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    安溪鐵觀音得名的傳說
    
        
    
            品茶
            2023-11-16 22:35:43
        
    

        
    
           
    安溪鐵觀音得名的傳說
    自古以來中國大地上孕育了許多傳說
    ，其中不乏歷史事件和神話傳說
    。這里安溪鐵觀音也有兩則其得名的傳說。
    安溪鐵觀音傳說一--觀音托夢
    相傳，  1720年前后
      ，安溪堯陽松巖村(又名松林頭村)有個老茶農(nóng)魏蔭(1703-1775)
    ，勤于種茶
      ，又篤信佛教
      ，敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶
      ，兒十年如一日
      ，從未間斷，有一天晚上
      ，他睡熟了
      ，朦朧中夢見自己扛著鋤頭走出家門，他來到一條溪澗旁邊
      ，在石縫中忽然發(fā)現(xiàn)一株茶樹
      ，枝壯葉茂
      ，芳香誘人，跟自己所見過的茶樹不同……第二天早晨
      ，他順著昨夜夢中的道路尋找
      ，果然在觀音侖打石坑的石隙問，找到夢中的條樹
      。仔細(xì)觀看
      ，只見茶葉橢圓，葉肉肥厚
      ，嫩芽紫紅
      ，青翠欲滴：魏蔭十分高興，將這株條樹挖回種在家小一口鐵鼎里
      ，悉心培育
    。因這茶是觀音托夢得到的，取名“鐵觀音”
    。
    安溪鐵觀音傳說二--乾隆賜名
    相傳，安溪西坪南巖仕人王土讓[清朝雍正十年副貢
    、乾隆六年曾出任湖廣黃州府靳州通判
    ，曾經(jīng)在南山之麓修筑書房，取名“南軒”
    。清朝乾隆元年(1736年)的春天
    ，王與諸友會文于“南軒”。每當(dāng)夕陽西墜時
    ，就徘徊在南軒之旁
    。有一天，他偶然發(fā)現(xiàn)層石荒園間有株茶樹與眾不同
    ，就移植在南軒的茶圃
    ，朝夕管理，悉心培育
    ，年年繁殖
    ，茶樹枝葉茂盛，圓葉紅心
    ，采制成品
    ，烏潤肥壯，泡飲之后
    ，香馥味醇
    ，沁人肺腑。乾隆六年
    ，王士讓奉召人京
    ，謁見禮部侍郎方苞
    ，并把這種茶葉送給方苞，方侍郎間其味非凡
      ，便轉(zhuǎn)送內(nèi)廷
      ，皇上飲后大加贊譽，垂問堯陽茶史
      ，因此茶烏潤結(jié)實
      ，沉重似鐵，味香形美
      ，猶如“觀音”
      ，賜名“鐵觀音”。
    閩鄉(xiāng)情的鐵觀音傳說
    唐末宋初
      ，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪駟馬山東邊圣泉巖的安常院
    ，他自己做茶并傳授鄉(xiāng)人，鄉(xiāng)人稱茶為圣樹
    。元豐6年（1083）
    ，安溪大旱，請來普足大師祈雨果驗
    ，鄉(xiāng)親留普足大師于清水巖
    ，他建寺修路恩澤于鄉(xiāng)民，他聽說圣茶的藥效
    ，不遠(yuǎn)百里到圣泉巖向鄉(xiāng)民請教種茶和做茶
    ，并移栽圣樹。一天
    ，普足大師（清水祖師）沐浴更衣梵香后前往圣樹準(zhǔn)備采茶
    ，發(fā)現(xiàn)有美麗的鳳凰正在品茗紅芽，不久又來有山羌（俗稱小黃鹿）來吃茶葉
    ，他眼見此情景
    ，非常感嘆：“天地造物，果真圣樹”
    。清水祖師回寺做茶
    ，用圣泉泡茶，他思忖：神鳥
    、神獸
    、僧人共享圣茶，天圣也
    。此后
    ，天圣茶成為他為鄉(xiāng)民治病之圣方。　清水祖師也將自己種茶及作茶的方式傳給鄉(xiāng)民
    ，南巖山麓
    ，一位退隱打獵將軍 “烏龍”，因他上山采茶追獵無意發(fā)明搖青工藝及發(fā)酵工藝
    ，做出的天圣茶香氣更足
    ，味更甘醇。鄉(xiāng)親向他學(xué)習(xí)
    ，以后
    ，用此工藝做的茶大家都叫烏龍茶。魏蔭愛茶
    ，所做之茶都爭相品茗
    ，王士讓告假回鄉(xiāng)訪親會友，到南巖山麓游覽得品此茶
    。乾隆六年（1741年）
    ，王士讓奉召赴京師拜謁禮部侍郎方苞，攜茶相贈
    。方苞品后
    ，自感為茶中珍品，遂轉(zhuǎn)獻(xiàn)乾隆
    ，乾隆召見王士讓詢茶來處
    ，王細(xì)說茶之來源，乾隆細(xì)觀茶葉形似觀音臉重如鐵
    ，便賜名為“鐵觀音”
    

