、軟化血管、降血脂的功能較其他茶葉更好，最適合體質(zhì)燥熱者飲用
，但虛汗體質(zhì)的人絕對(duì)不適宜飲用此茶
。
不過
，現(xiàn)代都市人的體質(zhì)卻不能以燥熱
、虛寒簡(jiǎn)單劃分，有的人從表現(xiàn)看兩種體質(zhì)兼而有之：體形較胖容易上火
，但是吃點(diǎn)生冷的東西就拉肚子
；還有的人體形偏瘦明顯脾胃虛弱
，但又十分熱氣。這主要是現(xiàn)代都市人
，有抽煙
、喝酒、熬夜等不良生活習(xí)慣
，從而導(dǎo)致體質(zhì)的多樣化，但是每個(gè)人的體質(zhì)都會(huì)表現(xiàn)出主要癥狀
，飲茶時(shí)應(yīng)以主癥狀作為依據(jù)
。
處于亞健康的都市病患者，應(yīng)喝大紅袍
、紅茶及普洱等中性
、溫性茶
，最多在茶中加點(diǎn)奶
，做成奶茶效果會(huì)更好。如果血糖本身不高的話
，還可考慮在茶中加糖
。可能有部分人吸收功能較差
，喝奶茶可能腹瀉，那就只喝熟普洱茶（發(fā)酵程度較高）
，因?yàn)槭炱斩l(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生很多微量元素能促進(jìn)食欲和吸收
。
了解茶葉特性
綠茶：過敏體質(zhì)喝綠茶易嘔吐。中國(guó)大部分名茶都為綠茶
，由于制作工藝中沒有發(fā)酵環(huán)節(jié)
，所以營(yíng)養(yǎng)成分較之其他類高，但葉綠素含量也較多
，對(duì)腸胃刺激較大
，胃潰瘍病患者不能喝綠茶。
鐵觀音：空腹不能喝
。鐵觀音屬半發(fā)酵茶
，由于發(fā)酵期短仍偏寒性，消脂促消化功能突出
，而且茶香特別濃郁
。但空腹不能喝鐵觀音，否則
，易醉茶。
烏龍茶：須用100℃開水沖泡
。烏龍茶不寒不熱
，辛涼甘潤(rùn)，是一種中性茶
，適合大多數(shù)人飲用
。因茶葉較粗老
，須用100℃的開水沖泡
。
大紅袍茶：溫而不寒不傷胃，滋味醇厚
，香氣濃郁
，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退
，沖泡9次后，還有原茶的桂花香味
。
普洱茶：性溫和醇厚
，有暖胃、降血壓
、降血脂的作用，長(zhǎng)期飲用對(duì)減輕動(dòng)脈粥樣硬化和預(yù)防心血管疾病有效
。
綠茶喝了有什么好處
綠茶含有兒茶素與β-胡蘿卜素
、維生素C、維生素E等
，多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明
，綠茶能清除自由基、延緩衰老
、預(yù)防癌癥
。下面我為大家分享綠茶喝了的好處，歡迎大家參考借鑒
。
一、綠茶的功能主效
1、抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化
。因?yàn)槿梭w新陳代謝過程，如果過氧化
，會(huì)產(chǎn)生大量自由基
，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷
。SOD(超氧化物歧化) 是自由基 清除劑
，能有效清除過剩自由基
，阻止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯 著提高SOD的活性
，清除自由基
。
2、抗菌
研究顯示
，綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致 傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍
，因此綠茶具備整腸的功能
。
3、降血脂
科學(xué)家的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明
，茶中兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇
、低 密度脂蛋白膽固醇
，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇
。對(duì) 人體實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率
。綠茶含有黃酮醇類
，有 抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病
。
4、瘦身減脂
綠茶含有茶堿及咖啡因
，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂 酶
，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效
。
5、防齲齒
清口臭 綠茶含有氟
，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用
，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸
，具有殺菌作用
，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌
