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    保健茶的制茶工藝
    
        
    
            品茶
            2023-11-19 04:21:32
        
    

        
    
           
    大麥茶是保健茶市場中新興的保健茶飲品，它具有減肥袪脂，健胃健脾之功效，還能去除油膩幫助消化等
    ，非常受消費者的青睞，那么我們可不可以制作大麥茶呢?這個答案是肯定的
      ，下面買買茶小編輯就為大家分享下大麥茶的自制過程吧!1.準備大麥(沒有祛殼的大麥)
    、茶葉
    2.將大麥進行清洗
    ，清洗后放在太陽直射的地方進行晾曬
    3.曬干后
    ，放入鍋中進行炒制
      ，將大麥炒制到表皮焦黃后，放入茶葉再炒制一會后取出
    4.晾涼后就可以進行沖泡了
    牛蒡茶是一種保健茶飲品
      ，牛蒡茶對于便秘有很好的作用，牛蒡茶還可以減肥。所以說牛蒡茶深受廣大消費者青睞
      ，有很多消費者更是好奇牛蒡茶是怎么制作的呢?下面買買茶小編輯就為大家分享下我是如何自制牛蒡茶的
      。
    首先買來新鮮的牛蒡，用清水洗凈后
      ，切制成2至3毫米厚的牛蒡片
      ，再將切好的牛蒡片切成絲狀，最好是斜切成片
      ，因為這樣可以避免切絲時會出現(xiàn)碎末
      。
    其次就是晾曬，我們把切好的牛蒡絲
      ，放在太陽能夠直射和通風的地方進行晾曬
      ，晾曬時間也不宜太長，要保持牛蒡絲有些水分
      ，還要注意牛蒡絲一定要晾曬均勻
      。
    最后一步就是炒制牛蒡茶，把我們晾曬好的牛蒡絲放入鍋中用文火慢慢炒制
      、烘干
    。注意事項為：一次不要放太多進行炒制，容易翻炒不均
    ，還有就是火候一定不要過大
    。直至炒制出的牛蒡絲色澤呈現(xiàn)焦黃色并有牛蒡的特有香氣飄出，我們自制的牛蒡茶就制作完畢了
    。
    上述就是買買茶小編輯自制牛蒡茶的過程
    ，僅供參考哦!還有市面上賣的牛蒡茶肯定不是只有牛蒡茶這一種制作材料的，我給大家分享的是家庭制作的簡易版
    ，喝著放心還經濟實惠
    。
    玄米茶是一種風靡日韓的保健茶飲品。深受日韓工薪階級的喜愛
    ，玄米茶曾一渡高居辦公室茶品排行榜榜首的位置;玄米茶還被廣大的女性所青睞
    ，因玄米茶中含有豐富的蛋白質、醣類
    、纖維以及維  生素B族
    、E等多種營養(yǎng)，具有減肥養(yǎng)顏等奇效
    。那么玄米茶是怎樣制作的呢?下面買買茶小編輯就 為大家分享我所了解到玄米茶制作的工藝
    。
    日本人所稱的玄米，即糙米
    ，是稻米經過加工后所產的一種米
    。去殼后仍保留存些許外層組織
    ，  如皮層、糊粉層和胚芽
    。外層組織內含豐富的營養(yǎng)
    ，比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖  維
    ，所以糙米向來被視為是一種健康食品
    。玄米茶即是使用這種玄米經過浸泡、蒸熟
    、滾炒等多種  工藝加工后與用經過加工處理的綠茶拼合而成的保健茶飲品
    。制作后的玄米茶外觀勻整，黃綠相間  
    ，沖泡后湯色黃綠明亮
    ，既保持有茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香
    ，滋味鮮醇
    、適口，兼具 茶葉的保健功能與大米的營養(yǎng)價值
    。
    養(yǎng)肝茶是保健茶飲品
    ，早在乾隆年間養(yǎng)肝茶就被乾隆帝賜奉為“御茶”，養(yǎng)肝茶可以起到很好的養(yǎng)肝保健的作用
    。養(yǎng)肝茶有這么好的作用
