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      首頁(yè) >> 茶常識(shí)

      沖泡正山小種紅茶有什么要領(lǐng)

      小小茶農(nóng) 2023-11-18 09:52:33

      沖泡出一杯色、香

      、味俱全的正山小種紅茶
      ,要掌握兩大要領(lǐng)
      ,一是,沖泡的水溫需控制
      ,第二,浸泡的時(shí)間需掌握好。

      沖泡的水溫

      沖泡紅的水溫通常認(rèn)為要在80℃左右

      。據(jù)悉,正山小種紅茶開香時(shí)水溫為95℃
      ,沖泡時(shí)水溫為80℃~85℃
      ,只有這樣泡出來(lái)的茶湯色清澈不渾
      ,香氣醇正而不鈍,滋味鮮爽而不熟
      ,葉底明亮而不暗
      ,使人飲之可口,視之動(dòng)情

      但是

      ,這與正山小種紅茶的茶葉品質(zhì)也有一定的關(guān)系。如果茶葉品質(zhì)比較好
      ,水溫高一些也不會(huì)影響紅茶沖泡后的口感及耐泡度
      。例如,品質(zhì)比較好的正山小種
      ,用水溫度達(dá)到100℃
      ,其湯色以及沖泡次數(shù)絲毫不受影響。

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