現(xiàn)代普洱茶創(chuàng)始人：吳啓英

，這些地帶多屬赤紅壤區(qū)，最適合茶葉生長，而且由于云南特殊的自然條件，降雨量充足，無霜期長，霧日多，茶山常年籠罩在云霧之中，“高山云霧出好茶”。故云南大葉茶具發(fā)芽早，白毫多，育芽里強，生長期長，內(nèi)含成分豐富的特點。據(jù)云南農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所分析，云南大葉種水浸出物為48.75%，茶多酚含量為32.5%，兒茶素總量為179.34毫克/克，都遠高于小葉種茶葉。

由于云南大葉種內(nèi)含物質(zhì)豐富

，加工的曬青毛茶味道濃釅，苦澀味重，新茶尤甚，要是不太習(xí)慣的話，簡單的可以說是難以入口，但人們發(fā)現(xiàn)，將此類茶藏放，自然陳化后，其滋味由剛烈變得醇和，香氣也變得濃郁陳香，出現(xiàn)了一種適宜品飲的新口味。在茶馬古道抵達的終點站，藏胞們將其作為酥油茶的主要原料，成為重要的日常生活用品。而在南洋、香港等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，對此類茶品更是出現(xiàn)了旺盛的消費需求，香港茶樓有這樣一副楹聯(lián)：“普洱鐵觀音松濤烹雪醒詩夢;龍井碧螺春竹院迷香蕩濁塵?div id="4qifd00" class="flower right">

，香港的大小茶莊，無不以云南所產(chǎn)的陳年普洱茶作為招牌