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    宋代歷史上的斗茶

    品茶 2023-11-21 02:46:26

    中國飲茶文化始于漢代,盛行于唐

    。到宋代
    ,飲成了時尚,無論王公貴族還是文人士大夫
    ,都把飲茶作為一種“游戲”
    ,并以茶湯的顏色評判技藝的高低,這就是宋代歷史上的“斗茶”

    “斗茶”時盛放茶湯的碗

    ,大多要使用黑釉瓷碗。為什么要用黑釉瓷碗呢?因為“斗茶”的勝負
    ,主要是看茶湯的顏色
    ,純白為最好、青白次之
    。使用黑釉瓷碗
    ,就可以形成黑白分明的對比,以此襯托茶湯的顏色
    。宋代瓷器生產(chǎn)已經(jīng)出現(xiàn)了五大名窯
    ,但是“斗茶”時人們喜歡用的黑釉碗,卻出自福建的建窯
    。建窯生產(chǎn)的黑釉“兔毫”碗、“鷓鴣斑”碗都是“斗茶”時的首選

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