身體造成不必要的傷害!
    【
    鐵壺的使用說(shuō)明：
    1.
    鐵壺第一次使用
      ，先將一小杯茶葉放入鐵壺內(nèi)加水蒸煮約60分鐘
      。如此茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會(huì)在鐵壺表面形成一層丹寧鐵皮膜,將更不容意生銹。燒開(kāi)后將壺內(nèi)水倒掉
      ，重復(fù)2-3次
      ，直至水質(zhì)透明即可。建議新壺剛開(kāi)始使用時(shí)請(qǐng)每天使用
    ，讓水垢能迅速附著
    。
    2.
    鐵壺比較適合的熱源是炭火、瓦斯?fàn)t
    、電磁爐
    、電陶爐加熱。因?yàn)殍F瓶特性是透過(guò)漸續(xù)加溫過(guò)程
    ，讓鐵質(zhì)緩慢釋放出來(lái)
    ，從而增加飲水口感，及幫助身體對(duì)2價(jià)鐵元素的有效吸收
    ，以達(dá)到補(bǔ)鐵功效
    。
    3.
    日常使用時(shí)，請(qǐng)裝7分滿的水
    ，以免水沸騰后溢出
    。
    4
    .鐵壺使用約5天后，內(nèi)壁會(huì)出現(xiàn)猩紅色斑點(diǎn)
    ，10天左右會(huì)出現(xiàn)白色的水垢!
    5.
    每次使用后
    ，保持壺體干燥，請(qǐng)不要立刻蓋上蓋子
    ，因?yàn)閴貎?nèi)的蒸氣會(huì)隨著溫度下降而變成水滴流入壺內(nèi)
    ，從而導(dǎo)至生銹。
    6.
    鐵壺每一個(gè)都是用純手工一個(gè)一個(gè)制作的
    ，因?yàn)橹谱麒F壺師父不同
    ，所以鐵壺是沒(méi)有一模一樣的，您買(mǎi)到的鐵壺有一點(diǎn)暇次屬于正?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，F(xiàn)象
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！?/p>

          
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    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開(kāi)始有官?gòu)S
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門(mén)累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧。順著前門(mén)往西
    ，轉(zhuǎn)過(guò)街角
    ，就會(huì)看見(jiàn)一棟古色古香、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    鑒別安溪鐵觀音
    
                        
    鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問(wèn)
    ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
    ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹(shù)
    ，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手