龍井茶的品種與制作工藝

、適植性強(qiáng)等特點(diǎn)越來越為茶農(nóng)所熟 知，因此這一杭州本土的群體品種也一直為西湖龍井茶的主要種植 品種。

新中國成立后

，隨著國家對于茶葉培育技術(shù)的重視，我國茶樹 品種數(shù)量日益增長，品種適植性增強(qiáng)，茶葉品質(zhì)提升。據(jù)相關(guān)資料 顯示，我國茶樹品種已近千個，適合龍井茶制作的品種也得到了極 大的擴(kuò)展。

鳩坑種：鳩坑種原產(chǎn)于浙江省淳安縣鳩坑鄉(xiāng)，為有性群體種

， 灌木型，中葉類，也是龍井茶區(qū)的主栽品種之一。該品種具有芽葉 生育力強(qiáng)，產(chǎn)量高，抗寒、抗旱，適應(yīng)性、結(jié)實性強(qiáng)等優(yōu)良特性。 鳩坑種所制龍井茶色澤綠潤，香氣清髙，滋味鮮濃。

龍井43 ： 1960年由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)茶葉研究所在龍井群體品種 茶園中采用系統(tǒng)選育法培育而成的新品種

，1978年獲全國科學(xué)大會 獎，1987年被全國農(nóng)作物品種審定委員會審定為國家品種。龍井43 是茶學(xué)家們在西湖龍井原有群體種的基礎(chǔ)上