    ，養(yǎng)肝茶又是怎么制作而成的呢?下面買買茶小編就為大家分享下養(yǎng)肝茶的制作工藝。
    準備小葉相思藤葉
    、茵陳
    、砂仁、枸杞
    、佛手
    、大青葉鮮茶、菊花
    、決明子
    、金銀花、白術
    、山萸肉
    、白芍、桑葉
    、五味子
    、小茴香、山藥等原材料再將材料以萎凋槽萎凋3至7個小時后
    ，采用雙鍋殺青機進行殺青8至10分鐘
    ，再放入揉捻機中揉捻根據(jù)用的揉捻機大小不同揉捻時間該不想同
    ，大體在30至50分鐘。經過揉捻后我們再經過一次漚堆就可以進行干燥處理后
    ，也就是我們喝到的養(yǎng)肝茶成品了
    。
    陳皮姜茶具有解渴消暑、止咳化痰
    、健胃消食的保健功能，所以陳皮姜茶屬于保健茶飲品
    。
    陳皮姜茶具有這么多的保健功效
    ，那么陳皮姜茶是如何制作的呢?下面買買茶小編就為大家介紹一種在家自制陳皮姜茶的方法：
    首先，準備材料
    ，材料有陳皮
    、生姜、甘草
    、茶葉;
    其次
    ，燒開水，把水燒制沸騰克
    再次
    ，把生姜切成姜片取用4片大概10克
    ，陳皮20克、甘草 5克
    、茶葉5 都用清水稍做清洗
    ，注：時間不要過長
    最后把陳皮、生姜
    、甘草
    、茶葉放入水中沖泡10分鐘后，即可去渣 飲用了
    自制陳皮姜茶因沒有好的保存手段
    ，所以不建議一次制作太多
    ，夠飲用即可。
    山楂茶作為保健茶的一種
    ，山楂茶具有清熱瀉火
    、潤燥止渴的保健功能，人們往往能夠知道山楂茶的保健功效
    ，很少有人能夠知道山楂茶的制作過程
    ，下面我就為大家揭開這個神秘的面紗：
    常規(guī)的制作山楂茶：
    首先要采用優(yōu)質鮮嫩的山楂樹葉經過精心晾曬和烘干
    其次要把晾曬烘干的山楂樹葉用清水沖洗
    再次把經過沖洗的山楂樹葉放入沸水中煮
    最后把煮制出來的山楂樹葉水冷卻，這樣山楂茶我們就只做完畢了
    上面的制作山楂茶方法雖然看似簡單其實還有很多問題：
    比如山楂茶樹的葉子就不是我們大眾都能夠弄到的
    ，所以再為大家介紹個更簡便的制作山楂茶的方法：
    首先我們要準備些山楂
    、冰糖(白砂糖也可，不過冰糖效果更加)
    其次把山楂清洗干凈
    ，放入鍋中與水同煮
    ，用文火煮制20分鐘
    最后放入冰糖
    ，即可飲用
    可根據(jù)口味適當加添蜂蜜，也可冷藏后飲用
    ，忌：冷藏時間過長
    柿葉茶是以柿樹葉為原料加工制成的一種新型保健茶飲品
    。經常飲用柿葉茶，具有通便利尿
    、凈化血液
    、抗菌消腫等多種保健功能。
    其加工技術要點如下：
    1
    、適時采葉：采集柿葉時間以夏秋為宜
    ，9月以后的柿葉隨天氣轉涼，葉綠素逐漸減少
    ，葉片發(fā)紅
    ，營養(yǎng)物質顯著下降，不宜再加工柿葉茶
    。
    2
    、沖洗去葉脈：采回的柿葉先用清水洗凈瀝干，再去掉葉梗
    ，抽掉粗硬的葉脈
    。
    3、適度殺青：殺青可固定原料的新鮮度
    ，保持顏色鮮艷
    ，同時破壞組織中的氧化酶，防止柿葉中維生素C和其它成分的氧化分解
    。通過殺青
    ，可破壞原料表面細胞，加快水分滲出
    ，有利于干燥
    。殺青時，將柿葉放在竹筐內
    ，置于100℃開水鍋中浸2-3分鐘取出
    ，立即攤開冷卻。
    4
    、切絲揉捻：將晾涼的柿葉用刀橫切成細絲
    ，堆放在光滑的木板上，用手輕揉3-5分鐘
    ，然后平攤在竹簾上
    ，置通風處晾干或烘房烘干。晾干過程中，切忌陽光直射
    、雨水浸濕
    ，并勤檢查翻動，防止發(fā)霉
