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    江西名茶之狗牯腦
    
        
    
            品茶
            2023-11-13 02:19:58
        
    

        
    
           
    狗牯腦產(chǎn)于江西省遂川縣湯湖鎮(zhèn)狗牯腦山
    。  狗牯腦山矗立于羅霄山脈南麓支系群山之中
    ，坐南朝北，山南為五指峰
    ，北為老虎巖
    ，東北面5公里處有著名的湯湖溫泉
    。山中林木蒼翠
    ，溪流潺潺，彈簧年云霧繚繞
    ，四時清泉不絕
    ，冬天嚴(yán)寒，夏無酷暑
    ，土壤肥沃，是得天獨厚的名茶產(chǎn)地
    ，遂川三寶之一
    。
    產(chǎn)品特征
    狗牯腦山，海拔900余米
    ，山高林密
    ，土質(zhì)肥沃
    ，雨量充沛
    ，云霧彌漫，泉水潺潺
    。茶樹生長
    ，因日照短，多散射光
      ，使芽葉持嫩性強，氨基酸
      、咖啡堿、芳香物質(zhì)等內(nèi)含量豐富
      。
    狗牯腦茶外形緊結(jié)秀麗
    ，條索勻整纖細，  顏色碧中微露黛綠
    ，表面覆蓋一層細軟嫩的白絨毫，瑩潤生輝。茶水清澄而略呈金黃
    ，喝后清涼芳醇
    ，香甜沁入肺腑，口中甘味經(jīng)久不去
    。飲狗牯腦茶能提神醒腦，消食去膩
    ，益肝利腎
    。
    制作工藝
    狗牯腦茶從采摘到制作，工藝獨特
    、精細
    ，獨具匠心。在采摘時
    ，采摘方法、采摘標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格規(guī)定
    。制作前
    ，將采摘的鮮葉認真揀選，選好制茶廠址和加工設(shè)備
    。制作時
    ，揀青
    、攤青
    、殺青、初揉
    、炒二青
    、復(fù)揉、整形提毫
    、足干等工序，其操作技巧
    ，火候把握等都十分考究
    。制成后，茶葉的包裝
    、貯藏方法也與眾不同
    。
    種植歷史
    狗牯腦茶究竟是何時種植
    ，有說是明朝末年的
    ，還有說是明末清初的，也有說清初的，或是乾隆末期或嘉慶初期
    。前面講過
    ，狗牯腦茶樹開始是梁為鎰種的，從他至今
    ，經(jīng)過梁世昌、梁衍濟
    、梁道啟
    、梁德梅和梁奇桂(現(xiàn)還健在)、梁光福共七代
    ，按每代25年間隔計算
    ，時間共為175年
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    ？疾榱簽殒劦哪贡渥溆诘拦?8年歲次戊戌(即1833年)
    ，如果他有70多歲左右的壽命
    ，那么他出生應(yīng)是乾隆28年(1763年)前后，前面已說過他是木筏工
    ，家境貧寒，生活難以維持
    。受雇于人時
    ，他應(yīng)是青壯年時期。若太年輕或者年老沒力氣
    ，人家是不會雇用的
    。因此他應(yīng)是在青壯年時才開始上山種茶制茶
    ，那么已是乾隆末年或嘉慶初年了
    ，因此，狗牯腦茶是在嘉慶元年(1796年)前后種植的說法才較符合事實
    ，狗牯腦茶至今已有近200年的歷史
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/23292.html.
    
          
    
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