消青型鐵觀音是利用制茶專用空調(diào)進(jìn)行涼青
消青工藝可以使鐵觀音達(dá)到外形更油潤綠亮
、香氣比傳統(tǒng)鐵觀音更為清香高揚(yáng)，湯色更淺綠透亮，滋味更鮮爽。業(yè)界所說的“消正”也同指這個工藝。
安溪鐵觀音,由于制作工藝的不同,從過去的傳統(tǒng)茶再到輕發(fā)酵工藝的流行
消青型鐵觀音特點
1
、外形：干茶一般顯烏綠，色澤鮮活度普遍較高，視覺觀感較好
2、香氣：消青茶蓋香清晰
1)消正：香氣靠近正炒風(fēng)格;
2)消酸：洗茶后聞葉底
，會有明顯的酸香，這種酸香普遍令人愉快;一水后酸香消失，茶湯則不帶酸味。3、口感：消青茶湯的湯香多見濃郁，茶湯色澤青綠帶黃
，外觀較好。口感也較為濃郁，優(yōu)品以柔細(xì)、稠滑見長，適合在口中細(xì)細(xì)品味，飲后回味甘爽，但無法與正炒茶相比。偶也有消青茶有茶湯發(fā)甜現(xiàn)象，但比例很低?div id="4qifd00" class="flower right">4、制作工藝：采摘后第二天中午到晚上炒制
，靠近中午的稱為消正，靠下午的消酸。本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/33386.html.
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