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    明清紫砂壺與茶文化的發(fā)展
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-18 22:51:34
        
    

        
    
           
    明清紫砂壺與茶文化的發(fā)展
    茶道的的變遷與紫砂壺有著必然的聯(lián)系
    。紫砂壺的興起
    、繁盛是與茶文化的變化緊密相連的。唐宋時(shí)期
    ，人們的飲茶方法為煮茶
    、烹茶
    ，茶具以金屬制器為多。到了明代
    ，團(tuán)茶已被散茶完全取代
    ，而飲茶方法則改為沖泡法，茶壺與煮水的壺分開使用
    ，茶具多選擇陶瓷茶具
    。飲茶方法雖然簡(jiǎn)化了，但因?yàn)榕莶璺▽?duì)茶量
    、水溫等十分講究
    ，故而對(duì)沏茶的重要器物一茶壺-有了更高的要求。紫砂壺就這樣興盛開來(lái)
    。
    明清時(shí)期
    ，因飲茶方式、飲茶趣味
    、茶葉種類的不同
    ，紫砂壺有著容量大小、器形高矮之分
    。從器形大小上看
    ，大體說(shuō)來(lái)。明萬(wàn)歷以前
    ，多為大壺
    ，萬(wàn)歷以 后，壺形日漸縮小
    。被奉為紫砂壺鼻祖的供春所制各式壺均為大壺
    ；萬(wàn)歷年間的一代制壺大家時(shí)大彬在早期時(shí)專仿供春，所做多為大壺
    ，后在他游婁東與著名的文人王世貞
    、陳繼儒結(jié)交之后，"聞陳眉公與瑯砑
    、太原諸公品茶之論"才突破樊籬
    ，改作小壺
    ，這與"茶注宜小不宜大，小則香氣氤氳
    ，大則易于散漫
    ，且自斟自酌， 愈小愈佳"的文人士大夫的飲茶風(fēng)氣有著重要關(guān)系
    ；以后至徐友泉
    、陳子畦、惠孟臣等皆長(zhǎng)于制作小壺
    。像惠孟臣制作的小圓壺就是華南一帶喝"功夫茶"所用的 水平壺的前身。就細(xì)節(jié)而言
    ，紫砂壺得出水眼有獨(dú)眼
    、網(wǎng)眼、和半球體濾孔幾種形式
    ，這通常因飲茶習(xí)慣的不同而不同
    。
    另外，明清紫砂壺造型式樣的變化也體現(xiàn)了制陶人勇于求變的設(shè)計(jì)思想
    。比如前面提到的康熙年間的陳鳴遠(yuǎn)
    ，他力變明末的筋紋器形，從尋常生活尋找創(chuàng)作思路
    ，以自然形體人壺
    ，開創(chuàng)了紫砂壺的一個(gè)重要品類"花貨".在清朝的乾隆年間，紫砂壺已發(fā)展到相當(dāng)成熟的階段
    ，筋紋器和花貨器形極為豐富
    ，制陶人和參與制陶的文人名士不安于現(xiàn)狀，極大的拓展了紫砂壺的形式和內(nèi)涵
      。一方面由于需要在較空闊的壺面上刻畫題詠
      ，"光貨"類壺型就變得漸趨簡(jiǎn)單明朗，另一方面造型取 材也更為廣泛
      ，制作了取材于自然現(xiàn)象的"卻月"
      、"飲虹"等壺型。
    "素面素心"的紫砂壺
      ，承載著深厚的文化內(nèi)涵
      。今天的紫砂壺，一派繁榮景象
      ，但它同樣面臨著傳統(tǒng)全手工技法的失傳
    、原本文化屬性的背離等問(wèn)題。分析明清紫砂壺的設(shè)計(jì)思想
    ，不僅是讓我們回憶那段歷史
    ，那些藝師
    ，那些參與制壺的文人墨客，也不僅是讓我們品位那些傳世名壺以及它們所體現(xiàn)的氣質(zhì)神韻
    ，更重要 的是讓今天的我們?nèi)ド钊胨伎既绾蝹鞒信c創(chuàng)新
    ，而不僅僅只是流于"文化"的表面。
    紫砂壺從什么朝代開始流行？
    ？
    宜興手工紫砂陶技藝是指分布于江蘇省宜興市丁蜀鎮(zhèn)的一種民間傳統(tǒng)制陶技藝
    ，此項(xiàng)工藝有著悠久的歷史和很高的藝術(shù)成就，享譽(yù)世界藝林
    。并以其獨(dú)特的原料材質(zhì)
    ，精湛的手工技藝，古樸的自然色澤和百態(tài)千姿的造型藝術(shù)
    ，在工藝美術(shù)苑林中獨(dú)樹一幟
    ，異紛存彩、經(jīng)久不衰
    。
　　由于宜興獨(dú)有一種澄泥陶
    ，顏色絳紫，其制品通稱"紫砂器"
    ，通常也簡(jiǎn)稱"紫砂"
