、NY/T 5018-2015《茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、NY 5020-2001《無公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件》為總體基準(zhǔn)要求
；GB/T 13738.2-2008《紅茶 第2部分：工夫紅茶》的規(guī)定組織生產(chǎn)
。[3]
五指山紅茶
產(chǎn)地環(huán)境
五指山市生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，其生態(tài)系統(tǒng)完整
，冬暖夏涼
，不受寒潮侵襲，也不受臺(tái)風(fēng)影響
。由于獨(dú)特的氣候條件
，使五指山生物種類繁多
，植被分布為熱帶自然景觀。土地組成以中酸性噴巖為主
，加上歷年植被的枯枝落葉腐爛
，土地較肥沃，適于熱帶和亞熱帶植物生長(zhǎng)
。境內(nèi)植被好
，濕度高，云霧漂浮
，如濾光篩子
，吸收光波較長(zhǎng)的紅橙光和紅外光，使光波較短的藍(lán)紫光和紫外光通過
，利于葉綠素b的生成
，同時(shí)有利于茶樹更有效的利用光能，提高葉中物質(zhì)積累
，促進(jìn)芳香物質(zhì)形成
，利于有機(jī)物質(zhì)積累，提高茶多酚
、咖啡堿和氨基酸含量
，有利滋味形成；五指山紅茶所用茶樹品種為當(dāng)?shù)厝后w種和無性系良種為主
，具有抗性強(qiáng)
、葉厚、持嫩性好
、內(nèi)質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)
。五指山獨(dú)特的氣候條件、優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境
，廣泛的生物多樣性特點(diǎn)和優(yōu)良的茶樹品種是形成五指山紅茶優(yōu)異品質(zhì)的基礎(chǔ)
。[3]
五指山紅茶
歷史淵源
五指山茶在明代就已列為貢品上貢朝庭。如清朝張?zhí)?div id="4qifd00" class="flower right">
、邢定給
、趙以謙等人幕修，后經(jīng)郭沫若同志點(diǎn)校出版的《崖州志》一書所記述：“明土貢品主要有……牙茶
、葉茶”。因此
，崖州在明代不但已有五指山區(qū)出產(chǎn)的茶葉上貢朝庭
，且上貢的五指山茶葉均經(jīng)過精細(xì)加工。[3]
2015年3月
，五指山市茶葉協(xié)會(huì)正式成立
。[4]
2016年3月21日
，海南省五指山市人民政府主辦的“五指山紅茶"獲農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記認(rèn)證新聞發(fā)布會(huì)暨五指山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在海口中改院國(guó)際學(xué)術(shù)交流中心舉行
。[5]
無公害食品的含義
問題一：無公害食品
，綠色食品，有機(jī)食品
，綠色無公害食品定義分別是什么
？ 一、安全食品新概念
1
、無公害食品
指產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境清潔
，按照特定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，將有害物含量控制在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)
，并由授權(quán)部門審定批準(zhǔn)
，允許使用無公害標(biāo)志的食品。無公害食品注重產(chǎn)品的安全質(zhì)量
，其標(biāo)準(zhǔn)要求不是很高
，涉及的內(nèi)容也不是很多，適合我國(guó)當(dāng)前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平和國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的需求
，對(duì)于多數(shù)生產(chǎn)者來說
，達(dá)到這一要求不是很難。當(dāng)代農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)需要由普通農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展到無公害農(nóng)產(chǎn)品
，再發(fā)展至綠色食品或有機(jī)食品
，綠色食品跨接在無公害食品和有機(jī)食品之間，無公害食品是綠色食品發(fā)展的初級(jí)階段
，有機(jī)食品是質(zhì)量更高的綠色食品
。
2、綠色食品
綠色食品概念是我們國(guó)家提出的
，指遵循可持續(xù)發(fā)展原則
，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證
，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全
、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品
。由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物國(guó)際上通常都冠之以“綠色”
，為了更加突出這類食品出自良好生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品
。
無污染
、安全、優(yōu)質(zhì)
、營(yíng)養(yǎng)是綠色食品的特征
。無污染是指在綠色食品生產(chǎn)
、加工過程中，通過嚴(yán)密監(jiān)測(cè)
、控制
，防范農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)
、重金屬
、有害細(xì)菌等對(duì)食品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈
。
為適應(yīng)我國(guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的需求及當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)
，從1996年開始，在申報(bào)審批過程中將綠色食品區(qū)分AA級(jí)和A級(jí)
。
A級(jí)綠色食品系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地
，生產(chǎn)過程中允許 *** 使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)
