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      綠茶蜂蜜蛋糕做法

      茶百科 2023-11-14 07:06:43

      高筋面粉110克

      ,玉米粉15克
      ,泡打粉1/4小匙
      ,色拉油60克,牛奶60克
      ,蜂蜜30克,綠茶粉5小匙
      ,水3小匙
      ,蛋白200克,細(xì)砂糖110克
      ,蜜紅豆120克

      烘焙:中層 180度 30分鐘左右(根據(jù)自家烤箱酌情調(diào)整)

      制作:(18x18cm貝印方模)

      1.高筋面粉 玉米粉 泡打粉混合。色拉油 牛奶 蜂蜜混合

      。抹粉倒入碗中加入清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

      2.蛋白放入打蛋盆中

      ,用打蛋器攪打至粗泡,分3次加入細(xì)砂糖
      ,攪打至出現(xiàn)明顯紋路,最后成小彎勾的九分發(fā)即可

      3.將高筋粉混合物的1/2篩入打發(fā)的蛋白中

      ,加入1/2的色拉油混合物,用橡皮刮刀翻拌均勻

      4.再加入余下的高筋粉混合物和色拉油混合物

      ,繼續(xù)翻拌均勻。

      5.取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中

      6.翻拌均勻備用

      7.余下的面糊加入蜜紅豆,適當(dāng)翻拌均勻后

      8.再放入抹茶糊

      9.稍微攪拌呈大理石狀。

      10.倒入模型內(nèi)

      ,我用的是貝印的活底方模
      ,挺方便滴。

      11.表面抹平

      ,震蕩出氣泡

      12.放入預(yù)熱180度的烤箱內(nèi),中層30分鐘左右即可

      。取出后立即倒扣冷卻后切塊食用

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