      。
    5
      、保存方法：將充分干燥的柿葉茶用塑料包裝袋密封包裝，或裝入其它密封的容器內
      ，藏于低溫
      、陰涼、干燥的地方即可
    。
    茶有很多的作用
    ，如被大家熟知的減肥、抗癌
    、養(yǎng)顏、防輻射等
    。但每一樣茶品都有其獨特的作用
    ，下面就為大家介紹一種既實用還實惠的一種保健茶的自制過程。
    枸杞茶是一種保健茶
    ，它能滋腎
    、養(yǎng)肝、潤肺
    、明目
    、強壯筋骨、改善疲勞等
    。  正規(guī)的枸杞茶是由枸杞樹嫩枝頭為原料
    ，經過揉捻、炒制等工序
    ，精加工制作而成
    。我們的方法更簡便、實用
    。我們直接取用十幾枚枸杞放在茶中用熱水沖泡頻飲即可
    ，連續(xù)飲用兩個月便會有明顯的保健效果。這個茶既可以是清淡的綠茶
    ，亦可以是稍有厚重的烏龍茶
    ，我個人不推薦與紅茶、黑茶這些濃重的茶葉一起
    。我認為這樣會影響效果
    。
    香菇速溶茶是在速溶茶生產過程中增添風味獨特的香菇，從而增加茶的保健作用
      ，同時又不失茶的應有味道
      ，既能保持沖泡即溶
      ，不留余渣，濃淡易調的特點
      ，又能單獨沖泡
      ，并能與牛奶、果汁或蜂蜜
      、糖等對飲
      ，深受消費者大眾的喜愛。
    1.原料配方：香菇原漿8%
      、茶味原漿14%
      、麥芽糊精18%、細糖粉58%
      、檸檬酸1.2%
      、香蘭素0.8%。
    2
      、制作方法：
    ⑴選擇無霉變的新鮮香菇或干制菇柄及冷凍菇柄
      ，在一定壓力的凈水中迅速漂洗干凈。然后把香菇柄切成薄片或碎粒
      ，其長度為5毫米以下
      ，干菇粒與水之比為l:10，鮮菇與水之比為1:5
      ，凍菇柄與水之比為1:6
      ，進行三次浸提、過濾
      ，合并3次濾液
      ，濃縮備用。
    ⑵綠茶或紅茶(茶梗
    、茶末)以1:8的比例加水浸提
    。待水沸時，倒入茶葉
    ，在100℃以下浸煮5分鐘
    ，然后迅速降溫至70℃以下，并及時過濾
    ，為一次浸提液
    。將濾渣以1:4的用水量進行第二次加酶液浸提，過濾
    ，合并2次浸提液
    ，濃縮備用。或采用密閉式回流法
    。
    ⑶先將固體配料混合均勻
    ，再按比例分別加入香菇原漿與茶葉原漿，充分攪拌均勻
    ，采用搖擺式造粒機進行造粒
    。要求在真空度300毫米汞柱、50-60℃下干燥25分鐘
    。然后輸入離心噴霧干燥機進行噴霧干燥
    ，溫度為90-100℃，含水量在13%以下
    ，迅速用真空包裝機進行定量分裝即為成品
    。
    

          
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    明
    、清時期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官廠
    ，專燒進貢的瓷器
    。如在景德鎮(zhèn)設御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠    
 
                
            
 
                
            
 
                
            
    
                
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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