、加工
，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢驗(yàn)符合特定標(biāo)準(zhǔn)
，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定
，許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。
AA級(jí)綠色食品系指在環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地
，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)
，按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工
，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)
、檢驗(yàn)符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定
，許可使用AA級(jí)有綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品
。AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)達(dá)到甚至超過國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟的有機(jī)食品的基本要求。
3
、有機(jī)食品
有機(jī)食品是國(guó)際上普遍認(rèn)同的叫法
，這一名詞是從英法Organic Food直譯過來的，在其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品的
。這里所說的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念
。國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（IFOAM）給有機(jī)食品下的定義是：根據(jù)有機(jī)食品種植標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)的、經(jīng)過有機(jī)食品頒證組織認(rèn)證并頒發(fā)證書的一切食品和農(nóng)產(chǎn)品
。國(guó)家環(huán)保局有機(jī)食品發(fā)展中心（OFDC）認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中有機(jī)食品的定義是：來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系
，根據(jù)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工
、并經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品等
。包括糧食、蔬菜
、水果
、奶制品、禽畜產(chǎn)品
、蜂蜜
、水產(chǎn)品、調(diào)料等
。
有機(jī)食品與無公害食品和綠色食品的最顯著差別是
，前者在其生產(chǎn)和加工過程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥
、除草劑
、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)
，后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)
。因此，有機(jī)食品的生產(chǎn)要比其他食品難得多
，需要建立全新的生產(chǎn)體系
，采用相應(yīng)的替代技術(shù)。
4
、綠色無公害食品
綠色無公害食品是出自潔凈生態(tài)環(huán)境
、生產(chǎn)方式與環(huán)境保護(hù)有關(guān)、有害物含量控制在一定范圍之內(nèi)
、經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一類無污染的
、安全食品的泛稱，它包括無公害食品
、綠色食品和有機(jī)食品
。
在綠色無公害食品認(rèn)識(shí)上要注意如下幾個(gè)問題：
（1）綠色無公害食品未必都是綠顏色的，綠顏色的食品也未必是綠色無公害食品
，綠色是指與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物
，如綠色和平組織、綠色壁壘
、綠色冰箱等
。
（2）無污染是一個(gè)相對(duì)的概念，食品中所含物質(zhì)是否......>>
問題二：無公害食品
，綠色食品
，有機(jī)食品分別是什么意思 這是個(gè)金字塔結(jié)構(gòu)。簡(jiǎn)單說
，綠色食品比無公害食品要求高
，有機(jī)食品比綠色食品要求高
。如下：
無公害食品：無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求
，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品
。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥，但不能使用國(guó)家禁止使用的高毒
、高殘留農(nóng)藥
。嚴(yán)格來講，無公害食品應(yīng)當(dāng)是普通食品都應(yīng)當(dāng)達(dá)到的一種基本要求
。
綠色食品：是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境
、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全
、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品
。綠色食品認(rèn)證依據(jù)的是農(nóng)業(yè)部綠色食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，分為A級(jí)綠色食品和AA級(jí)綠色食品
。其中
，A級(jí)綠色食品生產(chǎn)中允許 *** 使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級(jí)綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料
、農(nóng)藥
、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)
。從本質(zhì)上來講
