廣州茶館里的茶禮茶俗

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從河北老家來廣州做保姆的趙小姐說起廣州人的飲茶禮節(jié)

，也有一肚子話。趙小姐的雇主家住荔灣區(qū)，她的主要工作是照顧雇主的媽媽李阿婆。李阿婆年逾古稀，尤喜喝茶，而且茶友眾多。趙小姐每天必做的功課便是陪李阿婆上茶樓喝早茶。老人家起得特別早，在公園里鍛煉一會兒，就直奔茶樓了。尤其是周末，起得更早，說是去晚了，她的位子會被別人搶了。還說從前茶樓少茶客多，要喝茶，天沒亮都得去“霸位”。去得晚了，就得坐臨時搭在過道上的臺，有時“搭臺”也滿了，就得“踩凳腳”，就是用腳踩住正在喝茶的茶客的凳腳間的橫木，表示在等位。

趙小姐之前聽說廣州人喝茶有叩手指的禮節(jié)

，所以第一次跟李阿婆上茶樓時就謹(jǐn)記了這一條。李阿婆的茶友給她們斟茶，斟到她面前時，她趕緊伸出食指在桌上敲了幾下。李阿婆小聲告訴她：“長輩給你斟茶，不能用單指叩桌面，要用雙指的!”

據(jù)民俗專家介紹，這還是自清朝乾隆皇帝下江南時留下的傳統(tǒng)

，原是隨從怕泄露皇帝身份而行的謝茶禮。

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