    ，紫砂經(jīng)過(guò)生產(chǎn)、發(fā)展的過(guò)程
    ，到明代末期臻于成熟
      ，此后經(jīng)久不衰。宜興紫砂從明
      、清開始就已經(jīng)具有了相當(dāng)?shù)闹?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。其產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外，日本也以紫砂為珍品而來(lái)華學(xué)習(xí)造壺技術(shù)
      。此外
      ，宜興紫砂茶壺更與中國(guó)茶同銷歐洲，成為歐洲制壺的藍(lán)本
      ，足見宜興紫砂的珍貴
      。
溯源　　宜興陶瓷有五千多年的歷史了。五千多年前
      ，這里的先民就開始在這個(gè)土地上制陶
      。我們宜興陶瓷的特點(diǎn)是在歷史上多少年來(lái)一直沒有中斷過(guò)，五千多年來(lái)，不管什么朝代
      ，宜興陶瓷一直制
      ，一直有。在宜興有一個(gè)古老的傳說(shuō)
      。說(shuō)是在二千四百多年前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期
      ，越國(guó)的范蠡幫助越王勾踐滅亡了吳國(guó)之后，就棄官隱退
      ，帶著美女西施乘一葉輕舟來(lái)到太湖之濱的宜興定居
      ，并以制陶為業(yè)。后來(lái)當(dāng)?shù)厝俗鸱钏麨樘諛I(yè)祖師
      ，稱他為"陶朱公"
      。當(dāng)然，這僅僅是個(gè)傳說(shuō)
      。千百年過(guò)去了
      ，作為陶都的宜興，最為知名的是它的紫砂陶
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？梢哉f(shuō)宜興的紫砂陶在世界上是獨(dú)一無(wú)二的
    。
　　宜興紫砂陶是集陶瓷工藝和器皿造型
    、雕塑、繪畫
    、書法
    、文學(xué)、金石藝術(shù)于一體的綜合性藝術(shù)
    ，它始于北宋
    ，盛于明清，大致經(jīng)歷了以下幾個(gè)發(fā)展階段：
1
    、自宋代延至明正德（約十世紀(jì)至十六世紀(jì)）
    ，為紫砂陶初創(chuàng)時(shí)期
　　1976年，宜興羊角山古窯遺址出土了大量紫砂陶殘器
    。經(jīng)南京大學(xué)歷史系和南京博物院鑒定
    ，這座紫砂古窯址的年代為北宋。1966年南京出土的吳經(jīng)墓（明嘉靖12年墓葬）紫砂提梁壺一件
    ，其紫砂造型
    ，制作技法與羊角山宋窯殘器的拼復(fù)件對(duì)比，完全一脈相承
    。宋代詩(shī)人歐陽(yáng)修
    、梅堯臣等的詩(shī)作中，也都有關(guān)于紫砂茶具的詩(shī)句
    ，明正德年間
    ，見諸文獻(xiàn)的記載的杰出陶工有金沙寺僧和供春
    。　
2
      、明嘉靖至萬(wàn)歷年間
      ，是宜興紫砂的成熟時(shí)期
　　先有董翰，趙梁
      ，元暢
      ，時(shí)鵬"四大家"，繼有時(shí)大彬
      、李仲芳
      、徐友泉"三大家"。其中以時(shí)大彬最負(fù)盛名
      。其制壺技法一改早期的制法
      ，完全改用槌片、圍圈
    、打身筒的成型法和泥片鑲接成型法
    ，是紫砂技藝上的一個(gè)飛躍。
3
    、明末至清代
    ，為紫砂工藝的繁榮時(shí)期
　　明末至清雍乾年（十七世紀(jì)晚期至十八世紀(jì)初期），紫砂工藝向裝飾紋樣
    ，花樣圖案造型發(fā)展
    。明末項(xiàng)圣思所作"桃杯"（現(xiàn)存南京博物院），制作技巧精細(xì)
    ，形象完善
    ，結(jié)構(gòu)纖密，可謂砂器瑰寶
    。這一階段最突出的代表為康熙晚期的陳鳴遠(yuǎn)
    ，作品以技巧和創(chuàng)意見稱。十九世紀(jì)早期紫砂風(fēng)格有很大轉(zhuǎn)變
    ，關(guān)鍵人物是仕子學(xué)者陳鴻壽（號(hào)曼生）
    ，他對(duì)紫砂陶藝的貢獻(xiàn)，是第一次把篆刻作為一種裝飾手段施于壺上
    。清道光
    ，咸豐年間，杰出的紫砂名手邵大亨
    ，作品選泥精練
    ，造型深邃，技藝高超，開一代纖巧糜繁之風(fēng)
    ，贏得盛譽(yù)