    安溪鐵觀音名字從哪里來的
    　　茶葉鐵觀音的由來：
    　　《安溪縣志》記載：清雍正年間，名茶鐵觀音發(fā)源于古老茶鄉(xiāng)安溪的西坪堯陽
    。而在安溪民間乃至福建省內(nèi)廣泛流傳著兩個關(guān)于鐵觀音的美麗而神奇的傳說
    ，講述著鐵觀音的由來。鐵觀音傳說一為魏說
    ，一為王說
    。
    　　一、鐵觀音傳說：魏說
    　　相傳
    ，清雍正三年（公元1725年）前后
    ，西坪堯陽松林頭（今西坪鎮(zhèn)松巖村）的老茶農(nóng)魏蔭（1702－1774年），勤于種茶
    ，又信奉觀音
    ，每日晨暮必在觀音像前敬奉清茶一杯，數(shù)十年不輟
    。有一天晚上
    ，魏蔭在熟睡中夢見自己荷鋤出門，行至一溪澗邊，在石縫中發(fā)現(xiàn)一株茶樹
    ，枝壯葉茂
    ，芬芳誘人。魏蔭好生奇怪
    ，正想探身采摘
    ，突然傳來一陣狗吠聲，把一場好夢擾醒
    。第二天清晨
    ，魏蔭循夢中途徑尋覓，果然在觀音侖打石坑的石隙間
    ，發(fā)現(xiàn)一株如夢中所見的茶樹
    。他細(xì)加觀察：茶樹葉形橢圓，葉肉肥厚
    ，嫩芽紫紅
    ，異于它種。他喜出望外
    ，遂將茶樹移植在家中的一口破鐵鼎里
    ，悉心培育。茶樹經(jīng)數(shù)年的壓枝繁殖
    ，株株茁壯
    ，葉葉油綠。于是魏蔭便適時采制
    ，果然茶質(zhì)特異
    ，香韻非凡。他視為家珍
    ，密藏罐中
    ，每逢貴客嘉賓臨門，才取出沖泡品評
    。凡飲過此茶的人
    ，均贊不絕口。一天
    ，有位塾師飲了此茶
    ，便驚奇地問：“這是何好茶？”魏蔭就把夢中所遇和移植的經(jīng)過詳告塾師
    ，并說此茶是在巖石中發(fā)現(xiàn)
    ，巖石威武勝似羅漢，移植后又種在鐵鼎中
    ，想稱它為“鐵羅漢”
    。塾師聽后搖頭道：“有的羅漢猙獰可怖
    ，好茶豈可俗稱。此茶乃觀音托夢所獲
    ，還是稱‘鐵觀音’才雅
    ！”魏蔭聽后，連聲叫好
    。
    　　二
    、鐵觀音傳說：王說
    　　相傳，在安溪西坪堯陽南巖（今安溪縣西坪鎮(zhèn)南巖村）有位仕人叫王士讓
    ，清康熙二十六年（1687年）出生
    ，雍正十年（1732年）中副車，乾隆十年（1745年）任湖廣（今湖北）黃州府蘄州通判
    ，卒任上
    。王士讓平生喜歡收集奇花異草，曾筑書房于南山之麓
    ，名為“南軒”
    。乾隆元年（1736年）春，王士讓告假回家
    ，訪親問友
    ，親朋們經(jīng)常聚集于南軒。每于夕陽西墜
    ，他總徘徊于南軒之旁
    。一日，王士讓見層石荒園間有株茶樹異于它種
    ，遂移植在南軒之圃
    ，朝夕管理，精心培育
    ，壓枝繁殖
    。這株茶樹枝葉茂盛，圓葉紅心
    ，采制成品后，烏潤肥壯
    ，氣味超凡
    ，泡飲之后，香馥味醇
    ，沁人肺腑
    。乾隆六年（1741年），王士讓奉召赴京
    ，在拜謁禮部侍郎方苞時
      ，以此茶饋贈
      。方苞品其味非凡，遂轉(zhuǎn)獻(xiàn)內(nèi)廷
      。乾隆飲后甚喜
      ，召見王士讓垂問堯陽茶史。王士讓如實稟告此茶發(fā)現(xiàn)始末
      。乾隆細(xì)察
      、掂量此茶，認(rèn)為此茶烏潤結(jié)實
      ，沉重似“鐵”
      ，味香形美，猶如“觀音”
      ，便賜名為“鐵觀音”
      。
    　　說因為這兩個美麗的傳說，安溪鐵觀音茶葉既有“觀音賜茶”又有“皇帝賜名”
      ，不但與觀音菩薩結(jié)下不解之緣
      ，而且與乾隆皇帝搭上關(guān)系，一經(jīng)問世就以其獨特的“觀音韻”和“蘭花香”的優(yōu)異品質(zhì)一炮打響
    ，為廣大茶人所喜愛
    ，馳名中外，譽滿天下
    。清末臺灣著名歷史學(xué)家
