請謹記飲茶的十大禁忌

茶百科 2023-11-18 17:31:31

很多人都有喝茶的習慣，世界衛(wèi)生組織調(diào)查認為：茶是中老年人的最佳飲品

。茶葉含有維生素

、茶多酚、微量元素

，經(jīng)常飲用可以調(diào)節(jié)生理功能

，具有很好的保健作用。但是飲茶并非越多越好

，飲茶也有很多禁忌

，而你了解多少呢?

喝茶十忌：

一忌、空腹飲茶

。中醫(yī)認為：空腹飲茶

，茶性入肺腑，會冷脾胃

，等于“引狼入室”

。我國自古就有“不飲空心茶”之說。

二忌

、飲燙茶

。太燙的茶水對人的咽喉，對食道和胃的刺激較強

。如果長期飲用太燙的茶水

，可能引起這些器官的病變。另據(jù)國外研究顯示

，經(jīng)常飲溫度超過62℃茶水的人

，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥

。飲茶的溫度宜在56℃以下

。

三忌、飲冷茶

。溫茶

，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明;冷茶對身體有滯寒，聚痰的副作用

。

四忌

、飲濃茶。濃茶含有的咖啡因和茶葉堿較多

，刺激性強

，容易引起頭痛，失眠

。

五忌

、沖泡時間太久。沖泡時間過長

，茶葉中的茶多酚

，類脂，芳香物質(zhì)等可以自動氧化

，不僅茶湯色暗

，味差，香低

，失去品嘗價值;而且由于茶葉中的維生素C

，維生素P，氨基酸等因氧化而減少

，使茶湯營養(yǎng)價值大大降低;同時由于茶湯擱置時間太久

，受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物(細菌和真菌)數(shù)量較多

，很不衛(wèi)生

。

六忌、沖泡次數(shù)過多

。一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有滋味了

。據(jù)有關(guān)試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%

，二開茶湯含水浸出物總量的30%

，三開茶湯則為10%，四開茶湯卻只有1-3%

，再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出

，因為茶中的微量有害元素往往是在最后浸出。

七忌

、飯前飲茶

。飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味

，還能暫時使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降

。

八忌

、飯后馬上飲茶。茶中含有鞣酸

，能與食物中的蛋白質(zhì)

，鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用，影響人體對蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收

。

九忌

、用茶水服藥。茶葉中含有大量鞣質(zhì)

，可分解成鞣酸，與許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀

，阻礙吸收

，影響藥效。所以

，俗話說：“茶解藥”

。

十忌、飲隔夜茶

。因隔夜茶放置時間過久

，維生素已喪失，而茶湯里的養(yǎng)分會成為細菌

，霉菌繁殖的養(yǎng)料

。

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