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      烏龍茶傳說
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-18 09:10:47
        
      

        
      
           
      烏龍茶傳說
      (一)
      明末清初
      。安溪西坪南巖之麓
      ，住著一位退隱的打獵將軍
        ，單名叫"龍"。因?yàn)閺男★嫿?jīng)烈日灸烤
      ，風(fēng)雨洗煉，長得黝黑健壯
        ，鄉(xiāng)親們都親切地叫他"烏龍"(閩南方言"烏"通"黑")
        。有一天，烏龍與往常一樣
        ，身背獵槍
        ，腰別茶簍，上山打獵
      ，兼采一些野生茶葉
      ，過午時(shí)分，烏龍忽見一頭山獐從前方溜過
      ，他急提獵槍
      ，擊傷山獐。等晚上到家
      ，烏龍急于宰獐至深夜
      ，竟把茶葉擱置，翌日清晨
      ，炒制成茶
      ，其苦澀之味盡除，香醇更勝往常
      ，烏龍大喜
      ，連忙邀來鄉(xiāng)親茯友一起品嘗，眾人嘖嘖稱廳
      ，且探究其因
      ，仿效采制，廣為傳開
      。此后
      ，南巖茶葉聲譽(yù)遠(yuǎn)揚(yáng)，遐邇聞名。于是村民擴(kuò)種茶樹
      ，以茶為生
      。鄉(xiāng)親們?yōu)楦心顬觚埖呢暙I(xiàn)，就把所制的茶葉都稱為"烏龍茶'.世代因襲
      ，沿用至今
      。后來烏龍去世了，鄉(xiāng)親們?yōu)榧o(jì)念他
        ，在山巖上建了一座"打獵將軍廟"
        。如今廟雖坍塌，但舊址猶存
        。
      這個(gè)民間傳說雖然不足作為史實(shí)依據(jù)
        ，但是與《制茶學(xué)》所說的"烏龍茶起源"的時(shí)間、內(nèi)容是相吻合的
        。正如張?zhí)旄＝淌诘染幹摹陡＝觚埐琛贩Q："安溪在歷史上選育和繁殖了不少適制烏龍茶的優(yōu)良品種
        ，并在制造技術(shù)上精益求精，雖然缺乏較早的有關(guān)歷史文獻(xiàn)
        ，但也不能就此認(rèn)定安溪與烏龍茶的創(chuàng)制無緣"
        ，這是比較客觀、公正的
        。
      (二)
      據(jù)說烏龍茶最早發(fā)源于福建省安溪縣
        。傳說，很早以前
        ，安溪的深山里
        ，住著一位獵人，名叫胡良
        。有一天
        ，他偶然發(fā)現(xiàn)一座山上長著一叢叢小樹，枝葉墨綠蔥蘢
        ，便隨手摘下一枝
        ，放在背簍中遮蓋獵物，翻山越嶺
        ，直到太陽快下山才回到家中
        。回家后點(diǎn)火燒水
        ，山風(fēng)吹過
      ，忽聞得一陣清香，接著收拾獵物時(shí)
      ，發(fā)現(xiàn)清香來自背簍中的那枝樹葉。胡良試著摘下幾片葉子
      ，用開水沖泡
      ，喝到嘴里
      ，不僅香醇，而且頓覺口舌生津
      ，煩躁盡消
      ，胡良心想這定是仙樹。立即起身重返深山摘了一大捆枝葉回家
      ，但用此葉泡水
      ，卻變得又苦又澀。胡良想了半天
      ，為什么從同樣的樹上采來的枝葉
      ，味道不一樣呢?細(xì)想過后，悟出了一個(gè)道理來
      。原先采的枝葉經(jīng)過大半天曬萎
      ，產(chǎn)生的清香，因此決定摸索加工制作香茶的方法
      。經(jīng)過反復(fù)試制
      ，終于找到了采來葉子要經(jīng)過晾曬、搓擦
      、炒烘等過程的制作香茶的途徑
      。香茶制作成功后，流傳四方
      ，胡良的名字也隨之廣為傳誦
      。照安溪的方言，"胡良"與"烏龍"語音相近
        ，后來人們就把這里出產(chǎn)的名茶稱作"烏龍茶"
        ，而名揚(yáng)海內(nèi)外。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/33933.html.
      
          
      
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