    。
4、近代和現(xiàn)代
    ，宜興紫砂到達(dá)鼎盛時(shí)期
　　從泥料質(zhì)地到工藝流程
    ，從紫砂科研到流派創(chuàng)新都有新的發(fā)展，名手有黃玉麟
    、裴石民
    、朱可心、顧景舟
    、蔣蓉
    、汪寅仙等。其中顧景舟的作品線條流暢溫順
    ，氣勢(shì)渾厚磅礴
    ，勘稱"壺藝泰斗"。歷代紫砂名人
    ，利用宜興得天獨(dú)厚的紫砂陶土
    ，用靈巧的雙手和聰明才智，賦之予藝術(shù)和靈感
    ，創(chuàng)作出富有民族
    、文化特色和藝術(shù)生命的紫砂陶藝珍品。近年來(lái)
    ，著名書畫藝術(shù)家劉海粟
    、李可染
    、唐云
    、程十發(fā)、韓美林等也都為紫砂作品自撰銘文
    ，題詩(shī)作畫
    ，并自創(chuàng)新款，使紫砂的藝術(shù)境界和文化層次有了新的升華
    。
藝術(shù)特色1
    、種類特點(diǎn)
　　紫砂陶制作技藝舉世無(wú)雙，它以特產(chǎn)于宜興的一種具有特殊團(tuán)粒結(jié)構(gòu)和雙重氣孔結(jié)構(gòu)的紫砂泥料(具體有紫泥
    、朱泥
    、本山綠泥等多種)為原料，采用百種以上的自制工具
    ，經(jīng)過(guò)打泥片
    、拍打身筒(圓器)、鑲接身筒(方器)或鑲接與雕塑結(jié)合(花器)、表面修光
    、陶刻裝飾等步驟最終完成陶制品
    。
　　宜興紫砂陶品類眾多，有壺
    、杯
    、碟、瓶
    、盆
    、文具雅玩、人物雕塑等等
    。其中的茶具為代表之作
    。宜興紫砂壺，不僅有極高的藝術(shù)價(jià)值
    ，而且有無(wú)可比擬的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)：因表里不施釉具有良好的透氣性能
    ，所烹之茗，醇芳雋永
    ，泡茶不走味
    ，貯茶不變色，越宿不易餿
    ；泡茶沏以開水時(shí)
    ，冬不易冷，夏不炙手
    ；賞用日久
    ，越安放細(xì)潤(rùn)，光潔古雅
    ，有"世間茶具稱為首"的贊譽(yù)
    。藝術(shù)性與實(shí)用性的兼具，文化內(nèi)涵與藝術(shù)表達(dá)形式的提高
    ，使宜興紫砂越出國(guó)境
    ，飲譽(yù)世界。早在1962和1930年宜興紫砂就分別在美國(guó)費(fèi)城和比利時(shí)世界博覽會(huì)獲得金
    、銀質(zhì)獎(jiǎng)
    ，而今，宜興紫砂世界更是人才濟(jì)濟(jì)
    ，名家迭出
    ，成績(jī)卓著。
　　紫砂茶具以紫砂茶壺最為著名
    。其最大的特點(diǎn)就是用紫砂壺泡茶
    ，不失茶的原味
    。因?yàn)樽仙疤諌貧饪纵^大，吸水率高
    ，具有良好的透氣性
    ，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色香味，從而推遲茶葉變質(zhì)發(fā)餿的時(shí)間
    。
　　宜興紫砂陶土的品種繁多
    ，因此我們所見的紫砂茶具的顏色也五彩繽紛。天然紫砂泥質(zhì)有紅泥
    ，或稱朱砂泥
    、紫泥、本山綠泥(呈米黃色)
    、天青泥(堪稱泥中黃金
    ，出礦時(shí)呈綠顏色，十分難得)和調(diào)砂泥
    。紫砂泥的材質(zhì)特點(diǎn)
    ，歸結(jié)起來(lái)，有如下幾個(gè)方面：可塑性好
    ；干燥收縮率?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。蛔仙澳啾旧聿恍枰优淦渌暇湍軉为?dú)成陶
    ；成品陶中有雙重氣孔結(jié)構(gòu)
    ；紫砂泥土成型后不需要施釉。
　　宜興紫砂陶制作技藝成品以茗壺為代表
    ，其制器物件有光器(又分圓器和方器)
    、筋紋器和花器等不同的造型流派。紫砂器內(nèi)外一般均不施釉
    ，以純天然質(zhì)地和肌理為美
    。紫砂茗壺的造型千姿百態(tài)，有樸實(shí)的實(shí)用造型
    ，也有奇巧的怪異造型
    ，但總括起來(lái)分為以下幾類：幾何型
    、自然型（花素器）
    、筋紋器及水平壺和茶器等，在紫砂茗壺的發(fā)展不同歷史時(shí)期中
    ，幾類造型的壺都有制造
