陶瓷茶具的發(fā)展過程

茶百科 2023-11-16 15:25:29

陶瓷茶具的發(fā)展過程

我國作為茶葉之鄉(xiāng)

，其茶具歷史也十分悠久

。茶具文化也是茶葉文化中不可分割的一部分

。那陶瓷茶具是如何發(fā)展的呢?

歷史上最古老的茶具

，大約可推陶土制的缶，類似今天四川

、云南的烤茶罐

，它既可用來煮茶，也可作盛具用

。雖形狀古樸

，但笨重粗糙。西漢以來出現(xiàn)了釉陶茶具

，外表光亮平滑

，且色彩鮮艷，初現(xiàn)了茶具的藝術(shù)性

。唐代時

，以陶瓷茶具為主，同時貴族、富家也出現(xiàn)了金

、銀

、銅、錫等金屬茶具

。宋代“斗茶”用的茶具，以黑釉盞為主

。元代時青白釉茶具較多

，明代中葉出現(xiàn)了紫砂壺。至清代

，廣州織金彩瓷

、福州脫胎漆器等茶具相繼問世。近代

，則有了玻璃茶具和搪瓷茶具

。我國的茶具林林共總、儀態(tài)萬千

，茶具藝術(shù)絢麗多姿

。

茶具和飲茶方式的關(guān)系相當(dāng)密切。

唐宋時的飲茶方法

，是將鮮葉蒸熟后

，經(jīng)搗碎做成餅，再用繩子串起烘干

，稱“茶餅”或“餅茶”

。喝茶時由喝茶人將餅茶碾成碎末(也稱末茶)放在鍋里煎煮，以讓茶葉充分滲透再喝

，因而當(dāng)時的茶具十分繁雜

。茶圣陸羽在其《茶經(jīng)·四之器》中就列舉了共計二十八種茶具。除常用的煮茶

、飲茶

、貯茶的茶具外，還有用以碾茶的茶具：茶碾和茶羅

。

茶碾為碾茶之工具

。有木質(zhì)茶碾和石質(zhì)茶碾。木質(zhì)茶碾用質(zhì)地堅硬細(xì)密且無異味的木材制成

。上等者為橘木

，次為梨木、桑木

、桐木等

。此種木茶碾由“碾盤”和“碾墮”組成。碾盤外形四方，中間剜空成圓孔

，正好容“墮”

。碾墮是一塊圓木，在中間安上輪

。碾茶時以手持軸轉(zhuǎn)動碾墮

，靠碾墮與碾盤間的擠壓來碾碎茶餅。

茶羅即“篩子”

，茶圣陸羽稱之為“羅合”

。羅合的羅圈是用竹子或杉木經(jīng)烘烤彎曲而成，圈面上涂刷油漆

。羅面是用細(xì)紗絹制成

。羅(篩)茶末時，要加上蓋

，以免茶末飄散

。宋代茶羅的羅圈，考究的用金銀制成

，羅面則采用四川鵝溪所產(chǎn)的細(xì)畫絹制成

。當(dāng)時的品茶者，多用茶碾和茶羅自碾自羅

。

唐宋以來

，茶具依其質(zhì)地不同，可分為陶土茶具

。瓷質(zhì)茶具

、漆器茶具、金屬茶具

。玻璃茶具

、竹木茶具等。而在宋代時

，瓷質(zhì)茶具的生產(chǎn)異常繁榮

，出現(xiàn)了各種不同風(fēng)格的瓷茶具。當(dāng)時著名的瓷窯有：杭州官窯

。浙江龍泉哥窯

、河南汝州汝窯、河南鈞州鈞窯

、河北定州定窯等五大名窯

。中國的茶具發(fā)展歷來是與陶瓷器的發(fā)展切切相關(guān)的。

唐宋時因采用煎煮茶汁

，故煎水壺以金屬制品較多

，且以“金銀為優(yōu)”

，同時還以“茶瓶”煎水，亦稱“煎水瓶”

。

隨著制茶

、飲茶風(fēng)尚的變遷，從唐宋時的將茶餅研碎煎煮

，至元代時用鮮葉放在鍋里蒸制成整片葉子的“散條”(亦稱“蒸青散條”)煎煮

，至明代時則將“蒸青”進(jìn)一步改為“炒青”，飲茶方法也由煮飲變?yōu)榕蒿?div id="m50uktp" class="box-center"> 。故茶具除原有的茶盞

、茶杯外，明代時又出現(xiàn)了專為品茶而用的“茶壺”

，從此盞與壺成為最基本的茶具。

明清清茶條具講究精工細(xì)作

，注重裝飾

，茶具上的文化氣息已愈來愈濃厚。清代

，茶具的制作更是進(jìn)入了色彩紛呈

、空前絕后的時期。制作茶具的主要材料

，陶制茶具和瓷制茶具則進(jìn)一步發(fā)展

，形成了聞名世界的景德鎮(zhèn)瓷器和宜興紫砂陶器兩大系列。

中國茶具在歷史的長河中發(fā)展創(chuàng)新

，其藝術(shù)性不斷地增強

，具很高的審美價值。人們在品茶的過程中同時欣賞各式茶具

，也就成為品茶的自然衍生

，成為了一種溫馨愉悅的審美過程。

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