    、詩人連橫在《劍花室詩集》中曾以“茶”為題作詩二十二首，其之七為：
    　　安溪競說鐵觀音
    ，露葉疑傳紫竹林
    。
    　　一種清芬忘不得，參神同征木犀心
    。
    　　當(dāng)然
    ，以上兩種是傳統(tǒng)的說法，而我以為下面這種說法更具有說服力
    。
    　　鐵觀音原產(chǎn)地安溪縣
    ，此地為亞熱帶季風(fēng)氣候，這里的民諺說：“四季有花常見雨
    ，嚴(yán)冬無雪有雷聲”
    ，可謂得天獨厚。內(nèi)安溪群山環(huán)抱
    ，土質(zhì)大都是紅壤
    ，呈弱酸性，非常適宜于茶的生長
    ，又可謂得地之靈氣
    。安溪鐵觀音條索肥壯
    ，卷曲緊結(jié)，湯色金黃明亮
    ，香氣馥郁
    ，清香悠長，品之滋味濃郁
      ，醇厚甘鮮
      ，入口留余香，回味甘甜帶蜜味
      ，有“七泡有余香”之譽
      。
    　　正是獨特的天時地利讓安溪鐵觀音茶葉“沐日月之精，收山巒之氣
      ，得煙霞之華
      ，食之能治百病”。常飲鐵觀音茶
      ，有益于祛病保健
      ，養(yǎng)生長壽，猶如觀音菩薩保佑一般
      。加之安溪鐵觀音茶葉色有獨特的烏潤砂綠鐵色
      ，故稱之為“鐵觀音”，這樣解釋
      ，順理成章
      ，我以為更恰當(dāng)
    鐵觀音的典故介紹
    魏說：相傳福建安溪縣西坪鄉(xiāng)的上堯松林頭，有一個茶農(nóng)叫魏蔭
      ，家里供奉這一尊觀音菩薩
      ，每天早晚都要沖泡三杯清茶禮敬座前，十分誠心
      。有一天晚上
      ，魏蔭夢見觀音金身出現(xiàn)在屋后的山崖上，他雙手合十向山崖跪拜
      ，就在那崖石中間發(fā)現(xiàn)了一株奇異的茶樹
      。噴發(fā)出蘭花香味。魏蔭正想上前探個究竟
    ，卻被狗吠聲驚醒了
    。第二天清早他就扛著鋤頭上山，果然在石崖縫中有一株破土而出的`茶樹
    ，與夢中相似
    。他順手摘了幾十片茶葉回家烘制
    ，沖泡之后有股奇香
    ，喝了喉底回甘
    ，精神大振。魏蔭如獲至寶
    ，于是天天上山澆灌
    ，精心培護，又將小茶樹移到家中
    ，分種在幾口破鐵鍋里
    。他適時采制，果然品質(zhì)特好
    ，用以招待客人
    ，個個贊不絕口。一天
    ，一位私塾老師問他這是何種名茶
    。魏蔭如實上告，并說茶樹是在山崖上發(fā)現(xiàn)的
    ，那山崖威武像個羅漢
    ，后又移植在鐵鍋里，想給它取名“鐵羅漢”
    。私塾老師搖頭說：“有的羅漢猙獰嚇人
    ，讓人聯(lián)想起來不好。既然是觀音托夢得來
    ，不如稱‘鐵觀音’更雅
    。”魏蔭連聲叫好
      ，于是“鐵觀音”就此傳開了
      。
      
     王說：西坪堯陽有一位文士叫王仕讓，平生喜歡收集奇花異草
      ，家鄉(xiāng)的書軒辟有一個花圃
    。有一天王仕讓回鄉(xiāng)度假，在一片荒園的層石間發(fā)現(xiàn)一株形態(tài)獨特的茶樹
    ，香氣撲鼻
    ，立即采掘移種在書軒苗圃里，經(jīng)過細(xì)心照顧
    ，生長得枝葉繁茂
    。到了春天采摘之后，精心制作
    ，果然形狀獨特
    ，氣味芬芳。假滿到職
    ，就送了一些給禮部侍郎方苞
    。方苞又將它進貢給乾隆皇帝
    。乾隆是個品茶行家，品嘗后稱贊為“佳品”
    。立即召見王仕讓
    ，詢問由來。王仕讓將經(jīng)過稟述一番
    ，并說尚未取名
    。乾隆掂量一下茶葉，覺得它貌似觀音重如鐵
    ，產(chǎn)地在南巖
    ，便賜名為“南巖鐵觀音”。后來茶樹廣植安溪全縣
    ，人們便稱它為“安溪鐵觀音”了
    。
    

          
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