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    鑒別新茶五步

    茶百科 2023-11-13 07:31:24


    一觀外形 一般說新外形:條索明亮

    、大小、粗細
    、長短均勻
    ,細實、芽頭多
    、鋒苗銳利
    ,扁形茶以平扁光滑,條形茶以條索緊細
    、圓直
    、勻齊
    ,顆粒茶以圓滿結實者為好茶。二看色澤 新茶色澤一般都較清新悅目
    ,或嫩綠或墨綠
    綠茶以顏色翠碧,鮮潤活氣為好;炒青茶色澤灰綠
    ,略帶光澤

    三捏干濕 用手指捏一捏茶葉

    ,可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存
    ,必須要足干。判斷新茶足不足干
    ,可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏
    ,看能否捏成粉末

    四聞香氣 新茶一般都有新茶香。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣

    ,其香氣有清香型
    、濃香型、甜香型;質(zhì)量越高的茶葉
    ,香味越濃郁撲鼻?div id="jfovm50" class="index-wrap">?诮阑驔_泡,綠茶發(fā)甜香為好新茶

    五品茶味 取少量樣品沖泡觀察

    ,好的綠茶
    ,湯色碧綠明澄
    ,茶葉先苦澀
    ,后濃香甘醇
    ,而且?guī)в邪謇跸阄丁?/p>

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