，故可以有效防止口臭
。
6、防癌
綠茶對(duì)某些癌癥有抑制作用
，但其原理皆限于推論階段
。對(duì)防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用
。
7、美白及防紫外線作用
專家們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)
，綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌
。
8、可改善消化不良情況
近年的研究報(bào)告顯示
，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的 急性腹瀉
，可喝一點(diǎn)綠茶減輕
。
二、綠茶的種類
炒青綠茶
炒青綠茶：由于在干燥過程中受到機(jī)械或手工操力的作用不同
，成茶形成了長(zhǎng)條形
、圓珠形
、扇平形
、針形
、螺形等不同的形狀，故又分為長(zhǎng)炒青
、圓炒青
、扁炒青等等。長(zhǎng)炒青精制后稱眉茶
，成品的花色有珍眉
、貢熙、雨茶
、針眉、秀眉等
，各具不同的品質(zhì)特征
。如珍眉：條索細(xì)緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤(rùn)起霜
，香氣高鮮
，滋味濃爽
，湯色
、葉底綠微黃明亮;貢熙：是長(zhǎng)炒青中的圓形茶，精制后稱貢熙
。外形顆粒近似珠茶
，圓葉底尚嫩勻;雨茶：原系由珠茶中分離出來的長(zhǎng)形茶，現(xiàn)在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細(xì)短
、尚緊
，色澤綠勻，香氣純正
，滋味尚濃
，湯色黃綠，葉底尚嫩勻;圓炒青：外形顆粒圓緊
，因產(chǎn)地和采制方法不同
，又分為平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等
。平炒青：產(chǎn)于浙江嵊縣
、新昌、上虞等縣
。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮(zhèn)精制和集散
，成品茶外形細(xì)圓緊結(jié)似珍珠
，故稱“平水珠茶”或稱平綠
，毛茶則稱平炒青;扁炒青：因產(chǎn)地和制法不同
，主要分為龍井、旗槍
、大方三種
。龍井：產(chǎn)于杭州市西湖區(qū)，又稱西湖龍井
。鮮葉采摘細(xì)嫩，要求芽葉均勻成朵
，高級(jí)龍井做工特別精細(xì)
，具有“色綠、香郁
。味甘
、形美”的品質(zhì)特征
。旗槍：產(chǎn)于杭州龍井茶區(qū)四周及毗鄰的余杭
、富陽、肖山等縣
。大方：產(chǎn)于安徽省歙縣和浙江臨安
、淳安毗鄰地區(qū)，以歙縣老竹大方最為著名
。
烘青綠茶
烘青綠茶：是用烘籠進(jìn)行烘干的
，烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高
，少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)
。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶
、片形茶
、針形茶等。條形烘青
，全國(guó)主要產(chǎn)茶區(qū)都有生產(chǎn);尖形
、片形茶主要產(chǎn)于安徽
、浙江等省市
。其中特種烘青，主要有黃山毛峰
、太平猴魁
、六安瓜片
、敬亭綠雪
、天山綠茶
、顧諸紫筍。江山綠牡丹
、峨眉毛峰
、金水翠峰、峽州碧峰
、南糯白毫等。如黃山毛峰：產(chǎn)于安徽軟縣黃山
。外形細(xì)嫩稍卷曲
，芽肥壯、勻整
，有鋒毫
，形似“雀舌”
，色澤金黃油潤(rùn)
，俗稱象牙色，香氣清鮮高長(zhǎng)
，湯色杏黃清澈明亮
，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵
，厚實(shí)鮮艷。
曬青綠茶
曬青綠茶：是用日光進(jìn)行曬于的
。主要分布在湖南
、湖北。廣東
。廣西、四川
，云南
、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好
，稱為“滇青”;其他如川青
、黔青、桂青
、鄂青等品質(zhì)各有千秋
，但不及滇青。
蒸青綠茶
蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國(guó)古代的殺青方法
。唐朝時(shí)傳至日本
，相沿至今;而我國(guó)則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性
，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質(zhì)特征
，但香氣較悶帶青氣
，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽
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