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      山國飲藝解析明前茶和雨前茶的區(qū)別
      
        
      
            品茶
            2023-11-16 10:30:38
        
      

        
      
           
      明前茶
        、雨前茶是我國長江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱呼
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！懊髑安琛笔乔迕鞴?jié)前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉
      。有人認(rèn)為明前茶好喝
      ，是因?yàn)榇瞬枘邸⑾愕仍?而有些人則認(rèn)為雨前茶好喝;到底明前茶和雨前茶的區(qū)別在哪呢?對(duì)此山國飲藝總結(jié)了以下內(nèi)容
      ，供茶友們參考
      ，不要選擇最貴的、最好的
      ，只要選擇適合自己的就是最佳的好茶
      。
      一、雨前茶：雨前
      ，即谷雨前
      ，即4月5日以后至4月20日左右采制用細(xì)嫩芽尖制成的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶(清明前采摘的茶)那么細(xì)嫩
      ，但由于這時(shí)氣溫高
      ，芽葉生長相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富
      ，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡
      。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時(shí)節(jié)時(shí)說：“清明太早，立夏太遲
        ，谷雨前后
        ，其時(shí)適中”。這對(duì)江浙一帶普通的炒青綠茶來說
        ，清明后
        ，谷雨前，確實(shí)是最適宜的采制春茶的季節(jié)
        。據(jù)說
      ，從時(shí)間上分，明前茶是茶中的極品
      ，雨前茶是茶中的上品
      。
      雨前茶品質(zhì)特點(diǎn)：在10月到來年5月底干季期間，4月上旬左右會(huì)下春雨,在此之前所采摘的茶菁,稱之為”雨前茶”
      。因氣候因素,低溫
      、雨量少”,雨前茶”的特色為葉身薄而短、香氣揚(yáng)
      、昧微苦,性強(qiáng)質(zhì)重
      。
      有部分人認(rèn)為雨前茶質(zhì)量較好，此觀念源自于江南茶區(qū)的概念。在云南,因?yàn)槎?div   id="d48novz"   class="flower left">
      、三月份較為低溫干燥,對(duì)于茶樹生長與茶菁質(zhì)量有負(fù)面影響
      。云南普洱茶區(qū)在2～5月底,雨季來臨前,共有3～4次采摘，茶菁質(zhì)量最佳的時(shí)節(jié),反而是4月初春雨過后第二次所采摘
      ，也就是開春后第三次采摘
      。因雨后又助于土內(nèi)養(yǎng)分的輸送,氣溫提升、陽光普照有利于茶樹生長
      ，葉質(zhì)也較為肥厚柔韌
      。
      二、明前茶：清明節(jié)前采制的茶葉
      ，受蟲害侵?jǐn)_少
      ，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽
      ，味醇形美，是茶中佳品
      。同時(shí)
      ，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢
      ，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少
      ，所以又有“明前茶，貴如金”之說
      。
      明前茶品質(zhì)特點(diǎn)：茶文化專家表示
      ，在江南茶區(qū)，經(jīng)過漫長的冬季
      ，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累
      ，加上初春氣溫低，茶樹生長速度緩慢
      ，此時(shí)的芽質(zhì)比較好
      。明前茶氨基酸的含量相對(duì)后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對(duì)較低
      ，這時(shí)的茶葉口感香而味醇
      。再者清明前茶較少受到農(nóng)藥污染，特別是早起的春茶
      ，更是一年中綠茶品質(zhì)最佳的
      ，因此諸多明前采制的高檔茶葉特別受到茶友的青睞。
      明前茶上選品：
      外觀：碧綠新鮮
      ，帶油光
      ，白毫多，形狀扁直
      ，尖端不彎曲
      。干茶香氣清純
      。
      葉底：茶香呈天然清香，幽雅飄逸
      。全葉淡綠清翠
      ，形狀整齊。
      沖泡：湯色碧綠或呈清黃色
      。滋味清新刺激
      ，有清新爽口之感。
      無論是哪種類型的茶葉
      ，山國飲藝提醒各位只要選擇適合自己體質(zhì)
      、喜好、習(xí)慣的茶
      ，只有適合自己的茶才是一杯好茶
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/30057.html.
      
          
      
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      明
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官廠
      ，專燒進(jìn)貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
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      ，經(jīng)費(fèi)出自地方，編役人夫
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      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會(huì)變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長時(shí)間以后才會(huì)變白的，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白
      ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
      ，天寒地凍、萬物蟄伏
        、寒邪襲人
        ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
        ？1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧。順著前門往西
        ，轉(zhuǎn)過街角
        ，就會(huì)看見一棟古色古香、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑
        ，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
        ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
        ，幾年生茶樹，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手