土家人的飲茶文化

小小茶農(nóng) 2023-11-15 23:33:03

土家人是具有博愛(ài)精神的人，即使到了今天的現(xiàn)代社會(huì)

，他們也依舊崇拜大自然

。比如對(duì)于茶葉

，他們就視茶葉為靈物

，認(rèn)為山有山神

，茶有茶神

，因而在長(zhǎng)期的生產(chǎn)生活實(shí)踐中

，他們形成了屬于本民族的獨(dú)特茶文化。

一是敬茶

。禁忌將茶潑在地上，否則即玷污茶神

。抓茶葉要“凈手”

，即先洗手然后才能抓茶葉。這既是對(duì)茶神的敬重

，也可防止污染茶葉

。“茶不欺客”

，倒茶的時(shí)候

，得依照一定的順序，一杯一杯端給客人

，不掉一人

，哪怕是抱在懷中的嬰兒，也得問(wèn)問(wèn)大人一聲“喝點(diǎn)茶”

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，若出現(xiàn)倒立的茶梗，預(yù)示著客人還沒(méi)到齊

。若出現(xiàn)的茶梗懸浮在空中沒(méi)動(dòng)

，表示客人到齊了。在對(duì)茶園的管理上

，無(wú)論是種茶

，摘茶，他們都有他們自己的講究

。比如：“陽(yáng)坡的木瓜陰坡的茶

。”“家里有五園(果菜茶竹麻)

，不愁沒(méi)有錢(qián)

。”“摘茶不收兜

，像個(gè)偷食猴

。”“摘茶不下園

，撩死萬(wàn)人嫌

。”“春茶苦

，夏茶澀

，秋茶好喝無(wú)人摘?div id="jfovm50" class="index-wrap">！薄邦^道香二道澀

，三道好喝無(wú)人摘?div id="jfovm50" class="index-wrap">！钡鹊?div id="jfovm50" class="index-wrap">。最神秘神圣的，則是用茶水敬神靈

。比如除夕敬亡靈

、敬財(cái)神、灶神等等

，都得用茶水

。茶水乃是打通陰與陽(yáng)之間、天與地之間

、虛與實(shí)之間的中介物

。通過(guò)茶水，今天活著的人在精神上與先祖進(jìn)行了溝通

，與神靈進(jìn)行了溝通

，實(shí)現(xiàn)了天人合一

，獲得了至高境界。

二是獨(dú)特的泡制方法與享受

。土家人的茶具不同一般

，泡茶的茶罐為專門(mén)燒制的土罐。即喝烤罐茶

。先架上大火

，一邊燒開(kāi)炊壺的水，一邊將茶罐放于火上烤干

，等茶罐發(fā)燙了再放進(jìn)茶葉

，邊搖邊烤，直到滿屋子溢出茶香

，才將炊壺的開(kāi)水倒上少許“發(fā)窩子”

。“窩子”發(fā)好

，然后再將茶罐里注滿水

，文火緩烤，煮出茶汁

。這樣泡出的茶特別香

，喝上一口可以讓唇齒間的茶香保留一整天。喝茶也有特別的喝法

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！邦^道水，二道茶

?div id="jfovm50" class="index-wrap">！薄邦^杯渣，二杯茶

。”茶一般要喝第二口

，第二杯

。而喝茶也要喝出響動(dòng)，深吸氣

，不僅要讓茶香在嘴里多回味

，而且得把茶香深深地吸進(jìn)肺中，讓五臟六腑都得到享受之后

，才吞下去

。人活一世，在物質(zhì)世界里的享受也無(wú)外乎煙酒茶

，而對(duì)煙酒茶他們也有他們獨(dú)特的看法

?div id="jfovm50" class="index-wrap">！帮柌桊I酒飯后煙?div id="jfovm50" class="index-wrap">！薄按植璧?div id="jfovm50" class="index-wrap">，多活一半?div id="jfovm50" class="index-wrap">！薄吧俸魺?div id="jfovm50" class="index-wrap">，多喝茶，閻王拿他沒(méi)辦法

?div id="m50uktp" class="box-center"> ！钡鹊取Ｓ纱丝筛Q見(jiàn)他們的享受觀和養(yǎng)身秘訣

。

三是獨(dú)特的茶禮

。土家人的茶禮繁多。就局限于家庭的茶禮來(lái)講

，一般有：飯前的小吃叫“吃茶”

。待客有雞蛋茶、葛粉茶

、面食茶等等

。別人結(jié)婚、做壽或是生了小娃整酒席叫“吃茶”

。給人送禮叫“茶禮”

。公爹公婆要給新媳婦茶錢(qián)。即新媳婦進(jìn)門(mén)后的第一天早晨得給公爹公婆各敬一杯茶

，公爹公婆受下這杯茶后要回禮

，這個(gè)禮便叫“茶錢(qián)”。若是公爹公婆要考考媳婦的“孝心”