，綠色食品是從普通食品向有機(jī)食品發(fā)展的一種過渡產(chǎn)品。
有機(jī)食品：根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工出來的
，并通過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品
。有機(jī)食品的原則是在農(nóng)業(yè)能量封閉循環(huán)狀態(tài)下生產(chǎn)，全部過程都利用農(nóng)業(yè)資源
，而非其它資源
。加工過程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥
、激素等人工合成物質(zhì)
，并且不允許使用基因工程技術(shù)；而其他食品則允許有限使用這些技術(shù)
，且不禁止基因工程技術(shù)的使用
。如綠色食品對(duì)基因工程和輻射技術(shù)的使用就未做規(guī)定。
問題三：“無公害”是什么意思
？ 產(chǎn)地符合一定條件
、生產(chǎn)符合一定規(guī)范、產(chǎn)品符合一定標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)證符合一定程序的
，取得合法環(huán)境品質(zhì)優(yōu)良特征標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品叫無公害農(nóng)產(chǎn)品
。無公害農(nóng)產(chǎn)品既要有優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，又要有健康安全的環(huán)境品質(zhì)
。國(guó)內(nèi)無公害種植水平很高的“不老泉”
，國(guó)內(nèi)沒有銷售，主要是出口及供應(yīng) ***
。無公害農(nóng)產(chǎn)品是一種具有獨(dú)特標(biāo)志的專利性產(chǎn)品，嚴(yán)格有別于其他農(nóng)產(chǎn)品
，而這種獨(dú)特標(biāo)志包涵了其生產(chǎn)技術(shù)的獨(dú)特性
、管理辦法的獨(dú)特性。正基于此
，開發(fā)無公害農(nóng)產(chǎn)品是有別于一般性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
，它必須有自己一套完善的運(yùn)作機(jī)制，并能很好地適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展環(huán)境
。
baike.baidu/...RBNLVq
問題四：無公害食品的如何區(qū)別 從安全成份和消費(fèi)對(duì)象及運(yùn)作方式上劃分
，有機(jī)食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品之間有截然不同的區(qū)別
。無公害食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的主要區(qū)別是：無公害食品同一類產(chǎn)品不同品種制定了不同的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)
，而這些環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)之間沒有或有很小的差異，其指標(biāo)主要參考了綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
；綠色食品是同一類產(chǎn)品制定一個(gè)通用的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)
，可操作性更強(qiáng)?div id="4qifd00" class="flower right">
！掇r(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407.3-2001）該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)影響畜禽生產(chǎn)的養(yǎng)殖場(chǎng)
、屠宰和畜禽類產(chǎn)品加工廠的選址和設(shè)施，生產(chǎn)的畜禽飲用水
、環(huán)境空氣質(zhì)量
、畜禽場(chǎng)空氣環(huán)境質(zhì)量及加工廠水質(zhì)指標(biāo)及相應(yīng)的試驗(yàn)方法，防疫制度及消毒措施按照現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求
，結(jié)合無公害畜禽生產(chǎn)的實(shí)際做出了規(guī)定
。從而促進(jìn)中國(guó)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量的提高，加強(qiáng)產(chǎn)品安全質(zhì)量管理
，規(guī)范市場(chǎng)
，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的發(fā)展，保障人民身體健康
，維護(hù)生產(chǎn)者
、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益。《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407.4-2001）該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)影響水產(chǎn)品生產(chǎn)的養(yǎng)殖場(chǎng)
、水質(zhì)和底質(zhì)的指標(biāo)及相應(yīng)的試驗(yàn)方法按照現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求
，結(jié)合無公水產(chǎn)品生產(chǎn)的實(shí)際做出了規(guī)定。從而規(guī)范中國(guó)無公害水產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境
，保證無公害水產(chǎn)品正常的生長(zhǎng)和水產(chǎn)品的安全質(zhì)量
，促進(jìn)中國(guó)無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)。
問題五：無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的含義是什么?急! 無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志圖案主要由麥穗