    ，但每個(gè)時(shí)期的主流卻有所偏重不同的造型，藝術(shù)風(fēng)尚及發(fā)展趨勢(shì)
    。
2
    、燒制特點(diǎn)
　　宜興紫砂陶的燒制方法隨著時(shí)代的發(fā)展早已發(fā)生了很大的變化
    。燒制紫砂陶器的窯爐在早期大多是龍窯。因?yàn)樗男螤钕褚粭l龍臥在山坡上
      。在龍窯上每隔一段距離就開一個(gè)能往里放燃料的小洞
      ，燒窯用的燃料都是松柴。
　　現(xiàn)在普遍采用的是倒焰窯和隧道窯
      。以煤
      、柴油、汽油和液化氣為燃料
      。燒制紫砂陶器所需要的溫度在攝氏一千度以上
      ，就是所謂"千度成陶"，溫度高一點(diǎn)
      ，燒出的陶器顏色就深一點(diǎn)
      ，溫度低一點(diǎn)，陶器的顏色就淺一點(diǎn)
      。只有靠較好的技術(shù)才能燒制出上等的紫砂陶器來(lái)
      。以前的龍窯是憑經(jīng)驗(yàn)看。它的成品率低?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)在科學(xué)發(fā)展了
    ，用電爐，用煤氣
    ，它有控溫的設(shè)備
    ，它的溫度掌握相差四五度吧。除了泥巴的問(wèn)題之外
    ，還有你做的之外
    ，燒沒問(wèn)題。所以現(xiàn)代科學(xué)對(duì)燒的茶壺相對(duì)來(lái)說(shuō)
    ，比以前要好
    ，溫度掌握得均勻。你要什么溫度
    ，就有什么溫度
    。
3、裝飾特點(diǎn)
　　宜興紫砂陶的藝術(shù)價(jià)值除了自身的色彩之外
    ，還在于它的裝飾藝術(shù)
    。宜興紫砂始于北宋，盛于明清
    。明清時(shí)候文人畫的興起以后
    ，帶動(dòng)了中國(guó)紫砂的文化內(nèi)涵。那個(gè)時(shí)候任伯年
    ，吳昌碩
    ，還有陳曼生
    ，大家都知道的曼生壺。現(xiàn)在民間有這么一個(gè)說(shuō)法
    ，"壺在字貴
    ，字以壺傳"意思就是說(shuō)一把好的壺，通過(guò)雕刻裝飾以后
    ，身價(jià)百倍
      。
　　紫砂陶的裝飾方法多種多樣。除了最常使用的陶刻之外
      ，還有捏塑
      、彩繪、鑲嵌
      、貼花
      、調(diào)砂、泥繪
      、印板等等
      。比如鑲嵌就有色泥鑲嵌、瓷珠
      、釉珠鑲嵌
      、螺鈿、玉石鑲嵌
      、金銀絲鑲嵌等等
      。泥繪是用紫砂泥漿堆繪于壺坯上，有仙鶴
      、魚以及人物等多種形狀
      。印板是把所需要的裝飾圖案刻在以木、石
      、陶等為材質(zhì)的一塊平板上
      ，把泥片放在上面拍打，這樣所需要的裝飾圖案的就印在泥片上
      ，然后再用泥片制作壺坯
      。在紫砂陶的裝飾上無(wú)論采用那種方法，都應(yīng)起到錦上添花的作用
      。
　　裝飾就是為了使我們的原來(lái)的造型
    ，原來(lái)的器皿更美觀，所以說(shuō)這個(gè)裝飾就要在美術(shù)上
    ，藝術(shù)上要下一點(diǎn)工夫
    ，你搞得不好的話，就不是美化而是丑化
    。有水平的人畫龍點(diǎn)睛
    ，一點(diǎn)哪，這個(gè)味道就出來(lái)了
    。像這一把壺
    ，你就把竹葉搞得好多。就感覺亂了
    。三言兩筆的看起來(lái)很精巧
    。
傳承意義　　作為上品茶具，紫砂陶以其良好的透氣性能使人盡享茶之色香味
    ，由是紫砂器與中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化相契合
    ，成為茶文化的重要組成部分。
　　伴隨著中國(guó)茶文化的發(fā)展
    ，明代晚期以后
    ，紫砂陶制作藝人經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期探索，創(chuàng)造了陶刻
    、鑲嵌(鑲嵌金
    、銀、玉石
    、色泥
    、螺鈿、紅木
    、瓷花等)
    、包錫、包漆
    、泥繪
      、粉彩、彩釉
      、琺瑯彩
      、描余、浮雕
      、鏤雕
    、絞泥、模印
    、貼飾等一系列裝飾技藝
    。其中最具代表性的是陶刻，它是詩(shī)文
    、金石
