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    功夫茶藝的起源介紹
    
        
    
            品茶
            2023-11-19 01:33:44
        
    

        
    
           
    功夫茶藝的起源介紹
    功夫茶藝一種泡茶的功夫
    ，是茶藝發(fā)展的結(jié)果，那么功夫茶藝的起源是怎么樣的呢?下面我們就來看看吧
    。功夫茶最早的時候開始于我國的宋朝時期
    ，后來慢慢地不斷地發(fā)展
    。在我國廣東的潮汕地區(qū)和福建的閩南地區(qū)流行的潮汕功夫茶不僅融合泡茶的功夫
    ，同時將茶道的精神
    、文化
    、禮儀等方面也融合進去了。
    用來沖泡功夫茶的茶具都比較的精致
    ，在大小尺寸等方面都比較有講究，沖時要掌握以下幾個要領(lǐng)
    ，即："高沖"、"低灑"
    、"括沫"
    、"淋蓋"
    、"燒杯熱罐"
    、"澄清"等。在飲用方式上有蓋碗式和茶壺式
    ，在古代時期主要用到的方式還是蓋碗式。
    潮汕功夫茶簡介
    【功夫茶介紹】所謂功夫茶
    ，并非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法
    。之所以叫功夫茶
    ，是因為這種泡茶的方式極為講究
    。操作起來需要一定的功夫
    ，此功夫
    ，乃為沏泡的學(xué)問
    ，品飲的功夫
    。功夫茶起源于宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區(qū))及福建的漳州
    、泉州一帶最為盛行,乃唐
    、宋以來品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞
    。”品功夫茶是潮汕地區(qū)很出名的風(fēng)俗之一,在潮汕本地
    ，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪
    。即使僑居外地或移民海外的潮汕人
    ，也仍然保持著品功夫茶這個風(fēng)俗
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？梢哉f,有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子
    。 功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦
    ，習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了
    。功夫茶采用的是烏龍茶葉
    ，如鐵觀音
    、水仙和鳳凰茶
    。烏龍茶介乎紅
    、綠茶之間，為半發(fā)酵茶
    ，只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。鳳凰茶產(chǎn)自潮州鳳凰山區(qū)
    ，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊
    、葉質(zhì)厚實
    ，很耐沖泡
    ，一般可沖20次左右
    。鳳凰單叢茶最有名
    ，具桂花
    、茉莉
    、蜂蜜的風(fēng)味，曾在福州舉行的全國名茶評選會上榮獲桂冠。功夫茶的茶具
    ，包括爐子
    ，是紅泯小炭爐，一般高一尺二寸
    ，茶鍋為細白泥所制，鍋爐高二寸
    ，底有碗口般大，單把長近三寸
    ，沖罐如紅柿般大
    ，乃潮州泥制陶壺，茶杯小如核桃
    ，乃瓷制品，其壁極薄
    。【功夫茶茶藝】標準的功夫茶藝
    ，有后火,蝦須水（剛開未開之水）,捅茶,裝茶,燙杯,熱罐（壺）,高沖,低斟,蓋沫（以壺蓋將浮在上面的泡沫抹去）,淋頂十法
    。 潮汕功夫茶一般主客四人
    ，主人親自操作
    。首先點火煮水，并將茶葉放入沖罐中
    ，多少以占其容積之七分為宜。待水開即沖入沖罐中之后蓋沫
    。第一沖杯,以初沏之茶澆沖杯子
    ，目的在于造成茶的精神,氣韻徹里徹外的氣氛。洗過茶后
    ，再沖入蝦須水
    ，此時
    ，茶葉已經(jīng)泡開
    ，性味俱發(fā)
      ，可以斟茶了
      。斟茶時，四個茶杯并圍一起
      ，以沖罐巡回穿梭于四杯之間,直至每杯均達七分滿。此時罐中之茶水亦應(yīng)合好斟完
      ，剩下之余津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中。潮汕人稱此過程為“關(guān)公巡城”和“韓信點兵”
      。四個杯中茶的量,色須均勻相同
      ，方為上等功夫。最后
      ，主人將斟畢的茶,雙手依長幼次策奉于客前,先敬首席,然后左右佳賓,自己最末。
    潮汕功夫茶起源哪個朝代
    　　宋代
      ；
      
     　　潮汕工夫茶即潮汕茶道，亦稱為"潮州功夫茶"
    ，是中國古老的漢族茶文化中最有代表性的茶道
    ，據(jù)考
    ，在唐朝時期茶文化已經(jīng)十分完善
    ，沿海一帶人們都十分喜歡飲茶，在潮汕當(dāng)?shù)馗前巡枳鰹榱舜偷淖罴讯Y儀并加以完善
    ，這不僅是因為茶在許多方面有著養(yǎng)生的作用更因為自古以來茶就有"待君子，清心身"的意境
    。
      
     　　喝工夫茶是廣東潮汕人一項日常生活中最平常不過的事了
    ，飯后或者客人來訪
    ，好友相見
    ，都是以一壺茶來陪襯，邊喝茶邊說話
    。
    什么叫功夫茶？
    是指一種泡茶
    、烹茶及技法。
    
“功夫”指的是技藝
    、技術(shù)，“功夫茶”的“功夫”自然體現(xiàn)在泡茶上面
    。單從治器就包括：起火
      、掏火、扇爐、潔器
      、候水
      、淋杯等六個動作
      。全部的流程卻不像日本茶道那么格式化
      ，但要整個過程動作干凈利落且一氣呵成。
    

    
擴展資料：
    
除了功夫茶
      ，還有另一個同音詞-工夫茶。
    
民國時期
      ，肖一山主編的《清代通史》中記載：“葡荷兩國
      ，與我國通商較早... ...紅茶(有工夫茶
      、武夷茶
      、小種茶
      、白毫等)
      。”這里工夫茶指的是紅茶的品名
      。最常見的就是按地域劃分，例如閩紅工夫
      、祁門工夫
    、休寧工夫、川紅工夫
    、滇紅工夫等等
    。
    
參考資料：“功夫茶”與“工夫茶”有什么區(qū)別–人民網(wǎng)
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/35189.html.
    
          
    
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