、對(duì)勾和無公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成
，常穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)勾表示合格
，金色寓意成熟和豐收
，綠色象征環(huán)保和安全。
問題六：有機(jī)食品和無公害食品
，綠色食品有什么區(qū)別 范圍的問題
。有機(jī)食品和綠色食品都是無公害食品。 有機(jī)食品比綠色食品要求更嚴(yán)格
。有機(jī)食品在種養(yǎng)的時(shí)候
，不能用普通化肥、農(nóng)藥
，只能用有機(jī)肥
、農(nóng)藥。養(yǎng)殖有機(jī)食品
，不能用普通飼料
。有機(jī)食品在環(huán)境、選種
、種養(yǎng)都比綠色食品要求更高
。
誰知道北京水產(chǎn)食品標(biāo)準(zhǔn)的明細(xì)？
序號(hào) 標(biāo)準(zhǔn)編號(hào) 標(biāo)準(zhǔn)名稱 代替標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
1 NY 5051——2001 無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)
2 NY 5052——2001 無公害食品 海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)
3 NY 5053——2001 無公害食品 草魚
、青魚、鏈
、鯨
、尼羅羅非魚
4 NY／T5055——2001 無公害食品 稻田養(yǎng)魚技術(shù)規(guī)范
5 NY 5056——2001 無公害食品 海帶
6 NY／T5057——2001 無公害食品 海帶養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
7 NY 5058——2001 無公害食品 對(duì)蝦
8 NY／T5059——2001 無公害食品 對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
9 NY 5060——2001 無公害食品 大黃魚
10 NY 5062——2001 無公害食品 海灣扇貝
11 NY／T5063——2001 無公害食品 海灣扇貝養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
12 NY 5064——2001 無公害食品 中華絨螫蟹
13 NY／T5065——2001 無公害食品 中華絨螫蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
14 NY 5066——2001 無公害食品 中華鱉
15 NY 5068——2001 無公害食品 鰻鱺
16 NY 5073——2001 無公害食品 水產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)限量
17 NY 5156-2002 無公害食品 牛蛙
18 NY/T 5157-2002 無公害食品 牛蛙養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
19 NY 5158-2002 無公害食品 羅氏沼蝦
20 NY/T 5159-2002 無公害食品 羅氏沼蝦養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
21 NY 5160-2002 無公害食品 虹鱒
22 NY/T 5161-2002 無公害食品 虹鱒養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
23 NY 5162-2002 無公害食品 三疣梭子蟹
24 NY/T 5163-2002 無公害食品 三疣梭子蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
25 NY 5164-2002 無公害食品 烏鱧
26 NY/T 5165-2002 無公害食品 烏鱧養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
27 NY 5166-2002 無公害食品 鱖
28 NY/T 5167-2002 無公害食品 鱖養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
29 NY 5168-2002 無公害食品 黃鱔
30 NY/T 5169-2002 無公害食品 黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
31 NY 5170-2002 無公害食品 克氏鰲蝦
32 NY 5171-2002 無公害食品 海蟄
33 NY 5172-2002 無公害食品 水發(fā)水產(chǎn)品
34 NY/T 5054-2002 無公害食品 尼羅羅非魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范 NY/T 5054-2001
35 NY/T 5061-2002 無公害食品 大黃魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范 NY/T 5061-2001
36 NY/T 5067-2002 無公害食品 中華鱉養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范 NY/T 5067-2001
37 NY/T 5069-2002 無公害食品 鰻鱺池塘養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范 NY/T 5069-2001
38 NY 5070-2002 無公害食品 水產(chǎn)品中漁藥殘留限量 NY 5070-2001
39 NY 5071-2002 無公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則 NY 5071-2001
40 NY 5072-2002 無公害食品 漁用配合飼料安全限量 NY 5072-2001
41 NY 5152-2002 無公害食品 大菱鲆
42 NY/T5153-2002 無公害食品 大菱鲆養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
43 NY5154-2002 無公害食品 近江牡蠣
44 NY/T5155-2002 無公害食品 近江牡蠣養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
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