    、書畫、篆刻藝術(shù)與紫砂制作技藝的完美結(jié)合
    ，深符中華民族傳統(tǒng)的審美標(biāo)準(zhǔn)
    ，尤與文人階層的審美情趣相吻合
    。因此，紫砂技藝一直富有實(shí)用和藝術(shù)鑒賞的雙重特色
    。
　　經(jīng)過(guò)千百年的傳承
    ，紫砂陶器的生存空間、技藝特征
    、衍生譜系
    、傳統(tǒng)文化內(nèi)涵等方面，迄今仍呈現(xiàn)良好的狀態(tài)
    。但是
    ，由于紫砂制陶的原料是一種稀缺礦產(chǎn)資源，目前已被過(guò)度開發(fā)和濫用
    。再加上產(chǎn)業(yè)化的影響
    ，紫砂制陶精品越來(lái)越少，杰出的紫砂陶制作技藝受到了嚴(yán)重沖擊
    ，如何傳承這一優(yōu)秀的民間手工技藝已成為一個(gè)亟待解決的課題
    。
    

          
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    云南白族三道茶去過(guò)云南的人都會(huì)聽說(shuō)白族的三道茶，而較為正宗的三道茶
    ，則需要深入云南大理
    ，去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，才能體會(huì)到
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅(jiān)決不冷飲）
    
                        
    夏季雨量充沛
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)
    
                        
    實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來(lái)放置茶杯茶壺的東西
    ，但其實(shí)也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水。那么日常使用中    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    明
    、清時(shí)期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官?gòu)S
    ，專燒進(jìn)貢的瓷器
    。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
    ，特派廠官
    ，經(jīng)費(fèi)出自地方，編役人夫
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
    ，水泡過(guò)之后花是會(huì)變白
    ，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的，不可能一泡就變白
    。如果一泡就變白
    ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天
    ，天寒地凍、萬(wàn)物蟄伏
    、寒邪襲人
    ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬(wàn)物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
      ？1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧。順著前門往西
    ，轉(zhuǎn)過(guò)街角
    ，就會(huì)看見一棟古色古香、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑
    ，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    鑒別安溪鐵觀音
    
                        
    鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問(wèn)，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
    ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村